Cantina Della Volta vini: 30

LABASE CHARDONNAY EMILIA I.G.T. Vendemmia 2015 Cantina della Volta
Prezzo
12,81
Nome

LABASE CHARDONNAY EMILIA I.G.T. Vendemmia 2015 Cantina della Volta

Tipologia Bianco Provenienza Emilia-Romagna Annata 2015 Produttore
Lambrusco di Modena Rosè Spumante MC vendemmia 2012 Cantina della Volta
Prezzo
19,59
Nome

Lambrusco di Modena Rosè Spumante MC vendemmia 2012 Cantina della Volta

Tipologia Spumante - Prosecco Provenienza Emilia-Romagna Produttore
Lambrusco di Sorbara Rimosso 2015 DOP Cantina della Volta
Prezzo
12,81
Nome

Lambrusco di Sorbara Rimosso 2015 DOP Cantina della Volta

Tipologia Rosso Provenienza Emilia-Romagna Annata 2015 Produttore
Lambrusco di Modena M.C. Cantina della Volta
Prezzo
13,5
Nome

Lambrusco di Modena M.C. Cantina della Volta

Provenienza Emilia-Romagna Produttore
Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei Metodo Classico Vendemmia 2012 Cantina della Volta
Prezzo
21,1
Nome

Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei Metodo Classico Vendemmia 2012 Cantina della Volta

Tipologia Spumante - Prosecco Provenienza Emilia-Romagna Annata 2012 Produttore
Spumante Cant.volta Lambrusco Dop Brut Cl.75
Prezzo
12,24
Nome

Spumante Cant.volta Lambrusco Dop Brut Cl.75

Produttore
Spumante Cantina D.volta Lambr.trentasei 2012 Cl.75
Prezzo
14,82
Nome

Spumante Cantina D.volta Lambr.trentasei 2012 Cl.75

Produttore
Lambrusco Spumante Rosè
Prezzo
19
Nome

Lambrusco Spumante Rosè

Tipologia Spumanti Vitigno 100% Lambrusco di Sorbara Provenienza Emilia Romagna Annata 2012 Produttore

Cantina della Volta: Storia, Lambrusco Metodo Classico e Prezzi

La Cantina della Volta è nata a Bomporto nel 2010 da un’idea dell’enologo Christian Bellei, che ha voluto dare vita ad un progetto basato sulla vinificazione con metodo classico e rifermentazione in bottiglia delle uve Lambrusco di Sorbara. La Cantina della Volta è riuscita nel non facile compito di nobilitare il vino Lambrusco fino a fargli raggiungere connotati che lo pongono allo stesso livello dei migliori spumanti italiani.

Uno dei passi più importanti per la buona riuscita del progetto è stata la ristrutturazione dell’antica cantina, sin dal 1920 di proprietà della famiglia Bellei. I possedimenti aziendali sono circoscritti a 9 ettari coltivati a Pinot Noir e Chardonnay. Le uve di Lambrusco di Sorbara vengono invece acquistate presso dei conferitori di fiducia e giungono in cantina nelle migliori condizioni per essere pronte per il momento della pressatura.

Il tratto distintivo aziendale è senza dubbio l’utilizzo del metodo classico. Rompendo con le regole ed i luoghi comuni la Cantina della Volta si è imposta come realtà di spicco dell’Emilia Romagna grazie a prodotti unici come il Lambrusco Metodo Classico di Bianco Vestito. Tra le collezioni di vini aziendali, la linea Il Mattaglio è quella dedicata alle bottiglie prodotte con uve Pinot Noir e Chardonnay. Tra queste troviamo lo Spumante Blanc de Noirs e tre spumanti a base di uve Chardonnay al 100%: il Brut, il Dosaggio Zero ed il millesimato Blanc de Blancs.

Lambrusco di Modena Trentasei e Lambrusco di Sorbara Rimosso

Gli Spumanti Lambrusco di Cantina della Volta sono disponibili nelle declinazioni Lambrusco di Modena Spumante Doc, Trentasei, Rosé e Rimosso. Il Rimosso Lambrusco di Sorbara Doc è l’unico che non viene prodotto con il metodo classico. Il Trentasei Lambrusco di Modena Spumante Doc è invece un metodo classico che rappresenta splendidamente lo stile imposto dal fondatore. Ha un colore rosso rubino intenso che fa innamorare. Lo spettro aromatico presenta varie fragranze di frutta rossa tra cui ciliegia marasca e ribes. Il sapore sapido e compatto rende estremamente godibile ogni sorso. La proposta aziendale comprende anche due vini fermi, un bianco ed un rosso: lo Chardonnay Emilia Igt Labase ed il Pinot Nero Emilia Igt Fermo.

Gli spumanti Cantina della Volta vanno serviti ad una temperatura di circa 8°-10° C. Gli abbinamenti possibili comprendono una grande varietà di piatti ed alimenti, tra cui i più raffinati come prosciutto crudo di Parma, sushi ed ostriche: il Lambrusco Trentasei è la scelta ideale sia per accompagnare antipasti e primi piatti, che in abbinamento a zuppe di pesce e formaggi freschi; il Rimosso è un degno compagno della carne in umido; lo Spumante Brut Christian Bellei si esprime al meglio con crostacei e verdure. Per quanto riguarda gli spumanti della linea Il Mattaglio, il Dosaggio Zero è il più popolare ed è un must per l’aperitivo.

Cantina della Volta è un’azienda in grado di rendere lo spumante metodo classico alla portata di tutti. Nonostante si tratti di parenti nobili del vino Lambrusco che siamo abituati a vedere sulle tavole di tutta Italia, gli spumanti aziendali si possono acquistare a prezzi assolutamente accessibili, che partono dai 12 euro per il Lambrusco di Sorbara Rimosso. Quasi tutti i vini della casa hanno un prezzo compreso tra i 12 ed i 25 euro. Un’offerta molto allettante è rappresentata dalla bottiglia magnum dello Spumante Bianco Metodo Classico Christian Bellei, disponibile online a 42 euro.