Cantina Della Volta vini 42

Lambrusco Spumante Rosè

Lambrusco Spumante Rosè

Negozio
Annata 2013
Tipologia Spumanti
19 €
Lambrusco Spumante Trentasei

Lambrusco Spumante Trentasei

Negozio
Annata 2013
Tipologia Spumanti
17 €
Spumante Brut Christian Bellei

Spumante Brut Christian Bellei

Negozio
Annata 2012
Tipologia Spumanti
28 €
Lambrusco Spumante DDR

Lambrusco Spumante DDR

Negozio
Annata 2009
Tipologia Spumanti
19 €
Spumante Brut Christian Bellei

Spumante Brut Christian Bellei

Negozio
Annata 2013
Tipologia Spumanti
22 €
Lambrusco di sorbara rimosso cantina della volta 2017

Lambrusco di sorbara 'rimosso' cantina della volta 2017

Negozio
12,2 €
Lambrusco metodo classico brut ddr - degorgiatura dosaggio recente cantina della volta 2009

Lambrusco metodo classico brut 'ddr - degorgiatura dosaggio recente' cantina della volta 2009

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2009
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
22,5 €
Lambrusco spumante metodo classico brut trentasei cantina della volta 2014

Lambrusco spumante metodo classico brut 'trentasei' cantina della volta 2014

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2014
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
16,5 €
Lambrusco spumante metodo classico rosé brut cantina della volta 2014

Lambrusco spumante metodo classico rosé brut cantina della volta 2014

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2014
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
20,5 €
Spumante brut metodo classico blanc de noirs il mattaglio cantina della volta 2012

Spumante brut metodo classico blanc de noirs 'il mattaglio' cantina della volta 2012

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2012
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
29,5 €
Spumante metodo classico brut il mattaglio cantina della volta

Spumante metodo classico brut 'il mattaglio' cantina della volta

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
21,5 €
Spumante metodo classico di lambrusco di sorbara cdv brutrosso cantina della volta 2016

Spumante metodo classico di lambrusco di sorbara 'cdv brutrosso' cantina della volta 2016

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2016
Tipologia Vini#Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
10,5 €

Cantina della Volta: Storia, Lambrusco Metodo Classico e Prezzi

La Cantina della Volta è nata a Bomporto nel 2010 da un’idea dell’enologo Christian Bellei, che ha voluto dare vita ad un progetto basato sulla vinificazione con metodo classico e rifermentazione in bottiglia delle uve Lambrusco di Sorbara. La Cantina della Volta è riuscita nel non facile compito di nobilitare il vino Lambrusco fino a fargli raggiungere connotati che lo pongono allo stesso livello dei migliori spumanti italiani.

Uno dei passi più importanti per la buona riuscita del progetto è stata la ristrutturazione dell’antica cantina, sin dal 1920 di proprietà della famiglia Bellei. I possedimenti aziendali sono circoscritti a 9 ettari coltivati a Pinot Noir e Chardonnay. Le uve di Lambrusco di Sorbara vengono invece acquistate presso dei conferitori di fiducia e giungono in cantina nelle migliori condizioni per essere pronte per il momento della pressatura.

Il tratto distintivo aziendale è senza dubbio l’utilizzo del metodo classico. Rompendo con le regole ed i luoghi comuni la Cantina della Volta si è imposta come realtà di spicco dell’Emilia Romagna grazie a prodotti unici come il Lambrusco Metodo Classico di Bianco Vestito. Tra le collezioni di vini aziendali, la linea Il Mattaglio è quella dedicata alle bottiglie prodotte con uve Pinot Noir e Chardonnay. Tra queste troviamo lo Spumante Blanc de Noirs e tre spumanti a base di uve Chardonnay al 100%: il Brut, il Dosaggio Zero ed il millesimato Blanc de Blancs.

Lambrusco di Modena Trentasei e Lambrusco di Sorbara Rimosso

Gli Spumanti Lambrusco di Cantina della Volta sono disponibili nelle declinazioni Lambrusco di Modena Spumante Doc, Trentasei, Rosé e Rimosso. Il Rimosso Lambrusco di Sorbara Doc è l’unico che non viene prodotto con il metodo classico. Il Trentasei Lambrusco di Modena Spumante Doc è invece un metodo classico che rappresenta splendidamente lo stile imposto dal fondatore. Ha un colore rosso rubino intenso che fa innamorare. Lo spettro aromatico presenta varie fragranze di frutta rossa tra cui ciliegia marasca e ribes. Il sapore sapido e compatto rende estremamente godibile ogni sorso. La proposta aziendale comprende anche due vini fermi, un bianco ed un rosso: lo Chardonnay Emilia Igt Labase ed il Pinot Nero Emilia Igt Fermo.

Gli spumanti Cantina della Volta vanno serviti ad una temperatura di circa 8°-10° C. Gli abbinamenti possibili comprendono una grande varietà di piatti ed alimenti, tra cui i più raffinati come prosciutto crudo di Parma, sushi ed ostriche: il Lambrusco Trentasei è la scelta ideale sia per accompagnare antipasti e primi piatti, che in abbinamento a zuppe di pesce e formaggi freschi; il Rimosso è un degno compagno della carne in umido; lo Spumante Brut Christian Bellei si esprime al meglio con crostacei e verdure. Per quanto riguarda gli spumanti della linea Il Mattaglio, il Dosaggio Zero è il più popolare ed è un must per l’aperitivo.

Cantina della Volta è un’azienda in grado di rendere lo spumante metodo classico alla portata di tutti. Nonostante si tratti di parenti nobili del vino Lambrusco che siamo abituati a vedere sulle tavole di tutta Italia, gli spumanti aziendali si possono acquistare a prezzi assolutamente accessibili, che partono dai 12 euro per il Lambrusco di Sorbara Rimosso. Quasi tutti i vini della casa hanno un prezzo compreso tra i 12 ed i 25 euro. Un’offerta molto allettante è rappresentata dalla bottiglia magnum dello Spumante Bianco Metodo Classico Christian Bellei, disponibile online a 42 euro.