Firriato: Storia, Vini e Prezzi
La Sicilia è una terra di grandi vini, che non smette di stupire per la qualità e varietà dei suoi prodotti. Uno dei più importanti produttori di vini siciliani è la cantina Firriato. La storia della cantina inizia nei primi anni ’80 quando Salvatore Di Gaetano inizia un intenso e scrupoloso lavoro di recupero e sviluppo dei vigneti che crescono in quella parte di campagna trapanese dominata della maestosa rocca di Erice. Firriato è il nome della contrada nella quale l’azienda ha la propria sede.
Attualmente l’azienda agricola Firriato conta con 320 ettari di vigne distribuite in diverse tenute, tra cui spiccano i vigneti autoctoni come Nero d’Avola, Grillo, Cataratto e Ansonica. Ognuno di essi viene valorizzato al massimo. La cura delle uve è infatti maniacale. La maturazione viene seguita passo passo per assicurare che il vino abbia un profilo organolettico completo. Firriato è stata una delle prime aziende siciliane a proporsi con una veste internazionale per riuscire a conquistare anche i mercati esteri. Ed ora sta raccogliendo i frutti del proprio lavoro.
Firriato è anche un marchio fortemente legato all’immagine di Vinzia Novara Di Gaetano, moglie del fondatore Salvatore, che accompagna il marito in ogni fase del lavoro, dalla vinificazione alla commercializzazione.
Il Vitigno Nero D'Avola e l'Harmonium
Il vino Harmonium è il principale rappresentante della cantina e portatore dello stile Firriato. Composto da 3 cru di Nero d’Avola che vengono vendemmiate in epoche diverse e vinificate separatamente per poi essere assemblate con cura. Il colore è rosso rubino intenso con sfumature violacee. Gli aromi principali sono ciliegia e prugna che si fondono con la noce moscata ed il cioccolato. Al palato risulta corposo e tannico ma allo stesso tempo fresco ed equilibrato. È consigliato in abbinamento a piatti dal sapore robusto come arrosti, formaggi stagionati e selvaggina.
I prezzi dei vini Firriato variano a seconda della bottiglia di preferenza. Una bottiglia di Harmonium Firriato si aggira sui 25 euro, mentre l’Altavilla Della Corte Grillo Igt si può trovare in offerta a 8 euro. Il Camelot Firriato, altro pregiato vino di questo produttore siciliano ha un prezzo allineato a quello dell’Harmonium.