Cavallotto vini 26

Barolo Riserva Vigna San Giuseppe

Barolo Riserva Vigna San Giuseppe

Formato 75 Cl.
Annata 2009
Tipologia Vini rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
80 €
Bricco Boschis Barolo

Bricco Boschis Barolo

Formato 75 Cl.
Annata 2011
Tipologia Vini rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
50 €
Bricco Boschis Nebbiolo

Bricco Boschis Nebbiolo

Formato 75 Cl.
Annata 2014
Tipologia Vini rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
22 €
Vigna Scot

Vigna Scot

Formato 75 Cl.
Annata 2012
Tipologia Vini rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
12 €
Vigna Scot

Vigna Scot

Negozio
Formato 0.75
Annata 2017
Tipologia Rosso
Provenienza Piemonte
Produttore
11,9 €
Vigna Scot

Vigna Scot

Negozio
Formato 0.75
Annata 2018
Tipologia Rosso
Provenienza Piemonte
Produttore
12,9 €
Dolcetto dAlba Bricco Boschis Vigna Scot 2018 - Cavallotto

Dolcetto d'Alba Bricco Boschis Vigna Scot 2018 - Cavallotto

Negozio
Annata 2018
Provenienza Piemonte
Produttore
Vitigno Dolcetto
13,9 €
Barolo riserva vignolo cavallotto 2012

Barolo riserva 'vignolo' cavallotto 2012

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2012
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
89 €
Chardonnay bricco boschis cavallotto 2016

Chardonnay 'bricco boschis' cavallotto 2016

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2016
Tipologia Vini#Vini Bianchi
Provenienza Piemonte
Produttore
16,9 €
Dolcetto dalba vigna scot cavallotto 2018

Dolcetto d'alba 'vigna scot' cavallotto 2018

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2018
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
11,5 €
Vigna del Cuculo Barbera dAlba Superiore

Vigna del Cuculo Barbera d'Alba Superiore

Negozio
Formato 750ml
Annata 2010
Provenienza Piemonte
Produttore
20,9 €
Barbera dAlba Vigna del Cuculo Doc 2010 Cavallotto

Barbera d'Alba Vigna del Cuculo Doc 2010 Cavallotto

Negozio
Annata 2010
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Piemonte
Produttore
20 €

Cavallotto: Storia, Abbinamenti e Prezzi

Quella della cantina Cavallotto è una storia che si contraddistingue per i suoi aspetti singolari, appartenenti a un’area dalla complessità affascinante. Ci troviamo a Castiglione Falletto, una collina molto ripida che guarda verso il sud e che si affaccia sulle zone di Manforte d’Alba, dove le marne si uniscono a degli strati sabbiosi, garanzia per dei vini di qualità. La zona di Castiglione Falletto ha origini antichissime, ed è situata fra i comuni di Barolo e La Morra.

Quest’area anticamente prendeva il nome di Monte della Guardia, e apparteneva a Juliette Colbert, l’ultima Marchesa di Barolo che ospitò Silvio Pellico uscito dalle prigioni austriache.
A lei si deve la creazione del Barolo. In seguito, Juliette Colbert ha destinato la sua collina a Giuseppe Boschis, lavoratore delle vigne, e pertanto prese il nome di Bricco Boschis.

La Tenuta Cavallotto inizia la sua attività prima degli anni Trenta, con Giacomo Cavallotto. Circa quindici anni più tardi, l’azienda crea le prime bottiglie fatte esclusivamente con le uve di questa collina e negli anni successivi si procede a un ingrandimento graduale della cantina.

Con l’annata del 1967, il Barolo assume la dicitura Bricco Boschis, che poi verrà specificata con l’aggiunta delle singole vigne: Vigna San Giuseppe, Vigna Colle Sud-Ovest, Vigna Punta Marcello e il Barbera d’Alba Vigna Cuculo.

Intorno agli anni Novanta, la cantina acquista il 60% del cru Vignolo e, con le sue uve vinificate in purezza, Cavallotto dà vita al Barolo Riserva Vignolo. Ad oggi la cantina è gestita da Alfio, Giuseppe e Laura. L’azienda vitivinicola Cavallotto mantiene la tradizione e le peculiarità della collina Bricco Boschis, che conta 23 ettari nel cuore del Barolo.

Barolo Cavallotto, ecosostenibilità e riconoscimenti

Siamo in un’area con un microclima temperato e freddo. L’inverno è rigido, e per questa ragione viene favorito il depositarsi di riserve idriche. L’estate calda esalta le caratteristiche del Nebbiolo, che caratterizza il Barolo Cavallotto, prodotto con tecniche eco-compatibili al fine di ricavare un prodotto di ottima qualità, senza il ricorso a sostanze chimiche.

Dalla Tenuta Cavallotto viene effettuato un inerbimento totale controllato (fra i primi ad averlo introdotto nelle Langhe già da più di quarant'anni), senza fare uso di erbicidi. Un’azienda che è sempre stata all'avanguardia, in quest’area, per quel che riguarda la cura dei vigneti e un approccio orientato alla sostenibilità.

L’offerta della Tenuta Cavallotto è piuttosto varia: dal Dolcetto Vigna Scot, vino fruttato ed immediato, al Langhe Freisa DOCG, e al Barbera d’Alba Vigna del Cucolo.
Le etichette della Tenuta, e alcune delle loro annate, hanno ricevuto numerosi riconoscimenti da Slowine, Wine Spectator, Gambero Rosso, Wine Advocate e Vini Buoni d’Italia.

Il vino più rappresentativo della Cantina è senz'altro il Barolo DOCG Bricco Boschis, un vino dalla struttura complessa e dal bouquet aromatico molto intenso.
E’ composto da uve Nebbiolo 100% e proviene dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e dalla Vigna San Giuseppe.
Un’etichetta elegante e del tutto predisposta all'invecchiamento, che avviene in botti di rovere di Slavonia per un periodo superiore anche ai tre anni.

Un vino rosso che si sposa egregiamente con le carni rosse, oltre a formaggi stagionati di qualità. Un vino da suggerire per le occasioni speciali, il cui prezzo è compreso fra gli 80 e i 90 euro.

Non trascurabile anche il Barolo Vigna San Giuseppe. Da questa Vigna si ottiene un Barolo di qualità elevata. Un vino che al naso presenta lievi note minerali con finale persistente. In bocca è un vino fresco, ma equilibrato e al palato si avvertono sentori fruttati, dalla ciliegia a lampone e prugna e che si alternano sapientemente ai sentori tipici delle spezie.