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Ciliegiolo vini 97

Ciliegiolo Igt

Ciliegiolo Igt

Negozio
Formato 750cc
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Liguria
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
11,96 €
CILIEGIOLO MAREMMA - Sassotondo

CILIEGIOLO MAREMMA - Sassotondo

Negozio
Formato 75 Cl.
Annata 2019
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
15 €
CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo - Sassotondo

CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo - Sassotondo

Negozio
Formato 75 Cl.
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
35 €
Mastrojanni Ciliegiolo 2018

Mastrojanni Ciliegiolo 2018

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
34,92 €
Piazzano Ciliegiolo 2019

Piazzano Ciliegiolo 2019

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2019
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Vitigno Ciliegiolo
10,87 €
Sassotondo Maremma Ciliegiolo 2019

Sassotondo Maremma Ciliegiolo 2019

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2019
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
11,77 €
Ciliegiolo Ceresi 2017 IGT - Gagliardi

Ciliegiolo Ceresi 2017 IGT - Gagliardi

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2017
Tipologia Rosso
Provenienza Marche
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
18,6 €
Ciliegiolo Principio Antonio Camillo 2019

Ciliegiolo Principio Antonio Camillo 2019

Negozio
Annata 2019
Tipologia Vino Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
11,5 €
Maremma Toscana Ciliegiolo DOC 2019 - Antonio Camillo

Maremma Toscana Ciliegiolo DOC 2019 - Antonio Camillo

Negozio
Annata 2019
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
13,9 €
Ciliegiolo di Narni 2018 Leonardo Bussoletti IGT

Ciliegiolo di Narni 2018 Leonardo Bussoletti IGT

Negozio
Formato 0,75 l.
Annata 2018
Tipologia Vino rosso
Provenienza Umbria
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
11,3 €
Ciliegiolo Maremma 2018 DOC BIO - Sassotondo

Ciliegiolo Maremma 2018 DOC BIO - Sassotondo

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2018
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
14,8 €
Ciliegiolo Maremma SanLorenzo 2015 DOC BIO - Sassotondo

Ciliegiolo Maremma SanLorenzo 2015 DOC BIO - Sassotondo

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
37,5 €

Ciliegiolo: Storia, Abbinamenti e Prezzi

Il Ciliegiolo è un vitigno autoctono toscano a bacca rossa che deve il proprio nome agli aromi che sprigiona ed alla forma dei suoi acini che ricordano la ciliegia.
Il vino Ciliegiolo che ne nasce è corposo, con profumi complessi ed un assaggio strutturato e viene spesso impiegato come vino da taglio.

Il vitigno Ciliegiolo sembra essere giunto in Toscana verso il 1870 proveniente dalla Spagna. Qui, tra le fertili colline di campagna e nella Maremma in particolare, questa uva ha trovato il proprio terreno d’elezione, ma la sua diffusione riguarda anche Lazio, Umbria, Abruzzo ed alcune zone della Liguria. Viene apprezzato per la sua capacità di maturare bene anche ad alta quota.

Attualmente gli ettari coltivati con questo vitigno, conosciuto anche con i sinonimi di Aleaticone di Spagna o Ciliegiolo di Spagna, sono circa 5000. La superficie dedicata a quest’uva si sta riducendo negli ultimi anni per l’avanzata dei vitigni dedicati all'elaborazione di vini Supertuscan, oltre al Sangiovese, vitigno principale della zona.

Il Ciliegiolo è un vitigno duttile, può infatti essere vinificato anche in bianco o con una breve macerazione per produrre vini rosati freschi, leggeri e profumati. Inoltre, si presta bene all'appassimento quando dà vita al Ciliegiolo Rosso Passito e per produrre vino novello.

Generalmente viene utilizzato come vino da taglio, sia per la maturazione precoce delle uve sia per la capacità di donare una maggior alcolicità, morbidezza e freschezza a vini rossi toscani come Chianti e Sangiovese.

Quando vinificato in purezza entra a far parte delle DOC Maremma Toscana Ciliegiolo, Golfo del Tigullio Ciliegiolo DOC, Val di Cornia Ciliegiolo, Rosso Orvietano Ciliegiolo, Controguerra Ciliegiolo e dell’IGT Ciliegiolo di Narni.

Caratteristiche e Abbinamenti del Ciliegiolo di Toscana

Il vino Ciliegiolo in purezza si presenta nel tipico colore rosso rubino brillante con sfumature violacee. All'assaggio conferma le caratteristiche riconosciutegli storicamente di alcolicità, struttura, eleganza e buon corpo. Gli aromi ampi e dolci di frutta, in particolare ciliegia, evolvono verso la prugna e la confettura di frutti di bosco con il passare del tempo.
Il Ciliegiolo è un vino che si presta bene all'invecchiamento, anche se generalmente è da bere giovane grazie alla bassa acidità.

Il Ciliegiolo rosso si abbina bene con carni bianche, ma anche con molluschi saporiti, crostacei alla griglia, primi piatti vegetariani e lumache in umido.
Si sposa in maniera eccellente con salumi freschi, insalata di polpo e formaggi mediamente stagionati.
In alcuni casi, come per il Nacchero de Il Grillesino, risulta essere un vino estremamente versatile che può essere servito anche fresco per accompagnare le classiche pietanze estive.

Il prezzo del vino Ciliegiolo può passare dagli 8 ai 20 euro per una bottiglia. Antonio Camillo, San Ferdinando e Lunae sono alcuni dei principali produttori di questo vino.
Tra i migliori esemplari della categoria spicca il Maremma Toscana Ciliegiolo DOC San Lorenzo di Sassotondo, vino dal colore rubino profondo, che in bocca risulta elegante e bilanciato con un eccellente finale speziato e una buona persistenza. Disponibile online al prezzo di 35 euro a bottiglia.