Ciliegiolo vini 72

Ciliegiolo

Ciliegiolo

Formato 750 ml
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo 100%
10,4 €
Ciliegiolo Igt

Ciliegiolo Igt

Negozio
Formato 750cc
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Liguria
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
Il Ciliegiolo Maremma Toscana Ciliegiolo DOC

Il Ciliegiolo Maremma Toscana Ciliegiolo DOC

Formato 750 ml
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno ciliegiolo
12,3 €
Ciliegiolo 2017 - San Ferdinando

Ciliegiolo 2017 - San Ferdinando

Negozio
Annata 2017
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
12,9 €
CILIEGIOLO MAREMMA - Sassotondo

CILIEGIOLO MAREMMA - Sassotondo

Negozio
Formato 75 Cl.
Annata 2018
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
13 €
CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo - Sassotondo

CILIEGIOLO MAREMMA Sanlorenzo - Sassotondo

Negozio
Formato 75 Cl.
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
32,5 €
Ciliegiolo di Narni IGT La Palazzola

Ciliegiolo di Narni IGT La Palazzola

Negozio
Formato 750 ml
Annata 2016
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Umbria
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
14,7 €
Fattoria di Piazzano Ciliegiolo 2018

Fattoria di Piazzano Ciliegiolo 2018

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Vitigno Ciliegiolo
10,87 €
Grillesino Ciliegiolo 2018

Grillesino Ciliegiolo 2018

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
8,42 €
Sassotondo Ciliegiolo Maremma 2018

Sassotondo Ciliegiolo Maremma 2018

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
15,49 €
Ciliegiolo Principio Antonio Camillo 2018

Ciliegiolo Principio Antonio Camillo 2018

Negozio
Annata 2018
Tipologia Vino Rosso
Provenienza Toscana
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
11 €
Ciliegiolo di Narni IGT

Ciliegiolo di Narni IGT "Brecciaro" 2014 - Leonardo Bussoletti

Negozio
Annata 2015
Provenienza Umbria
Produttore
Vitigno Ciliegiolo
14,3 €

Ciliegiolo: Storia, Abbinamenti e Prezzi

Il Ciliegiolo è un vitigno autoctono toscano a bacca rossa che deve il proprio nome agli aromi che sprigiona ed alla forma dei suoi acini che ricordano la ciliegia.
Il vino Ciliegiolo che ne nasce è corposo, con profumi complessi ed un assaggio strutturato e viene spesso impiegato come vino da taglio.

Il vitigno Ciliegiolo sembra essere giunto in Toscana verso il 1870 proveniente dalla Spagna. Qui, tra le fertili colline di campagna e nella Maremma in particolare, questa uva ha trovato il proprio terreno d’elezione, ma la sua diffusione riguarda anche Lazio, Umbria, Abruzzo ed alcune zone della Liguria. Viene apprezzato per la sua capacità di maturare bene anche ad alta quota.

Attualmente gli ettari coltivati con questo vitigno, conosciuto anche con i sinonimi di Aleaticone di Spagna o Ciliegiolo di Spagna, sono circa 5000. La superficie dedicata a quest’uva si sta riducendo negli ultimi anni per l’avanzata dei vitigni dedicati all'elaborazione di vini Supertuscan, oltre al Sangiovese, vitigno principale della zona.

Il Ciliegiolo è un vitigno duttile, può infatti essere vinificato anche in bianco o con una breve macerazione per produrre vini rosati freschi, leggeri e profumati. Inoltre, si presta bene all'appassimento quando dà vita al Ciliegiolo Rosso Passito e per produrre vino novello.

Generalmente viene utilizzato come vino da taglio, sia per la maturazione precoce delle uve sia per la capacità di donare una maggior alcolicità, morbidezza e freschezza a vini rossi toscani come Chianti e Sangiovese.

Quando vinificato in purezza entra a far parte delle DOC Maremma Toscana Ciliegiolo, Golfo del Tigullio Ciliegiolo DOC, Val di Cornia Ciliegiolo, Rosso Orvietano Ciliegiolo, Controguerra Ciliegiolo e dell’IGT Ciliegiolo di Narni.

Caratteristiche e Abbinamenti del Ciliegiolo di Toscana

Il vino Ciliegiolo in purezza si presenta nel tipico colore rosso rubino brillante con sfumature violacee. All'assaggio conferma le caratteristiche riconosciutegli storicamente di alcolicità, struttura, eleganza e buon corpo. Gli aromi ampi e dolci di frutta, in particolare ciliegia, evolvono verso la prugna e la confettura di frutti di bosco con il passare del tempo.
Il Ciliegiolo è un vino che si presta bene all'invecchiamento, anche se generalmente è da bere giovane grazie alla bassa acidità.

Il Ciliegiolo rosso si abbina bene con carni bianche, ma anche con molluschi saporiti, crostacei alla griglia, primi piatti vegetariani e lumache in umido.
Si sposa in maniera eccellente con salumi freschi, insalata di polpo e formaggi mediamente stagionati.
In alcuni casi, come per il Nacchero de Il Grillesino, risulta essere un vino estremamente versatile che può essere servito anche fresco per accompagnare le classiche pietanze estive.

Il prezzo del vino Ciliegiolo può passare dagli 8 ai 20 euro per una bottiglia. Antonio Camillo, San Ferdinando e Lunae sono alcuni dei principali produttori di questo vino.
Tra i migliori esemplari della categoria spicca il Maremma Toscana Ciliegiolo DOC San Lorenzo di Sassotondo, vino dal colore rubino profondo, che in bocca risulta elegante e bilanciato con un eccellente finale speziato e una buona persistenza. Disponibile online al prezzo di 35 euro a bottiglia.