Pelaverga vini: 28 proposte

La Pelaverga è tra le cultivar più antiche e prestigiose e rinomate in tutto il mondo, con il suo bagaglio infinito di storie raccontate, tra le note fruttate, speziate e floreali di un vitigno unico. Ogni bottiglia di Verduno Pelaverga tramanda la storia misteriosa e affascinante della tradizione viticola delle colline del saluzzese, delle zone di Verduno e La Morra: secondo la leggenda, il sacerdote Beato Sebastiano Valfrè, nel 1700, portò con sé nel comune di Verduno delle viti coltivate nel territorio di Saluzzo. Tra gli estimatori più celebri di questo vino tipico piemontese, è annoverato anche Carlo Alberto di Savoia che, da appassionato di enologia, sembra conducesse degli esperimenti sulle uve da Barolo proprio nel castello di Verduno.

Il vitigno Pelaverga Piccolo risulta essere molto vigoroso e produttivo. Germoglia tardivamente, resistendo anche alle gelate primaverili grazie alla sua incredibile adattabilità. Gli acini, croccanti, scuri e sfumati di toni violacei, formano piramidi dolci e saporite, che colorano le viti estese su tutto il territorio del Comune di Verduno.

Pelaverga a tavola: dall’antipasto al dessert

Il Pelaverga di Verduno, dall’intenso colore rosso rubino, ha una gradazione alcolica che va da 12,5% a 14%. Inebria i sensi con il suo profumo fragrante, fruttato e velato di una nota speziata di pepe bianco, avvolge il gusto col suo sapore vellutato, secco, ma fresco. A tavola si abbina perfettamente a carni sia bianche che rosse, ma anche a pesce, formaggi freschi o mediamente stagionati e a dolci secchi: il Pelaverga è un vino a tutto pasto, capace di incorniciare alla perfezione ogni sapore, esaltando sia il dolce che il salato.

Il Pelaverga di Verduno ha prezzi accessibili e per tutte le occasioni: una bottiglia di Pelaverga Basadone DOC prodotto dal Castello di Verduno (Annata: 2015) ha un costo di 13,2 €, un prezzo medio che rende questo ottimo rosso da tutto pasto perfetto in ogni circostanza.