Pignoletto vini 75 Prezzo:  minimo4,7 €  medio11,83 €  massimo47,9 €

Pignoletto Frizzante

Pignoletto Frizzante "Sui Lieviti" Vivace - Orsi Vigneto San Vito

Negozio
Annata 2020
Tipologia Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Vitigno Pignoletto
13,3 €
Pignoletto DOC

Pignoletto DOC "Pignoletto"

Negozio
Formato 0.75 litri
Annata 2021
Tipologia Bianchi
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
7,5 €
Pignoletto Modena DOC Ancestrale Bellei

Pignoletto Modena DOC Ancestrale Bellei

Formato 750 ml.
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
11,3 €
Giacobazzi 9 Brioso Pignoletto di Modena Spumante Brut DOC  0,75 ?

Giacobazzi 9 Brioso Pignoletto di Modena Spumante Brut DOC 0,75 ?

Negozio
Formato 0.75
Tipologia spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
9,9 €
Umberto Cesari Moma Pignoletto DOC  0,75 ?

Umberto Cesari Moma Pignoletto DOC 0,75 ?

Negozio
Formato 0.75
Tipologia spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
10,7 €
Manicardi - Pignoletto

Manicardi - Pignoletto

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2021
Tipologia Vino Spumante
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
7,9 €
Manicardi - Spumante Brut

Manicardi - Spumante Brut

Negozio
Formato 0,75 l
Tipologia Vino Spumante
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
7,5 €
Castelli Modenesi 68 Pignoletto Frizzante Secco

Castelli Modenesi '68 Pignoletto Frizzante Secco

Negozio
Formato 0,75 l
Tipologia Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
5,86 €
I Piccoli Vignaioli Rebola Bianco Meriggio 2021

I Piccoli Vignaioli Rebola Bianco Meriggio 2021

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2021
Tipologia Bianchi
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
8,82 €
La Mancina Pignoletto Frizzante

La Mancina Pignoletto Frizzante

Negozio
Formato 0,75 l
Tipologia Spumanti
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
8,44 €
La Mancina Pignoletto Terre di Montebudello 2020

La Mancina Pignoletto Terre di Montebudello 2020

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2020
Tipologia Bianchi
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
9,61 €
La Mancina Talea 2019

La Mancina Talea 2019

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2019
Tipologia Bianchi
Provenienza Emilia Romagna
Produttore
Vitigno Pignoletto
14,38 €

Pignoletto: Storia, Caratteristiche e Prezzi

Pignoletto è il nome di un vitigno coltivato in Emilia-Romagna da cui si ottiene un vino bianco molto particolare conosciuto sin dai tempi dei romani e oggi considerato il “Re dei Colli Bolognesi”.

Il vitigno Pignoletto ha una storia molto antica. Secondo quanto riportato da Plinio il Vecchio nella sua opera Naturalis Historia, all’epoca dei romani il vino nato da quest’uva veniva chiamato "Pino Lieto", ovvero che "non è abbastanza dolce per essere buono", in quanto all'epoca i vini più apprezzati erano proprio quelli dolci.

Altra ipotesi sull'origine del nome suggerisce che sia legato al grappolo dalla tipica forma di pigna, mentre gli studi ampelografici più recenti sembrano dimostrare che quest’uva sia legata al vitigno Grechetto Gentile.

Quello che è certo è che il vino Pignoletto che ne nasce è in realtà molto piacevole, fresco, floreale e dalla beva facile e la versione Frizzante è particolarmente apprezzata all'estero, soprattutto negli Stati Uniti.

La zona di produzione dell’uva Pignoletto coincide con i Colli Bolognesi, ma comprende anche il comune di Savignano sul Panaro in provincia di Modena, i colli di Imola ed i colli di Rimini, dove quest’uva riceve gli influssi del mare e si arricchisce di profumi ed aromi ed è conosciuta con il nome di Rebola.

Per rafforzare il marchio è nata da poco la località Pignoletto di Monteveglio, sui Colli Bolognesi. Secondo disciplinare questo vino deve essere prodotto con almeno l’85% dell’omonima uva, anche se più spesso viene vinificato in purezza.

Tipologie ed Abbinamenti

Il Pignoletto è un’uva versatile che può dare vita a diverse tipologie di vini: fermo superiore e classico superiore, frizzante, spumante e passito, per quanto riguarda la variante conosciuta come vino Rebola.

Dal 2010 il Pignoletto dei Colli Bolognesi è protetto dalla DOCG, me quest’uva entra a far parte anche di altre DOC emiliane e di una IGP.

La vendemmia avviene nelle seconda metà di agosto per le uve dei vini Spumante e Frizzante, mentre per le altre tipologie si attende fino alla fine di settembre.

Il vitigno Pignoletto dà vita a vini bianchi raffinati e piacevoli, caratterizzati da un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet aromatico propone note delicate, fresche e fruttate di pesca bianca, pompelmo, mughetto, gelsomino ed ananas. All'assaggio risulta sapido e beverino, con un intrigante finale di mandorle ed agrumi.

Il Pignoletto è un eccellente vino bianco emiliano da aperitivo e per accompagnare antipasti all’italiana, uova e pesce, ma i suoi possibili abbinamenti possono spaziare lungo tutto il pasto, in quanto si sposa bene anche con tortelli in brodo, carni bianche e formaggi freschi.

La pregiata versione Pignoletto passito è ideale infine per accompagnare creme e biscotteria fine. Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura di 8-10°C.

Il prezzo del Pignoletto Frizzante si aggira sugli 8-10 euro. In questa fascia di prezzo troviamo anche il Pignoletto Spumante, come l’etichetta Brut della cantina La Mancina.

Tra le altre etichette di spicco della tipologia troviamo il Pignoletto Colli Bolognesi DOCG della Cantina Lodi Corazza, che propone anche il Millesimato 1877 Brut Metodo Classico a 22 euro.

Una variazione sul tema è il Pignoletto Biodinamico Spumante Brut Inandaky della Tenuta Mara, in offerta a 16,5 euro.