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Pignolo vini 45

Pignolo Romain Dop

Pignolo Romain Dop

Negozio
Annata 2011
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
31,29 €
Pignolo Colli Orientali 2015 DOC - Zof

Pignolo Colli Orientali 2015 DOC - Zof

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
21 €
Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2011

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2011

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2011
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
49,74 €
Dario Coos Colli Orientali del Friuli Pignolo 2016

Dario Coos Colli Orientali del Friuli Pignolo 2016

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2016
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
19 €
IGP Venezia Giulia  Pignol 2004 - Bressan

IGP Venezia Giulia Pignol 2004 - Bressan

Negozio
Annata 2004
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
86 €
Pignacolusse 2013 Jermann IGT

Pignacolusse 2013 Jermann IGT

Negozio
Formato 0,75 l.
Annata 2013
Tipologia Vino rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
28 €
Jermann Pignacolusse 2015

Jermann Pignacolusse 2015

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2015
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
29,4 €
 Jermann - Friuli - Vino rosso Venezia Giulia Pignolo IGT Pignacolusse  - 2013

Jermann - Friuli - Vino rosso Venezia Giulia Pignolo IGT Pignacolusse - 2013

Negozio
Formato 750 ML
Annata 2013
Tipologia Vini rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo 100%
28,67 €
Pignolo 2010

Pignolo 2010

Formato 75,00 cl
Annata 2010
Tipologia Vini rossi
21,55 €
Pignolo doc

Pignolo doc

Formato 75,00 cl
Annata 2011
Tipologia Vini rossi
Produttore
48,9 €
Pignolo dario coos 2016

Pignolo dario coos 2016

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2016
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
18,8 €
Pignolo la tunella 2015

Pignolo la tunella 2015

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2015
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
22,5 €

Pignolo: Storia, Abbinamenti e Prezzi

Il vitigno autoctono friulano Pignolo deve il proprio nome alla forma del grappolo, che ricorda quella della pigna. In Francia i grappoli con una conformazione simile hanno ispirato il nome del più celebre vino Pinot Noir.

Il pignolo è un vitigno originario delle colline di Rosazzo, in provincia di Udine. Viene utilizzato per la produzione di vino rosso secco sin dal dodicesimo secolo.
A quell’epoca, ad Udine, questo pregiato vino friulano veniva donato ai personaggi di spicco in visita alla città. La qualità del vino prodotto con il Pignolo fece si che questo venisse anche utilizzato dai contadini per pagare l’affitto ai proprietari terrieri.

Il grappolo del Pignolo è compatto, con acini piccoli e tondi. Ad inizio ‘900 la filossera sembrava aver posto fine alla sua storia, ma il grande lavoro di recupero degli antichi vitigni friulani realizzato negli anni ’70 ha permesso di scovare un filare di Pignolo presso l’Abbazia di Rosazzo, che ha garantito la sopravvivenza di questo prezioso vitigno fino ai giorni nostri. Proprio le colline di Rosazzo sono il terreno prediletto di questa uva, e dal 2011 questa zona è stata riconosciuta Docg in particolare per la produzione del vino Pignolo del Friuli e della Ribolla Gialla, eccelso vino bianco del Friuli.

Un Sublime Vino Rosso Del Friuli

Il vino che nasce dal Pignolo ha un colore rosso rubino, con alcune sfumature più chiare. Il suo sapore è fresco e leggermente acido. Il suo profumo è complesso e rimanda a spezie ed erbe aromatiche. Solitamente viene combinato con altri uvaggi provenienti da vitigni della zona e viene bevuto giovane. In alcuni casi può anche essere lasciato invecchiare per qualche anno in barrique. Il vino Pignolo va servito a temperatura ambiente. Il suo abbinamento ideale sono i piatti a base di carne, meglio se alla brace, selvaggina e salumi dal carattere deciso.

Il Pignolo è un vino rosso friulano elaborato ed elegante. Il prezzo medio è leggermente superiore ai 20 euro a bottiglia, con alcune punte che possono arrivare fino ai 50 euro come nel caso del Friuli Colli Orientali Pignolo DOC della cantina Dorigo, rinomato produttore della zona.