Pignolo vini 33

Pignolo Romain Dop

Pignolo Romain Dop

Negozio
Annata 2011
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
31,29 €
Pignolo Colli Orientali 2015 DOC - Zof

Pignolo Colli Orientali 2015 DOC - Zof

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
21 €
Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2011

Collavini Colli Orientali del Friuli Pignolo 2011

Negozio
Formato 0,75 l
Annata 2011
Tipologia Rossi
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
49,74 €
Pignacolusse 2013 Jermann IGT

Pignacolusse 2013 Jermann IGT

Negozio
Formato 0,75 l.
Annata 2013
Tipologia Vino rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
Vitigno Pignolo
28 €
Torre della Sirena 2018

Torre della Sirena 2018

Annata 2018
Tipologia Rossi
Provenienza Lombardia
Produttore
15 €
Pignolo 2010

Pignolo 2010

Formato 75,00 cl
Annata 2010
Tipologia Vini rossi
21,55 €
Pignolo doc

Pignolo doc

Formato 75,00 cl
Annata 2011
Tipologia Vini rossi
Produttore
48,9 €
Valtellina Superiore Grumello Tell 2016 DOCG - Faccinelli

Valtellina Superiore Grumello Tell 2016 DOCG - Faccinelli

Negozio
Formato 0,75 L
Annata 2016
Tipologia Rosso
Provenienza Lombardia
Produttore
25 €
Pignolo delle Venezie IGT

Pignolo delle Venezie IGT

Negozio
Formato 0.75 litri
Annata 2015
Tipologia Rosso
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
19 €
Pignolo Il Roncal DOC 2009

Pignolo Il Roncal DOC 2009

Tipologia Vini Rossi
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Produttore
32,9 €
Pignolo dario coos 2016

Pignolo dario coos 2016

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2016
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
20,5 €
Pignolo moschioni 2011

Pignolo moschioni 2011

Negozio
Formato Bottiglia 75 cl
Annata 2011
Tipologia Vini#Vini Rossi
Provenienza Friuli Venezia Giulia
Produttore
49 €

Pignolo: Storia, Abbinamenti e Prezzi

Il vitigno autoctono friulano Pignolo deve il proprio nome alla forma del grappolo, che ricorda quella della pigna. In Francia i grappoli con una conformazione simile hanno ispirato il nome del più celebre vino Pinot Noir.

Il pignolo è un vitigno originario delle colline di Rosazzo, in provincia di Udine. Viene utilizzato per la produzione di vino rosso secco sin dal dodicesimo secolo.
A quell’epoca, ad Udine, questo pregiato vino friulano veniva donato ai personaggi di spicco in visita alla città. La qualità del vino prodotto con il Pignolo fece si che questo venisse anche utilizzato dai contadini per pagare l’affitto ai proprietari terrieri.

Il grappolo del Pignolo è compatto, con acini piccoli e tondi. Ad inizio ‘900 la filossera sembrava aver posto fine alla sua storia, ma il grande lavoro di recupero degli antichi vitigni friulani realizzato negli anni ’70 ha permesso di scovare un filare di Pignolo presso l’Abbazia di Rosazzo, che ha garantito la sopravvivenza di questo prezioso vitigno fino ai giorni nostri. Proprio le colline di Rosazzo sono il terreno prediletto di questa uva, e dal 2011 questa zona è stata riconosciuta Docg in particolare per la produzione del vino Pignolo del Friuli e della Ribolla Gialla, eccelso vino bianco del Friuli.

Un Sublime Vino Rosso Del Friuli

Il vino che nasce dal Pignolo ha un colore rosso rubino, con alcune sfumature più chiare. Il suo sapore è fresco e leggermente acido. Il suo profumo è complesso e rimanda a spezie ed erbe aromatiche. Solitamente viene combinato con altri uvaggi provenienti da vitigni della zona e viene bevuto giovane. In alcuni casi può anche essere lasciato invecchiare per qualche anno in barrique. Il vino Pignolo va servito a temperatura ambiente. Il suo abbinamento ideale sono i piatti a base di carne, meglio se alla brace, selvaggina e salumi dal carattere deciso.

Il Pignolo è un vino rosso friulano elaborato ed elegante. Il prezzo medio è leggermente superiore ai 20 euro a bottiglia, con alcune punte che possono arrivare fino ai 50 euro come nel caso del Friuli Colli Orientali Pignolo DOC della cantina Dorigo, rinomato produttore della zona.