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ben rye vini: 40 proposte
Vini in vetrina
Ben Ryé 2021
Ben Ryé: Caratteristiche, Abbinamenti e Prezzi
Il Ben Ryé è uno dei vini passiti siciliani più famosi. La celebrità di questo vino si deve allo squisito ed elaborato sapore che lo rende uno dei migliori vini da meditazione in circolazione.
La cantina Donnafugata è la creatrice di quest’opera d’arte che nasce dalle viti di Zibibbo coltivate “ad alberello”, metodo riconosciuto dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
La cantina Donnafugata ha una storia recente, ma in pochi decenni è riuscita a conquistarsi un posto di prestigio nel panorama vinicolo italiano, grazie soprattutto alla produzione di vini passiti di Pantelleria. L’azienda è stata fondata negli anni ottanta da Giacomo Rallo con l’obiettivo di far rinascere la tradizione vinicola locale coniugandola con le tecniche di vinificazione contemporanee.
Il Ben Ryé viene prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve Zibibbo provenienti da undici diverse contrade dell’isola di Pantelleria. Lo Zibibbo è un vitigno autoctono siciliano che si presta molto bene all'elaborazione di eccezionali vini passiti come questo inimitabile vino.
La vendemmia manuale inizia nella seconda metà del mese di Agosto. Le uve vengono poi messe ad appassire sui graticci secondo il classico metodo siciliano dell’appassimento. Questa fase dura circa 3-4 settimane ed è il passaggio durante il quale si concentrano nelle uve gli aromi e gli zuccheri che poi ritroveremo con forza al momento di stappare una bottiglia di passito. Successivamente le uve appassite vengono fatte macerare all'interno del mosto di uva fresca derivante da una seconda vendemmia. La fermentazione può durare fino a metà Novembre. In seguito il vino ottenuto viene affinato per 7 mesi in vasca e per 12 mesi in bottiglia. A questo punto è pronto per essere degustato in tutto il suo splendore.
Il Ben Ryé di Donnafugata è un vino da meditazione. Un bicchiere da portare alle labbra quando la cena è agli sgoccioli e si sente la necessità di lasciarsi cullare da un sapore dolce e seducente. Se berlo da solo non vi basta avete comunque la possibilità di abbinarlo con successo ad una grande varietà di cibi, come i formaggi, sia erborinati che stagionati, il foie gras, la pasticceria secca ed i dolci a base di ricotta e mandorle figli della migliore tradizione siciliana.
Il prezzo del Ben Ryé si aggira mediamente sui 40,00 euro nei migliori negozi di vino online. Donnafugata ha prodotto nel 2008 un Ben Ryé Edizione Limitata che ha un potenziale d’invecchiamento di circa 30 anni. Questa bottiglia esclusiva si può trovare in offerta a 78,00 euro. È un’occasione imperdibile per portarsi a casa il miglior vino passito siciliano e far schiattare d’invidia i vostri amici.
La cantina Donnafugata è la creatrice di quest’opera d’arte che nasce dalle viti di Zibibbo coltivate “ad alberello”, metodo riconosciuto dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità.
La cantina Donnafugata ha una storia recente, ma in pochi decenni è riuscita a conquistarsi un posto di prestigio nel panorama vinicolo italiano, grazie soprattutto alla produzione di vini passiti di Pantelleria. L’azienda è stata fondata negli anni ottanta da Giacomo Rallo con l’obiettivo di far rinascere la tradizione vinicola locale coniugandola con le tecniche di vinificazione contemporanee.
Il Ben Ryé viene prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve Zibibbo provenienti da undici diverse contrade dell’isola di Pantelleria. Lo Zibibbo è un vitigno autoctono siciliano che si presta molto bene all'elaborazione di eccezionali vini passiti come questo inimitabile vino.
La vendemmia manuale inizia nella seconda metà del mese di Agosto. Le uve vengono poi messe ad appassire sui graticci secondo il classico metodo siciliano dell’appassimento. Questa fase dura circa 3-4 settimane ed è il passaggio durante il quale si concentrano nelle uve gli aromi e gli zuccheri che poi ritroveremo con forza al momento di stappare una bottiglia di passito. Successivamente le uve appassite vengono fatte macerare all'interno del mosto di uva fresca derivante da una seconda vendemmia. La fermentazione può durare fino a metà Novembre. In seguito il vino ottenuto viene affinato per 7 mesi in vasca e per 12 mesi in bottiglia. A questo punto è pronto per essere degustato in tutto il suo splendore.
Il Miglior Passito di Pantelleria
Il Ben Ryé è una presenza fissa nella lista dei migliori vini d’Italia. Il suo colore è giallo ambrato. Le sue principali qualità sono l’armonia degli aromi e l'avvolgenza dei sapori. I profumi ammalianti di albicocca, pesca ed erbe aromatiche conducono fino all'assaggio nel quale riesce ad esprimere un perfetto equilibrio tra freschezza e dolcezza. Il retrogusto è persistente e ammaliante. Un’altra delle doti di questo vino di Pantelleria è la grande capacità d’invecchiamento in bottiglia, che lo rende un vino mitico ed intramontabile.Il Ben Ryé di Donnafugata è un vino da meditazione. Un bicchiere da portare alle labbra quando la cena è agli sgoccioli e si sente la necessità di lasciarsi cullare da un sapore dolce e seducente. Se berlo da solo non vi basta avete comunque la possibilità di abbinarlo con successo ad una grande varietà di cibi, come i formaggi, sia erborinati che stagionati, il foie gras, la pasticceria secca ed i dolci a base di ricotta e mandorle figli della migliore tradizione siciliana.
Il prezzo del Ben Ryé si aggira mediamente sui 40,00 euro nei migliori negozi di vino online. Donnafugata ha prodotto nel 2008 un Ben Ryé Edizione Limitata che ha un potenziale d’invecchiamento di circa 30 anni. Questa bottiglia esclusiva si può trovare in offerta a 78,00 euro. È un’occasione imperdibile per portarsi a casa il miglior vino passito siciliano e far schiattare d’invidia i vostri amici.