{"id":959,"date":"2014-10-30T20:44:45","date_gmt":"2014-10-30T19:44:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=959"},"modified":"2017-05-24T12:32:43","modified_gmt":"2017-05-24T10:32:43","slug":"enoteca-vinoir-spuntini-assaggi-divini-piccoli-produttori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/enoteche\/enoteca-vinoir-spuntini-assaggi-divini-piccoli-produttori\/","title":{"rendered":"Enoteca Vinoir, spuntini & assaggi diVini di piccoli produttori"},"content":{"rendered":"

E dopo la seratona da Don Pietro<\/a> di due settimane fa, la banda Trovino \u00e8 tornata sul territorio milanese alla caccia di ispirazione<\/strong>, di storie<\/strong> da raccontare<\/strong> e di calici<\/strong> di<\/strong> vini<\/strong> da ascoltare e ricordare nel tempo…destinazione Enoteca<\/strong> Vinoir<\/strong>, in Ripa di Porta Ticinese 93b sul Naviglio Grande<\/strong>…<\/p>\n

Vinoir<\/strong> prima di essere un’enoteca<\/strong> fisica \u00e8 un progetto, nato diversi anni fa come diario online di viaggio eno-gastronomico online<\/strong> e diventato poi negozio di vendita di vini,<\/strong> fino ad evolversi in vera enoteca con mescita<\/strong> e stuzzichini per accompagnare i vini assaggiati.
\nUn piccolo laboratorio<\/strong>, di vini ricercati di piccole cantine<\/strong>, alcuni abbastanza rari, selezionati con cura e in modo meticoloso dai proprietari, competenti e appassionati di Vino<\/strong> e del crogiolo di filosofia, arte e cultura che accompagnano le storie di territori<\/strong> e artigiani del vino<\/strong>, vissute in modo originale e innovativo.<\/p>\n

Al centro<\/strong> di questo mondo i vini<\/strong>, poche cantine “famose”<\/strong>, molte chicche da scoprire,<\/strong> magari accompagnate a racconti di piccoli produttori<\/strong>, artigiani appassionati e indipendenti, in alcuni casi interpreti del mondo “naturale”<\/strong> nell’accezione del termine pi\u00f9 vera e positiva.<\/p>\n

Ma la serata com’\u00e8 andata? Beh, credo si capisca che il posto \u00e8 piaciuto. Piccolo, un buco, come Don Pietro (in comune sia lo spazio che la ricercatezza delle bottiglie), con pochi posti a sedere e una comodit\u00e0 tutta da ricercare. Ma l’atmosfera<\/strong>, seppur meno calda di altri posti, \u00e8 rilassata<\/strong>, quasi ipnotica<\/strong>, circondati da libri<\/strong> e bottiglie<\/strong> ci si lascia guidare dalla cortesia del personale che accompagna la scelta nel modo corretto.<\/p>\n

Gli assaggi da Vinoir<\/h2>\n

Assaggiato un Trebbiano d’Abruzzo<\/strong> 100% Biologico<\/strong>, “Mario’s 40<\/strong>” di Tenuta<\/strong> TerraViva<\/strong>, vino di gran corpo, grasso, complesso e con una bella corrispondenza naso-bocca. Un bel vino, maturato in botte di legno grande per 12 mesi<\/strong>, per poi farne altri 12 in acciaio<\/strong>…un bel giallo dorato ad accompagnare un vino importante<\/strong> e da gustare fino in fondo.<\/p>\n

\"Trebbiano<\/a>
\nIl secondo calice \u00e8 stato un Barbera D’Asti<\/strong> “Terra del Noce<\/strong>” 2008<\/strong> di Ezio<\/strong> Giacomo<\/strong> Trinchero<\/strong>, altro vino biologico<\/strong>, maturazione in botte grande per 3 anni<\/strong>.<\/p>\n

Naso un p\u00f2 trattenuto inizialmente, con note di frutta matura e leggera tostatura, con una bocca molto succosa, ricca di equilibrio tra struttura e freschezza, senza dubbio un altro vino di spessore<\/strong>.<\/p>\n

Il tutto accompagnato da salumi e formaggi ottimi<\/strong>, altrettanto ricercati: culatello<\/strong>, salame, coppa, parmigiano e Roquefort<\/strong>. opportunamente descritti da una lavagnetta appesa sotto la piccola libreria.<\/p>\n

Vini e pietanze DOC<\/strong>, atmosfera tranquilla<\/strong> e cordiale, ideale per parlare di vino, enoteche e produttori con uno dei soci….what else?<\/p>\n

Appuntamento alla prossima degustazione<\/strong> da Vinoir<\/strong>!<\/p>\n

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