{"id":95,"date":"2011-11-16T00:29:00","date_gmt":"2011-11-15T23:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/villa-donoratico-della-tenuta-argentiera-il-fascino-della-terra-di-bolgheri\/"},"modified":"2021-04-23T09:27:26","modified_gmt":"2021-04-23T07:27:26","slug":"villa-donoratico-della-tenuta-argentiera-il-fascino-della-terra-di-bolgheri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/villa-donoratico-della-tenuta-argentiera-il-fascino-della-terra-di-bolgheri\/","title":{"rendered":"Villa Donoratico della Tenuta Argentiera: il fascino della terra di Bolgheri"},"content":{"rendered":"

Ah il vino<\/strong> che grande mistero!
\nTutte quelle bottiglie<\/strong> una sopra all’altra nel mio sfigatissimo porta-bottiglie di legno Ikea da 24, che mi guardano sdegnate ma in fondo innamorate di questo assaggiatore<\/strong> ingrato e vampiro, che non ha saputo coccolarle donando loro una cantina<\/strong> fresca dove nascondersi dalla calura estiva, e nemmeno una costosissima cantinetta frigo, che in casa mia ci starebbe bene come un elefante in una gioielleria…
\nSvogliato, mentre tutti dormono, ultimo baluardo di una vivace serata nebbiosa, mi accingo all’ardua scelta…e cosi dal nulla, una bottiglia misteriosa ed entrata in punta di piedi in casa mi sussurra insistente come una sirena adescatrice di fare l’amore con lei…di assaggiare il suo segreto…e sia!
\nBolgheri DOC 2003 “Villa Donoratico”<\/strong> della Tenuta Argentiera<\/strong> (70% Cabernet Sauvignon<\/strong> – 25% Merlot – 5% Cabernet Franc)<\/strong>, si apre al mio naso con una fastidiosa ed evidente nota di riduzione, dopo che lo stesso tappo non mi aveva lasciato presagire nulla di buono…<\/p>\n

Ma il vino<\/strong> \u00e8 vivo, muta nel tempo, respira e sprigiona la sua linfa vitale come un’ energia a lungo tenuta celata, come il genio della lampada esce dalla bottiglia<\/strong> desideroso di soddisfare i desideri del suo fortunato padrone…bere un gran vino<\/strong>….<\/p>\n

La riduzione svanisce e il vino<\/strong> si apre in tutta la sua complessit\u00e0 e ampiezza. Ciliegie, chiodi di garofano, cuoio, tabacco, caff\u00e8 sono solo alcuni dei sentori che si intrecciano e si susseguono al naso in un vortice di sensazioni che si rincorrono col passare dei minuti.
\nSottofondo animale, selvatico e non ancora domato del tutto, ricordi di china penetrano nell’olfatto mentre le sensazioni di bosco e muschio bagnato evocano la madre terra da dove viene l’uva<\/strong>, in un rito di perfetta imperfezione che \u00e8 pura goduria per i sensi e per la mente.
\nIn bocca conferma la grande ricchezza ma anche l’evidente squilibrio che \u00e8 l’elemento di maggior fascino di questo vino<\/strong> ma anche il suo limite.<\/p>\n

La struttura \u00e8 buona, ma non cosi importante come ci si aspettava, il tannino<\/strong> c’\u00e8, elegante e generoso, in armonia quasi perfetta con l’acidit\u00e0, fa risultare il vino<\/strong> ancora fresco e vivo nonostante una gi\u00e0 buona rotondit\u00e0.
\nRetrogusto di liquirizia, ritorni di caff\u00e8 e cacao amaro, appagante prologo di un finale che non finisce di stupire per le piacevoli memorie che godono leziose sul languido palato.<\/p>\n

Un bel vino questo Villa Donoratico Bolgheri DOC<\/strong>, segnato da qualche imperfezione che per\u00f2 non pregiudica l’assaggio, ma ne esalta umanit\u00e0 e fascino misterioso.<\/p>\n

Da abbinare con ravioli al brasato, cinghiale, entrecote, filetto alla griglia, faraona arrosto, anitra alla arancia…e i soliti formaggi di medio-alta stagionatura, che ci stanno sempre bene.<\/p>\n

Le offerte di Villa Donoratico<\/strong><\/a> di Tenuta Argentiera<\/strong> su Trovino<\/p>\n

Tenuta Argentiera<\/strong>
\nVia Aurelia 412\/A
\nLocalit\u00e0 I Pianali
\n57022 Donoratico
\nLivorno, Italia
\ntel: +39 0565 773 176
\nfax: +39 0565 773 250
\nemail: info@argentiera.eu
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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