{"id":941,"date":"2014-10-25T17:03:25","date_gmt":"2014-10-25T15:03:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=941"},"modified":"2016-01-07T17:43:01","modified_gmt":"2016-01-07T16:43:01","slug":"trovino-wine-tour-gita-lampo-dal-banino-san-colombano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/trovino-wine-tour-gita-lampo-dal-banino-san-colombano\/","title":{"rendered":"Trovino Wine Tour: Gita Lampo dal “Banino” a San Colombano"},"content":{"rendered":"

Stritolato dal lavoro e in balia degli eventi, non ero ancora riuscito a far partire questo benedetto “Trovino Wine Tour<\/strong>” che al di l\u00e0 del nome altisonante e provocatorio, vuol essere un semplice viaggio tra alcuni produttori<\/strong> di vino<\/strong> di zone vicine a Milano, occasione utile per condividere esperienze, storie, pareri, assaggi e presentare l’idea Trovino<\/strong> e quello che ci ruota attorno..<\/p>\n

<\/p>\n

Ieri pomeriggio avevo un appuntamento a San<\/strong> Colombano<\/strong> al Lambro<\/strong> per andare a far visita ad Antonio<\/strong> “Banino<\/strong>” Panigada<\/strong>, piccolo produttore locale, di cui conservavo un ricordo ottimo per accoglienza e qualit\u00e0 dei vini<\/strong>.
\nDoveva essere una gita rilassata da assaporare con calma, uno “stacco dal lavoro”, un’occasione ideale per discorrere di vino<\/strong> a 360 gradi mentre il palato si crogiolava con qualche assaggio dei vini<\/strong> del territorio<\/strong>.<\/p>\n

Purtroppo i vari impegni e la distanza mi hanno fatto fare tutto di fretta, correndo come un pazzo tra le varie statali di turno, accorciando di fatto il tempo a disposizione per l’incontro, che \u00e8 stato breve (circa 40 minuti) ma intenso e simpatico, tanto che la voglia di approfondire la conoscenza del personaggio “Banino<\/strong>“, dei suoi vini<\/strong> e della storia del luogo \u00e8 rimasta ancora insoddisfatta.<\/p>\n

Antonio<\/strong> Panigada<\/strong> \u00e8 una persona vera, schietta, semplice ed intelligente. Direi anche conservatore, non troppo amante di Internet e di tutte le diavolerie di cui parliamo e ci farciamo tutti la bocca (me incluso).
\nLa sua idea di vino e di tecnologie sono accomunate dallo stesso fil rouge: meno parole e pi\u00f9 azioni concrete.<\/p>\n

E cosi scopri che \u00e8 stato il primo a mettere in etichetta<\/strong> su un vino<\/strong> il termine “Viticoltore indipendente<\/strong>“, che con orgoglio mostra insieme a “100% Uve proprie<\/strong>” e che in tempi non sospetti si era assicurato la giusta visibilit\u00e0 su internet intercettando il traffico legato ai vini del territorio<\/strong> e non solo al suo brand.<\/p>\n

\"Azienda<\/a><\/p>\n

E i suoi vini<\/strong>? Molto interessanti, ma prima partirei dal suo modo di coltivare la vigna<\/strong> e di lavorazione in cantina<\/strong>. Anche qui ritroviamo lo stesso tratto emerso in precedenza: poco clamore, tanta sostanza.
\nPur senza certificazioni, l’ispirazione<\/strong> alla base della conduzione<\/strong> dei vigneti<\/strong> \u00e8 bio-dinamica<\/strong>, basata sul rispetto e la massima considerazione per l’ambiente: erba e fiori in vigna, nessun uso di diserbanti e trattamenti antibotritici<\/strong> ma solo zolfo e rame.
\nIn cantina no albumine e altre sostanze chimiche, ma unicamente solforosa.<\/p>\n

Vini franchi<\/strong>, ruspanti, <\/strong>senza orpelli, <\/strong>da “guardare negli occhi”. Proprio come l’autore.
\nE vini che sanno<\/strong> invecchiare<\/strong> e stupire in longevit\u00e0<\/strong> e finezza<\/strong>.
\nAnni fa avevo assaggiato il “Vigna LaMerla 2003<\/strong>“, annata difficile in generale e mi ero stupito della freschezza e della complessit\u00e0 della beva, sorprendente per vini di quella zona.
\nIeri ho assaggiato rapidamente il “Banino Rosso Tranquillo<\/strong>” (blend di Barbera, Croatina e Uva Rara) e il “Vigna La Merla 2007<\/strong>“, interessanti entrambi ma sulla quale mi soffermer\u00f2 pi\u00f9 avanti dopo una degustazione pi\u00f9 attenta.<\/p>\n

Una curiosit\u00e0 sul territorio. San Colombano al Lambro<\/strong> si trova tra la bassa pavese e la piana lodigiana, in una piccola zona collinare che spicca rispetto al resto del territorio circostante, di propriet\u00e0 della provincia<\/strong> di Milano<\/strong> come Exclave<\/strong> in quanto \u00e8 un territorio non adiacente a quello provinciale.
\nIl borgo \u00e8 piccolo e tranquillo, ma impreziosito da un bel castello, qualche ristorante interessante e ovviamente…i vini che lo rendono ideale per un gita fuori porta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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