{"id":82,"date":"2011-12-11T22:55:00","date_gmt":"2011-12-11T21:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/brunello-di-montalcino-2001-di-casanova-di-neri-l-assaggio-dopo-cinque-lunghi-anni\/"},"modified":"2021-04-23T15:58:09","modified_gmt":"2021-04-23T13:58:09","slug":"brunello-di-montalcino-2001-di-casanova-di-neri-l-assaggio-dopo-cinque-lunghi-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/brunello-di-montalcino-2001-di-casanova-di-neri-l-assaggio-dopo-cinque-lunghi-anni\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino 2001 di Casanova di Neri: L’ assaggio dopo cinque lunghi anni"},"content":{"rendered":"

Nell’ormai lontano giugno del 2006, per festeggiare il primo anniversario di nozze, spesi divinamente qualche giorno di vacanza in Toscana<\/b> per visitare la bella terra del Chianti<\/b> con l’obiettivo duplice di degustare i prodotti del territorio (vino <\/b>su tutti) e visitare le tanto decantate meraviglie della zona del “Gallo Nero<\/b>“.<\/p>\n

La tentazione fu per\u00f2 troppo forte, ed \u00e8 stato facile nel lungo girovagare ritrovarci un p\u00f2 pi\u00f9 gi\u00f9 in un’altra zona “calda”, quel magico e meraviglioso fazzoletto di terra a sud di Siena<\/b>, comprendente borghi del calibro di Montepulciano <\/b>e Montalcino <\/b>(ma non solo), feudi di eccellenza del vino italiano<\/b>.<\/p>\n

Chiaramente, oltre a qualche assaggio in enoteca,<\/strong> approfittai per visitare qualche cantina <\/b>pi\u00f9 o meno conosciuta, anche se purtroppo tornato a Nord dopo qualche giorno, la sensazione era di aver fatto un gran “potpourri” senza aver trovato il bandolo della matassa.<\/p>\n

Ma mi sono dilungato anche troppo…..tra le tante bottiglie acquistate, c’era anche un Brunello di Montalcino 2001<\/b> della celebre azienda Casanova di Neri<\/a><\/b>, sapientemente:) lasciato affinare per ben cinque anni nella mia modesta cantina (un portabottiglie Ikea), nella speranza un giorno di bere un vino superiore<\/strong>.<\/p>\n

L’altra sera non ho resistito, e ho aperto la bottiglia<\/strong>. Le attese erano alte tenuto anche conto che l’annata<\/b> 2001 <\/b>\u00e8 considerata se non eccellente sicuramente tra quelle ottime degli ultimi 10 anni.
\nNel mio caso stiamo parlando “solo” del prodotto base della cantina<\/b>, che annovera tra le sue file campioni ben pi\u00f9 importanti. Ma tra le bottiglie che acquistai, il mio “fuoriclasse” era proprio lui..<\/p>\n

A parte un colore ottimo, le prime impressioni sono state negative. Tanto legno, invadente e monopolista all’olfatto.
\nHa avuto bisogno di un p\u00f2 di tempo per ossigerarsi in modo adeguato, ed il naso si \u00e8 arricchito di note di ciliegia e di frutta matura, marmellata di prugne e sentori pi\u00f9 evidenti di spezie, cuoio, tabacco e pi\u00f9 sottili di chiodi di garofano.
\nIl barrique <\/b>fa in ogni caso la sua parte con note tipiche di vaniglia e pi\u00f9 marcate e ricorrenti di tostatura e caff\u00e8.<\/p>\n

In bocca \u00e8 intenso ed entra aggressivo. Il tannino <\/b>\u00e8 ancora da domare, e insieme ad un’acidit\u00e0<\/b> di tutto rispetto che fa bene sperare per una lunga vita, toglie un po’ di armonia e bevibilit\u00e0 al vino<\/b>, che risulta ancora un p\u00f2 scomposto e allappante.
\nStruttura importante e finale lungo e fresco.<\/p>\n

In definitiva “solo” un buon vino <\/b>ma con prospettive molto interessanti in termini di evoluzione futura<\/b>. Tra dieci anni sono convinto che avrei bevuto un vino <\/b>migliore e pi\u00f9 equilibrato.<\/p>\n

Da abbinare<\/b> con cinghiale<\/b>, capriolo e polenta, coniglio in salmi o cacciagione <\/b>in generale, maiale arrosto, stufato di manzo, grana padano<\/b>, groviera o formaggi stagionati.<\/p>\n

Le offerte di Brunello di Montalcino di CasaNova di Neri su Trovino<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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