{"id":76,"date":"2012-01-09T23:26:00","date_gmt":"2012-01-09T22:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/fumin-esprit-follet-2009-estasi-nella-crotta-de-vegneron\/"},"modified":"2021-04-23T09:40:48","modified_gmt":"2021-04-23T07:40:48","slug":"fumin-esprit-follet-2009-estasi-nella-crotta-de-vegneron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/fumin-esprit-follet-2009-estasi-nella-crotta-de-vegneron\/","title":{"rendered":"Fumin Esprit Follet 2009: Estasi nella Crotta De Vegneron"},"content":{"rendered":"

Commentavo via mail con un “collega” blogger<\/b>, molto competente in materia, che non \u00e8 scontato bere vini <\/b>che tocchino le corde dell’anima, in grado di stravolgere un p\u00f2 la giornata, alterando la dura e seriosa quotidianit\u00e0, con cui fare l’amore per diverse e lunghe sorsate, scoprendo sempre sensazioni nuove. Molto pi\u00f9 facile trovare vini<\/strong> “da una botta e via” oppure algide pin-up da guardare e degustare<\/strong> lentamente senza mai possederle davvero.<\/p>\n

Chi ha letto e sopportato le mie recensioni di vino<\/b>, potr\u00e0 forse ricordare che lungo il percorso fatto insieme \u00e8 capitato sicuramente di trovare vini <\/b>della seconda categoria ma anche di imbattersi in qualche campione della prima, e il piacere generale della degustazione <\/b>\u00e8 ancora pi\u00f9 grande quando si incontrano vini <\/b>poco blasonati dal marketing nostrano e non, e poco conosciuti dai consumatori di massa.<\/p>\n

Questa sera ho il piacere di passare qualche minuto di passione con un vino della Val D’Aosta<\/b>, fatto di uve<\/strong> Fumin <\/b>in purezza, antico vitigno autoctono <\/b>della piccola regione del Nord Italia<\/b>.
\nMettendo questo vino<\/strong> sotto il naso si scopre subito qualcosa di nuovo, di inedito.
\nUn p\u00f2 chiuso inizialmente, non regala promesse di facile godimento senza poterle realmente mantenere.
\nVinoso<\/b>, sentori balsamici con riflessi di menta, di muschio, di sottobosco e terra umida, essenze profonde, non evidenti e grossolane, da ricercare con pazienza, senza fretta. Frutti di bosco rossi e leggere note di spezie dolci<\/b> completano l’interessante quadro olfattivo<\/b>….ma facendo una pausa di riflessione e tornando a danzare sul bicchiere si scopre l’essenza segreta del vino<\/b>, il suo cuore pulsante tenuto gelosamente nascosto per chi ha pazienza di aspettare…sottofondo minerale, idrocarburi e asfalto restituiscono nuovamente il vino <\/b>al naso con grande e mistico piacere, addolciti da ritorni di chiodi di garofano<\/b>.
\nLa beva \u00e8 generosa, vivace nell’entrata, tannino <\/b>molto fine ed elegante, riempie la bocca con soddisfazione e buon equilibrio nonostante la giovent\u00f9.
\nRetrogusto ineccepibile, si ritrovano in bocca i frutti di bosco<\/b> e le spezie<\/b> gi\u00e0 accarezzate in precedenza, finale lunghissimo arricchito da da sensazioni amarognole di mandorla<\/b> davvero piacevoli che lasciano in bocca ricordi di estasi silenziosa.<\/p>\n

In Val D’Aosta<\/b> dovr\u00f2 recarmi a breve, la viticultura <\/b>\u00e8 un’arte, fatta in condizioni naturali molto difficili, su terreni con forti pendenze, veri e proprio fazzoletti di terra dove vengono cresciuti con passione, dedizione e duro lavoro bianchi (Chardonnay il pi\u00f9 noto<\/b> ma anche diversi autoctoni<\/b>) e rossi di notevole qualit\u00e0.<\/p>\n

Da abbinare con Lasagne, paste rosse al ragu, filetti, bistecche di roast beef e formaggi stagionati.<\/p>\n

Eccellente rapporto qualit\u00e0 prezzo<\/b>, da consumare subito o anche dopo qualche anno di affinamento.<\/p>\n

Le offerte di Fumin Esprit Follet di Crotta de Vegneron su Trovino<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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