{"id":6919,"date":"2021-12-23T18:16:36","date_gmt":"2021-12-23T17:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=6919"},"modified":"2024-03-04T15:15:54","modified_gmt":"2024-03-04T14:15:54","slug":"spumanti-capodanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/mondovino\/spumanti-capodanno\/","title":{"rendered":"Quale Spumante per Capodanno? Le nostre scelte per brindare al 2022"},"content":{"rendered":"

Il nuovo anno \u00e8 alle porte, cos\u00ec per salutare degnamente il 2021 che se ne va e abbracciare con gioia il successivo, abbiamo pensato a una selezione di bollicine italiane<\/strong> che possa esservi d\u2019aiuto nelle vostre scelte d\u2019acquisto. Da nord a sud, lungo l\u2019intero stivale, un viaggio all\u2019insegna di diverse proposte di spumanti che non possono mancare al cenone di capodanno<\/strong>.<\/p>\n

Alta Langa<\/h2>\n

Incominciamo il nostro tour enologico dal Piemonte<\/strong>, terra di grandi rossi, ma fonte anche dell\u2019Alta Langa DOCG<\/strong>, spumante a metodo classico<\/strong> prodotto in un\u2019area storica tra le province di Alessandria<\/strong>, Asti <\/strong>e Cuneo.<\/strong><\/p>\n

Nonostante la produzione ancora limitata, si possono trovare alcuni prodotti di grande pregio.<\/p>\n

For England Blanc de Noir Pas Dos\u00e9 2015 \u2013 Contratto<\/h3>\n

Prodotto con uve di Pinot Noir in purezza<\/strong>, provenienti da vecchie vigne coltivate a 750 metri di altitudine<\/strong>. Di colore giallo dorato, il perlage<\/strong> \u00e8 finissimo<\/strong> e continuativo. Naso che riporta note di albicocca, agrumi, piccoli frutti rossi, nocciola e accenni di lieviti. In bocca freschezza vibrante<\/strong>, bella sapidit\u00e0, sorso incisivo e cremoso. Trascorre 42 mesi sui lieviti<\/strong>. Vino a tutto pasto.<\/p>\n

Prezzi For England Blanc de Noir Pas Dos\u00e9<\/a><\/strong><\/p>\n

Extra Brut Blanc de Blancs \u201cPropag\u00f2\u201d 2017 \u2013 Enrico Serafino<\/h3>\n

Realizzato con uve Chardonnay<\/strong>, affina sui lieviti per 36 mesi<\/strong>. Al calice appare di colore giallo paglierino brillante, con un perlage sottile e persistente. Al naso esibisce sentori agrumati, note floreali di tiglio, miele, profumi che ricordano il pane e il lievito. Equilibrato in bocca; sorso scorrevole, rinfrescante, con la sua classica vena sapida. Ideale per l\u2019aperitivo<\/strong>.<\/p>\n

Prezzi Spumanti Alta Langa Enrico Serafino<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Bottiglie

Bottiglie di Spumante per Capodanno. Quale scegliamo?<\/p><\/div>\n

Franciacorta<\/h2>\n

La nostra panoramica prosegue verso la Lombardia<\/strong>, direzione Franciacorta<\/strong>. Probabilmente la denominazione di maggiore appeal internazionale, nei meandri della spumantistica made in Italy.<\/p>\n

Franciacorta Brut Sat\u00e8n DOCG 2017 \u2013 Ferghettina<\/h3>\n

100% Chardonnay<\/strong>. Sfoggia un manto giallo paglierino luminoso, a cui si accoppia un perlage molto fine e persistente. Olfatto che si rif\u00e0 agli agrumi, pera, mela, per poi proseguire verso sentori di pasticceria. Assaggio delicato, setoso<\/strong>. Bene come aperitivo.<\/p>\n

Prezzi Franciacorta Brut Sat\u00e8n DOCG Ferghettina<\/a><\/strong><\/p>\n

Franciacorta Pas Dos\u00e9 Riserva \u201cBagnadore\u201d 2011 – Barone Pizzini<\/h3>\n

Prodotto a regime biologico da uve Chardonnay e Pinot Nero<\/strong> in egual parte, il Bagnadore<\/strong> di Barone Pizzini <\/strong>si presenta di colore giallo dorato. Bollicine fini e numerose. Il naso si attesta tra ricordi di agrumi, sfumature di brioche e crosta di pane, e sentori di fiori bianchi. In bocca \u00e8 elegante<\/strong>, ricco, sempre fresco, dal taglio minerale<\/strong>. Chiude con un lungo finale. Riposa 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura<\/strong>.<\/p>\n

Prezzi Spumanti Barone Pizzini<\/a><\/strong><\/p>\n

Trento Doc<\/h2>\n

Inoltrandoci verso il nord-est del bel paese, troviamo il Trentino<\/strong>, e nel nostro caso la denominazione Trento Doc. <\/strong>La bollicina di montagna pi\u00f9 famosa che ci sia, si potrebbe tranquillamente affermare. Una realt\u00e0 con il passare degli anni sempre di pi\u00f9 in consolidazione, dove altitudine e terroir garantiscono qualcosa di superbo.<\/p>\n

Trento Brut Doc Millesimato 2017 \u2013 Altemasi<\/h3>\n

Bollicina da uvaggio Chardonnay<\/strong>, piacevole e di buona beva. Paglierino con riflessi dorati, il perlage \u00e8 fine e ricco. Al naso apre con sentori di frutta a polpa gialla, mela, a cui partecipano note di lieviti e brioche. Assaggio armonioso e dinamico: freschezza e sapidit\u00e0 ben percettibili. Vino a tutto pasto. Un ottimo rapporto qualit\u00e0 prezzo<\/strong>.<\/p>\n

Qui si sale di prezzo, ma citare l\u2019iconica cantina Ferrari<\/strong>, capostipite della denominazione trentina, mi sembrava doveroso. Io ho optato per una riserva annata 2010, ma da queste parti il ventaglio di scelta \u00e8 davvero imbarazzante.<\/p>\n

Prezzi Trento Brut Doc Millesimato Altemasi<\/a><\/strong><\/p>\n

Trento Doc \u201cRiserva Lunelli\u201d 2010 \u2013 Ferrari<\/h3>\n

La riserva della famiglia Lunelli \u00e8 senza dubbio una delle etichette pi\u00f9 iconiche della cantina<\/strong>. Vinificato in botti di rovere, affina poi per almeno 7 anni sui lieviti<\/strong> prima della sboccatura. Giallo dorato un po\u2019scarico, \u00e8 caratterizzato da finissime e incessanti bollicine. Al naso evidenzia un profilo fruttato che spazia dalla mela, pera a note agrumate di limone. Poi aromi che richiamano la pasticceria e la tostatura. In bocca \u00e8 morbido, elegante, di struttura<\/strong>. Fantastico!<\/p>\n

Prezzi Trento Doc \u201cRiserva Lunelli\u201d Ferrari<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Brindisi

Brindisi di Capodanno per festeggiare il 2022<\/p><\/div>\n

Prosecco<\/h2>\n

Nel nostro resoconto non poteva mancare il classico intramontabile Prosecco<\/strong>, uno dei vini italiani pi\u00f9 conosciuti al mondo. Tiene il passo a svariate situazioni, non sfigura, per cui siamo certi che una buona bottiglia di Prosecco pu\u00f2 essere un valido alleato per pasteggiare durante il cenone di fine anno; e oltretutto a un prezzo invitante.<\/p>\n

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – Andreola<\/h3>\n

Al calice fa capolino con il suo color giallo paglierino brillante, al naso un bouquet che sfodera delicati sentori di mela, fiori bianchi, tiglio e biancospino. In bocca, il sorso risalta la traccia acida e sapida del vino. Buono, non fa invidia a prodotti pi\u00f9 blasonati<\/strong>.<\/p>\n

Prezzi Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry – Andreola<\/a><\/strong><\/p>\n

Conegliano Prosecco Superiore \u201cAri\u00f2” Extra Dry 2020 \u2013 L\u2019Antica Quercia<\/h3>\n

Di tonalit\u00e0 giallo paglierino, il perlage che mostra \u00e8 fine. Naso che riporta note fruttate e floreali: mela verde, pesca, gelsomino, fiori di campo. Freschezza e cremosit\u00e0 in bocca<\/strong> che portano a berlo senza troppa fatica. Si fa apprezzare. Un antipasto a base di pesce<\/strong> rende l\u2019idea come accompagnamento culinario.<\/p>\n

Prezzi Conegliano Valdobbiadene Prosecco<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Calici

Calici di Spumanti pronti per la degustazione<\/p><\/div>\n

Gli outsiders: le altre Bollicine Italiane<\/h2>\n

Se contrariamente alle masse, per il capodanno siete alla ricerca di qualcosa che vada fuori dai canoni, e volete discostarvi dalle classiche denominazioni, vi postiamo qualche bottiglia che pu\u00f2 fare al caso vostro.<\/p>\n

Blanc de Morgex et de La Salle \u201cBlanc du Blanc\u201d Brut 2018 \u2013 Cave Mont Blanc<\/h3>\n

Saliamo in alta quota con questo metodo classico valdostano, che rientra a pieno diritto nei dogmi della \u201cviticoltura estrema.\u201d Un vino ricavato da uve di Pri\u00e9 Blanc<\/strong> in purezza, nate ai piedi del Monte Bianco<\/strong>.<\/p>\n

Manto paglierino vivace, lo spettro olfattivo ci riporta a note minerali, fruttate, floreali. Un totale richiamo ai profumi della montagna. Palato di grande freschezza e sapidit\u00e0<\/strong>, sorso scorrevole e deciso. De\u0301gorgement non prima di 15 mesi.<\/p>\n

Prezzi Blanc de Morgex et de La Salle \u201cBlanc du Blanc\u201d Brut <\/a><\/strong><\/p>\n

Lambrusco di Sorbara \u201cRadice\u201d 2020 \u2013 Paltrinieri<\/h3>\n

Ci rechiamo in Emilia-Romagna<\/strong> e come jolly da lanciare in tavola proponiamo un Lambrusco di Sorbara<\/strong>. Al cospetto di un vino prodotto con il metodo ancestrale<\/strong>, ovvero rifermentato in bottiglia con i suoi lieviti.<\/p>\n

Il colore che traspare ai nostri occhi \u00e8 un rosa tenue<\/strong>, quasi salmonato. I profumi al naso regalano delicati sentori di frutta rossa, tra cui compaiono il lampone, il ribes rosso e la ciliegia; segue un accenno salmastro. In bocca coerente con i profumi, apre deciso ma con equilibrio. Fa 9 mesi sui propri lieviti<\/strong>. Per meno di una decina d\u2019euro, vi accaparrerete un vino non da tutti i giorni.<\/p>\n

Prezzi Lambrusco di Sorbara Radice<\/a><\/strong><\/p>\n

Brut Ros\u00e8 Metodo Classico – Scacciadiavoli<\/h3>\n

Scendiamo fino in Umbria<\/strong>. Da una delle cantine storiche di Montefalco<\/strong>, uno spumante Sagrantino 100% <\/strong>fermentato in bottiglia.<\/p>\n

Veste rosa scuro, presenta una bella spuma. Al naso intense sensazioni di pompelmo, melograno e mela. Una beva gradevole e appagante. Sui lieviti per almeno 24 mesi<\/strong>. Per gli audaci.<\/p>\n

Chiudiamo il cerchio e la nostra selezione di fine anno, andando gi\u00e0 gi\u00f9 nella calda Sicilia.<\/p>\n

Brut Sicilia Doc \u201cTerzavia\u201d Metodo Classico 2018 \u2013 Marco De Bartoli<\/h3>\n

Il \u201cTerzavia<\/strong>\u201d \u00e8 un interessante metodo classico proveniente da uve Grillo <\/strong>in purezza, coltivate nell\u2019area di Marsala<\/strong>. Un uvaggio che dimostra ancora una volta la sua versatilit\u00e0 nella sua terra d\u2019origine, in un mix tra tradizione spumantistica francese e locale.<\/p>\n

Giallo paglierino intenso, l\u2019impatto olfattivo che riporta note fruttate e minerali; profumi della macchia mediterranea. Avvolgente e vibrante al palato<\/strong>, svolge almeno 18 mesi sui lieviti<\/strong>.<\/p>\n

Approfondiamo Spumanti e altri argomenti:<\/h4>\n