{"id":675,"date":"2011-07-03T17:10:47","date_gmt":"2011-07-03T15:10:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=675"},"modified":"2021-04-23T15:09:46","modified_gmt":"2021-04-23T13:09:46","slug":"etna-rosso-doc-alla-scoperta-del-nerello-mascalese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/etna-rosso-doc-alla-scoperta-del-nerello-mascalese\/","title":{"rendered":"Etna Rosso DOC – Alla scoperta del Nerello Mascalese"},"content":{"rendered":"

Quando si accosta la regione <\/span>Sicilia <\/span>al mondo del <\/span>Vino<\/span>, purtroppo il primo <\/span>vitigno <\/span>a cui si pensa \u00e8 il <\/span>Nero D’Avola<\/span>.
\n<\/span>Dico purtroppo perch\u00e8 secondo me, al di l\u00e0 delle mode e delle convinzioni costruite nel tempo, ci sono <\/span>vitigni <\/span>in\u00a0<\/span>Sicilia <\/span>molto pi\u00f9 interessanti, con caratteristiche e potenzialit\u00e0 di maggior prospettiva.<\/span><\/p>\n

Uno di questi \u00e8 il <\/span>Nerello Mascalese<\/span>, <\/span>vitigno autoctono molto antico<\/span>, coltivato principalmente alle <\/span>pendici dell’Etna<\/span>, su <\/span>terreni vulcanici<\/span>, che insieme al <\/span>Nerello <\/span>Cappuccio <\/span>da vit\u00e0 ad una <\/span>DOC <\/span>davvero molto interessante: l’<\/span>Etna Rosso<\/span>.<\/span><\/p>\n

La <\/span>DOC <\/span>in questione si riferisce al territorio di <\/span>Catania <\/span>chiaramente, ma il <\/span>Nerello <\/span>viene impiegato anche nella <\/span>DOC Faro<\/span> nella zona di <\/span>Messina<\/span>.<\/span><\/p>\n

In generale il <\/span>Nerello <\/span>\u00e8 considerato dagli esperti un <\/span>vitigno nobile<\/b>, in grado di donare <\/span>vini <\/b>che olte ad avere una gradazione importante (13-15%), regalano emozioni notevoli grazie alle spiccate caratteristiche organolettiche, soprattutto in annate particolari.<\/span>
Da infatti vita a <\/span>vini <\/b>di <\/span>elevata struttura<\/span>, complessi con<\/span> sentori olfattivi fini<\/span> e particolari, <\/span>equilibrati <\/span>con un <\/span>finale lungo<\/span> e piacevole. Grazie all’altezza dei <\/span>vigneti <\/b>e alla notevole escursione termica, anche l’<\/span>acidit\u00e0 <\/span>\u00e8 marcata e regala freschezza al palato.<\/span>

Al <\/span>Vinitaly 2011<\/span> ho avuto la fortuna di assaggiare qualche campione davvero valido come i due qui di seguito:<\/span><\/p>\n

Etna Rosso DOC 2008 (Cantina Cottanera)<\/span>: una bel vino secondo me, seducente e misterioso. Grande impatto, equilibrato, ampio e molto fine, impreziosito da una buona mineralit\u00e0 e da sentori speziati ottenuti grazie al territorio vulcanico dell’Etna, davvero straordinario. Da degustare lentamente, anche senza mangiare.<\/span><\/p>\n

\"tascante_etna_rosso_prima_vendemmia_2008\"<\/a><\/p>\n

Tascante 2008 (Tasca D’Almerita – Tenuta Tascante)<\/span>: altro vino di spessore, in produzione da pochi anni, Nerello Mascalese in purezza con vitigni sul versante Nord del vulcano.<\/span>
Sentori floreali di glicine, frutti rossi di bosco e ciliegia, note minerali di grafite arricchiscono un vino di corpo, dal finale lungo, asciutto e persistente.<\/span><\/p>\n

Le offerte di Etna Rosso su Trovino<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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