{"id":6180,"date":"2021-06-18T11:20:00","date_gmt":"2021-06-18T09:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=6180"},"modified":"2021-06-18T11:22:15","modified_gmt":"2021-06-18T09:22:15","slug":"albarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/vitigni\/albarino\/","title":{"rendered":"Il vitigno Albari\u00f1o, la Galizia e le Rias Baixas"},"content":{"rendered":"

Nell\u2019estremo lembo nord occidentale della Spagna<\/strong>, bagnata dall\u2019oceano Atlantico, ai confini meridionali con il Portogallo si estende la regione autonoma della Galizia, <\/strong>la terra che d\u00e0 i natali al vitigno Albari\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n

Il vino spagnolo<\/strong> meno spagnolo che ci sia, come alcuni tendono a chiamarlo. Fresco ma complesso senza perdere la sua eleganza. Di pronta beva, ma non disdice l\u2019invecchiamento in botte. Un bianco unico<\/strong>, in una nazione nota per lo pi\u00f9 per i vini rossi.<\/p>\n

Forse nient\u2019altro che il riflesso della sua terra natia, con le sue contraddizioni e dissonanze con il resto della penisola spagnola. Differenze vistose, tali da mettere in dubbio e sbriciolare i classici stereotipi riguardo la terra iberica.<\/p>\n

Anzich\u00e9 spiagge dorate, maracas e corride, i punti di riferimento della \u201cGreen Spain<\/strong>\u201d sono quelle lunghe distese di prati verdi bagnati da piogge piuttosto frequenti, temperature moderate, impervi promontori, un idioma locale, il gallego<\/strong>, variante del portoghese; e poi quel substrato intriso di cultura celtica<\/strong> memore delle antiche invasioni, che ancora oggi pervade in feste e sagre paesane.<\/p>\n

Una regione la cui citt\u00e0 simbolo \u00e8 niente meno che Santiago di Compostela<\/strong>, meta conclusiva del fatidico cammino religioso, il percorso a piedi pi\u00f9 famoso al mondo.<\/p>\n

\"Cattedrale

Cattedrale Santiago de Compostela<\/p><\/div>\n

Dai Romani ai giorni nostri<\/h2>\n

Come la storia insegna, si ritiene che i primi a introdurre la viticoltura<\/strong> nella regione spagnola siano stati i romani<\/strong>, anche se processi di vinificazione<\/strong> pi\u00f9 avanzati furono importati dai monaci cistercensi<\/strong> nel XII secolo.<\/p>\n

Con la scoperta dell\u2019America e l\u2019avvento delle rotte commerciali, la produzione vinicola<\/strong> galiziana sub\u00ec una forte impennata<\/strong>, continuando costantemente a crescere secolo dopo secolo.<\/p>\n

Superato l\u2019ostacolo fillossera, durante la seconda met\u00e0 del XX secolo, il vitigno Albari\u00f1o <\/strong>riusc\u00ec a imporsi, emergendo come la punta di diamante della regione.<\/p>\n

Nonostante la produzione di vino nelle Rias Baixas<\/strong> risalga a migliaia di anni fa, difatti \u00e8 soltanto negli ultimi decenni che la regione ha iniziato a fare sul serio, dando vita a una produzione di Albari\u00f1o<\/strong> di alta qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

E i numeri lo confermano: dalla met\u00e0 degli anni 80, gli ettari vitati<\/strong> sono passati da neanche 250 a quasi 10.000<\/strong>, mentre il numero di case vinicole<\/strong> \u00e8 quintuplicato.<\/p>\n

Sotto il profilo legislativo, nel 1980, il primo importante step port\u00f2 alla creazione di una denominazione ufficiale per il vitigno di casa, la Denominaci\u00f3n Espec\u00edfica Albari\u00f1o<\/strong>. Legge che pochi anni pi\u00f9 tardi fu tramutata in Denominaci\u00f3n de Origen (DO) R\u00edas Baixas.<\/strong><\/p>\n

\"Vigneti

Vigneti in Galizia<\/p><\/div>\n

Rias Baixas<\/h2>\n

Lungo la costa si trovano le Rias Baixas<\/strong>, lingue di terra sede di villaggi di pescatori e appunto del vitigno simbolo dell\u2019avamposto galiziano: l\u2019Albari\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n

Un\u2019uva che in questa zona, nonostante sia permessa la coltivazione di dodici variet\u00e0, rappresenta circa il 96% delle piantagioni totali<\/strong>.<\/p>\n

La denominazione si suddivide in cinque sottozone<\/strong>, a partire da nord, nei pressi di Santiago di Compostela fino ai confini portoghesi a sud, per un totale di 3600 ettari vitati<\/strong>. Vediamole insieme:<\/p>\n