{"id":59,"date":"2012-02-13T22:55:00","date_gmt":"2012-02-13T21:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/abbazia-di-novacella-un-bicchiere-di-lagrein-riserva-tra-sacro-e-profano\/"},"modified":"2021-04-23T16:00:58","modified_gmt":"2021-04-23T14:00:58","slug":"abbazia-di-novacella-lagrein-riserva-praepositus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/abbazia-di-novacella-lagrein-riserva-praepositus\/","title":{"rendered":"Abbazia di Novacella: un bicchiere di Lagrein Praepositus tra sacro e profano"},"content":{"rendered":"

E dopo aver versato qualche lacrima spirituale \u00e8 conveniente tornare ad ammirare le lacrime <\/b>e gli archetti <\/b>che crea un buon bicchiere di vino <\/b>nella sua dimora ideale: il bicchiere<\/b>.
\nCon la fantasia torno in una regione a me cara, forse quella che ormai conosco meglio: Il Trentino Alto Adige<\/b>, sponda sudtirolese<\/b>.
\nQuesta volta saliamo un p\u00f2 pi\u00f9 a Nord lungo l’autostrada del Brennero<\/b>, con un p\u00f2 di magone superiamo l’amata WeinStrasse <\/b>nei dintorni di Bolzano<\/b>, e saliamo su verso Bressanone<\/b>, proprio nel cuore di un’altra zona vinicola d’eccellenza: la Valle Isarco<\/b>.
\nPensi alla Valle Isarco<\/b> e se ami il vino <\/b>ti viene in mente la splendida Abbazia di Novacella<\/b>, che oltre ad essere una bella meta turistica per religiosi e non, \u00e8 anche una delle tante ottime cantine <\/b>della regione.
\nGrandi bianchi <\/b>innanzitutto, vero fiore all’occhiello dell’enologia alto-atesina<\/b>, ma anche rossi<\/strong> di buona qualit\u00e0 e personalit\u00e0.<\/p>\n

Non \u00e8 questo il caso purtroppo, almeno secondo me.
\nDopo l’interessante “Spigel<\/a><\/b>” di Caldaro<\/b>, ho assaggiato stasera il Lagrein Riserva<\/b> di Abbazia di Novacella<\/b>, uno dei vini <\/b>presenti nella famiglia dei Praepositus<\/b>, linea di punta dell’azienda.<\/p>\n

Nonostante l’importanza della bottiglia e il discreto prezzo (sopra i 20\u20ac in enoteca) il vino <\/b>in questione mi ha un po’ deluso, sulla scia di alcuni assaggi che a volte capita di fare dove l’enologia<\/b> pesa un po’ troppo e non positivamente sul risultato finale.<\/p>\n

Colore carico e profondo, classico del Lagrein <\/b>dove un rubino acceso viene tagliato da riflessi violacei sull’unghia.
\nIl naso \u00e8 un po’ chiuso, timidamente accarezza il nasco con promettenti sentori di tabacco e cuoio<\/b> su sottofondo leggermente balsamico, sensazioni che incuriosiscono ma non seducono.
\nFrutto maturo, note di marmellata, il tutto a bicchiere fermo. Trattenuto, non si lascia andare.
\nE quando pensi che il meglio debba ancora venire, c’\u00e8 il legno<\/b> del barrique <\/b>a riportarti sulla terra.
\nRoteando il bicchiere viene fuori con prepotenza e copre tutto il resto per alcuni secondi, accompagnato da note vanigliate e dolciastre<\/b> un po’ stucchevoli.<\/p>\n

In bocca il vino<\/b> risulta fresco e di buona beva, spiccano le note pi\u00f9 dure bilanciate da un tannino<\/b> per\u00f2 abbastanza morbido e non particolarmente astringente.<\/p>\n

Retrogusto amarognolo<\/b>, di cioccolato nero, che accompagna il vino <\/b>ad un finale soddisfacente e abbastanza lungo.
\nUn vino <\/b>austero, ben costruito se vogliamo, ma poco emozionante e troppo monocorde soprattutto al naso. Da abbinare con canederli, gulasch, selvaggina.<\/p>\n

Ci sono Lagrein<\/b> a mio avviso pi\u00f9 interessanti, con prezzi anche pi\u00f9 competitivi.
\nIn ogni caso la cantina merita una visita a 360 gradi, e se vi capita di poter visitare anche l’enoteca<\/b> tuffatevi sui bianchi senza pensarci troppo!<\/p>\n

Le offerte di Abbazia di Novacella su Trovino<\/a><\/p>\n

Abbazia di Novacella<\/strong>
\nVia Abbazia, 1, 39040 Varna (BZ)
\ntel:\u00a00472 836189
\nemail: info@abbazianovacella.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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