{"id":5200,"date":"2019-12-04T00:00:00","date_gmt":"2019-12-03T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=5200"},"modified":"2021-04-21T08:49:36","modified_gmt":"2021-04-21T06:49:36","slug":"come-conservare-il-vino-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/mondovino\/come-conservare-il-vino-in-casa\/","title":{"rendered":"Come Conservare il Vino in Casa? Guida sicura per evitare di rovinarlo"},"content":{"rendered":"

Chi ama davvero il vino ha sempre qualche bottiglia in casa<\/strong>. Metti una cena improvvisata con amici o una visita inaspettata, il giusto calice di vino pu\u00f2 davvero svoltare la serata. E se a stapparlo e a berlo siamo tutti bravi, forse non siamo cos\u00ec preparati su come conservarlo correttamente<\/strong>.<\/p>\n

Non temete per\u00f2, non \u00e8 necessario avere una cantina dove ospitarlo. Si conserva bene anche in casa<\/strong>, ma per non avere brutte sorprese quando lo aprirete bisogna applicare prima qualche piccolo accorgimento.<\/p>\n

Attenzione alla Temperatura per Conservare correttamente il Vino<\/h2>\n

La temperatura dell\u2019ambiente<\/strong> in cui si va a conservare il vino \u00e8 fondamentale. Idealmente, dovrebbe essere compresa tra 11 e 13 gradi<\/strong>, ma anche qualche grado in pi\u00f9 non dannegger\u00e0 di certo le vostre bottiglie. La cosa importante \u00e8 che questa temperatura rimanga costante<\/strong> poich\u00e9 gli sbalzi (anche stagionali) alterano le dimensioni dei tappi in sughero, esponendo il vino a deterioramenti o contaminazioni esterne.<\/p>\n

Una temperatura pi\u00f9 calda<\/strong> accelererebbe la maturazione del vostro vino, mentre una temperatura troppo fredda<\/strong> ne causerebbe l\u2019ossidazione e la cristallizzazione, con conseguente formazione di sedimenti solidi sul fondo della bottiglia. Ecco perch\u00e9 \u00e8 sconsigliabile anche conservare il vino all\u2019interno del frigorifero.<\/strong><\/p>\n

Sappiate inoltre che i vini naturali<\/strong> e i vini organici<\/strong> sono ancora pi\u00f9 delicati e sensibili<\/strong> a questo tipo di variazioni.<\/p>\n

\"Bottiglie

Bottiglie conservate in orizzontale in portabottiglie<\/p><\/div>\n

La Luce: Grande Nemico del Vino<\/h2>\n

Il vino non ha un buon rapporto con la luce<\/strong>, perci\u00f2 la parola d\u2019ordine \u00e8 buio<\/strong>. L\u2019alterazione dell\u2019equilibrio organolettico causata dalla luce \u00e8 molto pi\u00f9 comune nei vini bianchi e rosati<\/strong>: proprio per il loro colore sono soggetti ad essere attraversati dalla luce e dalle radiazioni dannose.<\/p>\n

Conta, per\u00f2, anche il colore delle bottiglie<\/strong>: quelle chiare, di vetro trasparente, non proteggono dalle radiazioni luminose e lasciano via libera a questa tipologia di fenomeno, detto \u201cgusto di luce\u201d<\/strong> e dipendente dalla sensibilit\u00e0 fotochimica di una particolare sostanza presente nel vino: la riboflavina<\/strong>.<\/p>\n

Il consiglio \u00e8 quindi quello di tenere le bottiglie in una scatola di legno o di cartone spesso<\/strong>.<\/p>\n

La Posizione giusta per conservare il Vino<\/h2>\n

Sembra un dettaglio irrilevante ma anche la posizione<\/strong> in cui disponiamo le bottiglie di vino in attesa di aprirle fa la differenza. Per una corretta conservazione bisogna disporle in orizzontale<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019inclinazione<\/strong> (che dovrebbe essere di 5 gradi)<\/strong> consente il contatto del vino con il tappo che in questo modo rimane umido ed elastico (nel caso di tappo in sughero) e impedisce all\u2019ossigeno di entrare nella bottiglia. Questa posizione permette, inoltre, agli eventuali residui o sedimenti di depositarsi sul fondo.<\/strong><\/p>\n

Altra accortezza \u00e8 quella di posizionare le bottiglie in basso<\/strong>, proprio per evitare le parti pi\u00f9 calde dell\u2019ambiente domestico (l\u2019aria calda tende a salire). Ma attenzione, sollevatele da terra ed evitate i luoghi troppo secchi<\/strong>.<\/p>\n

\"Versare

Un calice di vino bianco<\/p><\/div>\n

Tenere Lontano dagli Odori e dai Rumori forti<\/h2>\n

Un altro errore comune \u00e8 quello di conservare il vino assieme ad altri prodotti alimentari<\/strong>, giusto per comodit\u00e0. Tuttavia salumi, formaggi, tartufo o cipolle sono caratterizzati da un odore molto intenso che potrebbe alterare il corredo olfattivo del vostro vino<\/strong> a seguito di una lunga esposizione.<\/p>\n

Odori\u00a0 forti<\/strong> di origine naturale o di origine chimica (ad esempio la vernice) penetrano attraverso le porosit\u00e0 del \u00a0tappo e contaminano il vino<\/strong>, causando anche la comparsa di muffe e funghi.<\/p>\n

Altri aspetti spesso sottovalutati sono l\u2019inquinamento acustico e le vibrazioni<\/strong>: il vino ha bisogno di riposare in pace, quindi evitate ambienti troppo rumorosi o in prossimit\u00e0 di strade.<\/p>\n

Anche quando aprirete il vino, prestate attenzione alla conservazione e consumatelo comunque entro un paio di giorni<\/strong>.<\/p>\n

Insomma sembrerebbe complicato, ma non lo \u00e8!<\/strong> Tenete a mente questi pochi accorgimenti e non avrete problemi nel conservare correttamente il vostro amato vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chi ama davvero il vino ha sempre qualche bottiglia in casa. Metti una cena improvvisata con amici o una visita inaspettata, il giusto calice di vino pu\u00f2 davvero svoltare la serata. E se a stapparlo e a berlo siamo tutti bravi, forse non siamo cos\u00ec preparati su come conservarlo correttamente. Non temete per\u00f2, non \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":154,"featured_media":5520,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/154"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5200"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5525,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5200\/revisions\/5525"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}