{"id":5191,"date":"2020-07-15T00:00:00","date_gmt":"2020-07-14T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=5191"},"modified":"2021-04-18T20:47:12","modified_gmt":"2021-04-18T18:47:12","slug":"edoardo-patrone-prunent-val-d-ossola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/edoardo-patrone-prunent-val-d-ossola\/","title":{"rendered":"Edoardo Patrone, il territorio e il Prunent della Val D\u2019Ossola"},"content":{"rendered":"

\u201cRiqualificare la viticoltura ossolana<\/strong>\u201d, questa \u00e8 l\u2019emblematica dichiarazione di affetto e di attaccamento verso le proprie terre, che il giovane viticoltore Edoardo Patrone<\/strong> ha messo in atto sotto forma di un\u2019ambiziosa e attenta pianificazione.<\/p>\n

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\"Edoardo

Edoardo Patrone \u2013 Insegna Cantina<\/p><\/div>\n<\/div>\n

La valorizzazione del territorio<\/h2>\n

Un processo tutt\u2019ora in corso che prevede il rilevamento di piccoli appezzamenti di terra<\/strong> dagli anziani contadini del posto, con l\u2019obiettivo di rimetterli progressivamente a regime, pronti per produrre da qui a qualche anno vini di qualit\u00e0<\/strong>, utilizzando le nuove tecnologie, ma sempre ispirandosi alle tradizioni del territorio.<\/p>\n

Un progetto nato nell\u2019agosto del 2016, quando l\u2019enologo ossolano<\/strong>, di ritorno da un\u2019esperienza lavorativa in Australia, decide di investire fortemente nella sua terra natia, spinto dallo sconfinato amore per questo territorio, con l\u2019obiettivo di (ri)valorizzare la viticoltura locale<\/strong> e mettere in risalto la bellezza di questi luoghi e tutto quello che hanno da offrire.<\/p>\n

Rivalutare, scoprire, apprezzare? Si, tutti termini che si collegano a questo meraviglioso contesto montano, e dico questo perch\u00e9 probabilmente a livello vinicolo e non, la Val d\u2019Ossola<\/strong> non ha mai avuto quel appeal e popolarit\u00e0 che altre aree altisonanti inconsciamente richiamano gi\u00e0 solo sentendo pronunciare il loro nome.<\/p>\n

Per questo motivo, il significato del messaggio di Edoardo, non si limita solamente alla sfera vinicola, ma a tutto il contesto culturale-sociale della valle che ha come fine ultimo appunto la valorizzazione del territorio<\/strong>.<\/p>\n

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\"Vigneto

Vigneto Cantina Edoardo Patrone<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Il Prunent delle Valli Ossolane<\/h2>\n

In queste impervie zone, la viticoltura eroica<\/strong>, (cos\u00ec definita per via di un\u2019altitudine superiore ai 500 metri in cui le viti si sviluppano lungo terrazzamenti, con una pendenza superiore al 30%) fa da casa al Prunent<\/strong>, una tipologia di Nebbiolo<\/strong> se vogliamo chiamare di nicchia o almeno ancora poco conosciuta, che qui nel corso dei secoli (circa 700 anni) ha avuto modo di adattarsi bene.<\/p>\n

Questa variet\u00e0 ha origini antichissime<\/strong>, risalenti addirittura al 1309, come pur menzionato da una pergamena conservata nella collegiata di Domodossola.<\/p>\n

Ai tempi, era utilizzato dai sacerdoti nelle funzioni religiose e commercializzato con la vicina Svizzera, per poi cadere un po\u2019 in disuso, complici l\u2019arrivo della fillossera<\/strong> nei primi del 900 e uno sviluppo del settore energetico<\/strong>, attraverso la costruzione di grosse dighe, che portarono a una fuga di massa dei contadini dai campi all\u2019industria e una conseguente diffusione di nuovi vini meno cari<\/strong> a scapito del Prunent.<\/p>\n

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\"Vasche

Vasche Acciaio in Cantina<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Inutile dire che tutti questi problemi sommati, causarono una diminuzione della qualit\u00e0 e della produzione<\/strong>, rimasti tali fino alla rinascita, avviata e portata avanti da Roberto Garrone<\/strong> dell\u2019omonima cantina locale e coronata dal raggiungimento della DOC Valli Ossolane<\/strong> nel 2009.<\/p>\n

Piccola parentesi: il disciplinare della denominazione, prevede l\u2019utilizzo oltre che di Nebbiolo<\/strong>, anche Merlot<\/strong>, Croatina<\/strong> e Chardonnay<\/strong>. Una piccola realt\u00e0, quella di questa valle, costituita oggi da otto produttori<\/strong>.<\/p>\n

La cantina e le scelte in vigna<\/h2>\n

La cantina Edoardo Patrone<\/strong> \u00e8 situata nel cuore delle magnifiche Alpi Lepontine<\/strong>, nell\u2019estrema parte occidentale dell\u2019alto Piemonte, precisamente nella frazione Vagna di Domodossola<\/strong>.<\/p>\n

Gli ettari di propriet\u00e0<\/strong> sono circa nove, di cui la maggior parte dedicati alla coltivazione di piante da frutto.<\/strong>\u00a0Pesche, mirtilli, pere, mele, lamponi e uva spina, sono alcune delle qualit\u00e0 prodotte nei suoi terreni.<\/p>\n

Si tratta di metodi di coltivazione integrati<\/strong>, volti al rispetto dell\u2019ambiente e all\u2019uso di soli concimi organici<\/strong>, limitando i trattamenti di erbicidi o pesticidi.<\/p>\n

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\"Filari

Filari di Uva in Vigna<\/p><\/div>\n<\/div>\n

\u201cPreservare la biodiversit\u00e0, in proiezione di un futuro eco-sostenibile<\/em>\u201d, \u00e8 la sua incisiva frase.<\/p>\n

Gli ettari adibiti alla vigna<\/strong> sono invece cinque, sparsi lungo ventotto appezzamenti in tutta la valle e disposti su terrazzamenti, coltivati in gran parte con il sistema della pergola<\/strong>, qui chiamato Topia<\/strong>, \u201cmentre i nostri terreni sono di tipo subacido, con un pH intorno a 5,5,<\/em>\u201d spiega il produttore.<\/p>\n

I Vini di\u00a0Edoardo Patrone<\/h2>\n

Inizierei dal vino che ho avuto modo di assaggiare durante la mia visita in cantina:<\/p>\n

Basin<\/h3>\n

Spumante ros\u00e8 extra dry. Un blend di vitigni locali minori, realizzato secondo il metodo charmat. Sicuramente un prodotto piacevole, armonioso che si presta bene come aperitivo alle calde serate estive.<\/p>\n

Vigna Vagna<\/h3>\n

Valli Ossolane DOC, un blend di Merlot e Nebbiolo che affina in botte per sei mesi. La presenza del vitigno francese porta morbidezza, mentre il Nebbiolo potenza e tannino. Un bell\u2019esperimento!<\/p>\n

Prunent Stella 2018<\/h3>\n
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\"Prunent<\/a>

Prunent Stella 2018<\/p><\/div>\n

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\nValli Ossolane DOC 2018<\/strong>, eccoci qui, il fiore all\u2019occhiello della cantina.<\/p>\n

Prodotto esclusivamente con uve Prunent<\/strong>, provenienti dai vigneti di Domodossola e Trontano, vinifica in acciaio per poi affinare in barrique di rovere francese per sei mesi.<\/p>\n

La prima cosa che mi ha colpito \u00e8 la profonda intensit\u00e0 al naso, un\u2019immersione di frutta rossa, un pizzico di spezie e liquirizia.<\/p>\n

Tannino e freschezza ovviamente evidenti, condensati da un\u2019ottima persistenza e bevibilit\u00e0.<\/p>\n

I salumi e formaggi ossolani come allo stesso tempo piatti a base di carne si abbinano alla perfezione.<\/p>\n

Completano la collezione, Lepontinum, PSB <\/strong>e Testa Rusa.<\/strong><\/p>\n

Visitare la Val d\u2019Ossola<\/h2>\n

In questo pomeriggio passato in vigna, ho constatato con piacere la grande passione di Edoardo<\/strong> nel parlare del suo piccolo mondo, una dedizione che trasuda da ogni sua singola parola usata nel descrivere le fasi della produzione, nel semplice mostrare le sue viti<\/strong> o ad esempio nello spiegare delle curiosit\u00e0 legate ai tappi in sughero<\/strong>.<\/p>\n

Sacrificio e impegno<\/strong> uniti alla valorizzazione del territorio<\/strong> sono la formula per preservare e sostenere questa chicca del patrimonio enologico italiano, quindi mi raccomando visitate la Val d\u2019Ossola!<\/strong><\/p>\n


\nAzienda Vitivinicola Edoardo Patrone<\/strong>
\nBorgata Baceno, 51
\nDomodossola (VB) ITALIA
\nTelefono: +39 324 612 6355
\nemail:\u00a0info@edoardopatrone.com
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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