{"id":47,"date":"2012-03-12T23:25:00","date_gmt":"2012-03-12T22:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/lo-sfursat-2006-di-nino-negri-nebbiolo-della-valtellina-per-iniziare-la-settimana\/"},"modified":"2021-04-23T15:21:59","modified_gmt":"2021-04-23T13:21:59","slug":"sfursat-nino-negri-nebbiolo-valtellina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/sfursat-nino-negri-nebbiolo-valtellina\/","title":{"rendered":"Lo Sfursat 2006 di Nino Negri: Nebbiolo della Valtellina per iniziare la settimana"},"content":{"rendered":"

Alla ricerca di emozioni, di sensazioni inedite, intime, da ricordare e tenere nel proprio archivio per un p\u00f2.
\nLasciare che la polvere ricopra la freschezza iniziale, ma senza intaccare il ricordo, senza ridurre l’intensit\u00e0 del primo contatto.
\nQuesto mi piacerebbe trovare in un vino <\/b>che degusto appositamente. Questo mistero mi piacerebbe invadesse le mie vene mescolandosi nel sangue e forgiando la mia anima a nuova vita, ogni volta come la prima volta.
\nMa tutto ci\u00f2 ha un prezzo, dato dalla costante ricerca di <\/span>vini <\/b>in grado di donarsi in questo modo, di soddisfare il binomio corpo-spirito e di rispondere al paradigma “bere per ricordare”, e non il triste contrario.
\nTrovare <\/span>vini <\/b>in grado di emozionare nel vero senso della parola non \u00e8 mestiere facile e necessita di costanza, pazienza, tempo e un p\u00f2 di fortuna.
\nE’ quindi doveroso e onesto ritornare sulla terra e provare a raccontare due cose sullo <\/span>Sfursat Nino Negri<\/b>, annata 2006,\u00a0Nebbiolo<\/b> (Chiavennasca<\/b>) facente sempre parte di quella partita di vini <\/b>non particolarmente esaltante che il simpatico enotecario di Bormio mi ha elegantemente suggerito qualche mese fa.<\/p>\n

Il colore non tradisce, \u00e8 un <\/span>Nebbiolo <\/b>a prima vista, granato al punto giusto con gi\u00e0 qualche nota aranciata.
\nAl naso le suggestive illusioni decantate e desiderate nella precedente patetica dichiarazione di intenti purtroppo rimangono languidamente ai box.
\nNulla di negativo intendiamoci. Ma sicuramente un classico deja-vu.
\nOlfatto<\/strong> poco intenso, ma soprattutto abbastanza lineare e ordinario, senza nessun richiamo particolare o complessit\u00e0 e ampiezza che spingono le narici a tuffarsi ripetutamente per cercare di svelare qualche passaggio nascosto o meno immediato.<\/p>\n

Frutta rossa e <\/span>note marmellatose, e ancora sentori canonici di vaniglia e tostatura, tipici del barrique <\/b>(nonostante questo vino faccia anche botte grande) e non particolarmente amati dal sottoscritto. Chiodi di <\/span>garofano <\/b>e qualche ricordo di pepe<\/b> emergono pi\u00f9 fini dopo le prime impressioni.
\n<\/span>In bocca va molto meglio, fresco ben sostenuto da un’<\/span>acidit\u00e0 brillante,<\/b> ma non eccessiva, con un tannino<\/strong> di spessore ma gi\u00e0 discretamente levigato, un’ ottima struttura e un retrogusto piacevolmente amarognolo<\/b> che accompagnano un finale quasi da competizione.<\/p>\n

Da abbinare ad arrosti e brasati, a cacciagione e formaggi ben stagionati, ed in generale con la cucina valtellinese.
\nUn buon vino <\/b>senza dubbio, ma speravo in qualcosa di pi\u00f9 ricercato e profondo.<\/p>\n

Le ufferte di Sfursat di Nino Negri su Trovino<\/a><\/div>\n

Nino Negri<\/strong>
\nVia Ghibellini 3, 23030 Chiuro (Sondrio)
\nTel: ( +39 ) 0342 485211 – Fax ( +39 ) 0342 482235
\nEmail: n.negri@giv.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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