{"id":4296,"date":"2016-12-22T09:37:08","date_gmt":"2016-12-22T08:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=4296"},"modified":"2016-12-22T09:37:08","modified_gmt":"2016-12-22T08:37:08","slug":"tenuta-cucco-enoturismo-vini-rossi-langhe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/produttori\/tenuta-cucco-enoturismo-vini-rossi-langhe\/","title":{"rendered":"Tenuta Cucco tra Antichit\u00e0, Enoturismo e Grandi Vini Rossi"},"content":{"rendered":"

Siamo a Serralunga d’Alba<\/strong>, nel cuore delle Langhe<\/strong>, terra di eccellenza per i vini rossi e patrimonio Unesco<\/strong>.
\nIn un fazzoletto di terra, dove nel raggio di pochi chilometri troviamo cantine d’eccellenza quali Massolino, Cappellano, Fontanafredda (solo per fare qualche nome), troviamo Tenuta Cucco<\/strong>, un’azienda in conversione biologica<\/span>, di propriet\u00e0\u00a0del gruppo Tenimenti Rossi Cairo<\/strong>, proprietari di un’altra splendida azienda nel Gavi<\/strong>, la cantina biodinamica La Raia<\/strong>, visitata giusto qualche mese fa. Ma restiamo nelle Langhe<\/strong> e proviamo a capire quali siano le peculiarit\u00e0 e gli aspetti che dovrebbero spingerci a fare una visita a\u00a0Tenuta Cucco<\/strong>.<\/p>\n

Il Progetto per un agricoltura sostenibile: da La Raia a Tenuta Cucco<\/h2>\n

Tenuta Cucco<\/strong> fa parte di un progetto pi\u00f9 grande e di ampio respiro. E’ un’idea nata ormai anni fa, che aveva come asse portante quella di interpretare il ruolo di vignaioli e produttori di vino rispettando la natura, non utilizzando chimica di sintesi, fitofarmaci e intervenendo nei vini nel modo meno invasivo possibile. Questi valori, spesso (non sempre), si concretizzano\u00a0seguendo\u00a0l’approccio biologico o in alternativa quelli di concezione biodinamica e naturale. Da qui la nascita di La Raia<\/strong> prima (2003), realt\u00e0 ormai di successo e riconosciuta per la qualit\u00e0 dei propri vini (Gavi in particolare), poi\u00a0la partecipazione\u00a0in EcorNaturaS\u00ec<\/strong>, la pi\u00f9 rilevante\u00a0societ\u00e0 italiana di produzione e distribuzione di prodotti biologici e biodinamici, fino ad arrivare ad inizio 2015 con l’acquisto di Tenuta Cucco<\/strong>, azienda langarola gi\u00e0 nota per i suoi\u00a0cru Cerrati<\/strong> e Vigna Cucco<\/strong>, entrambi Barolo DOCG<\/strong>.<\/p>\n

La location aziendale \u00e8 un biglietto da visita che impressiona\u00a0da subito il nostro immaginario. Siamo ai piedi del bellissimo Castello di Serralunga<\/strong>, dove il panorama sulle Langhe<\/strong> \u00e8 mozzafiato e mette in pace con il mondo. Del resto, il nome della Tenuta, Cucco per l’appunto, significa sommit\u00e0\/punto pi\u00f9 alto in dialetto locale e si riferisce al suo vigneto pi\u00f9 antico, il Vigna Cucco<\/strong>.
\nLa prima vera cantina nasce\u00a0negli anni 60, ma da questi parti, negli attuali vigneti aziendali, la raccolta di uva e la produzione di vini di qualit\u00e0 si fa da sempre, probabilmente in passato meno orientata a\u00a0fini commerciali e pi\u00f9 per uso quotidiano e famigliare.<\/p>\n

\"Vigneti<\/p>\n

13 ettari di vigneti<\/span> con un\u2019et\u00e0 che va dai 15\u00a0ai 50 anni, dedicati ai grandi vitigni rossi piemontesi:\u00a0Nebbiolo<\/strong>, Dolcetto<\/strong>\u00a0e Barbera<\/strong>. Tra le uve bianche presente solo lo Chardonnay<\/strong>, per una produzione complessiva di 70mila bottiglie all’anno<\/span>, tra i quali predominano\u00a0i Barolo Cerrati e<\/strong>\u00a0Vigna Cucco<\/strong>. E’ inutile sottolineare, vista la premessa iniziale,\u00a0che si lavora molto sulla qualit\u00e0 e sull’esaltazione delle caratteristiche dei vitigni locali e del territorio, dotato di caratteristiche che aiutano a perseguire questo obiettivo. Dovete sapere, che i\u00a0terreni, formati da\u00a0marne grigie alternate a strati di sabbia o arenarie grigio-rossastre, hanno origine geologica molto antica<\/span>,\u00a0tanto da essere considerati i pi\u00f9 antichi per quanto concerne la produzione del Barolo<\/strong> (stiamo parlando di circa\u00a010-13 milioni di anni<\/span>). Terreni con caratteristiche uniche, che come vedremo incideranno sui profumi del vino degustato (Barolo Cru Cerrati<\/strong>). Rese basse in vigna<\/span>, diradamento manuale, inerbimento, uso razionale di concimi organici<\/span>, solo zolfo e rame per la protezione da funghi e malattie, sono le linee guida che l’azienda usa in vigna per rispettare il patrimonio vitivinicolo e la natura circostante.<\/p>\n

Enoturismo nelle Langhe – Un Weekend a Serralunga d’Alba<\/h2>\n

Tenuta Cucco<\/strong> non \u00e8 solo un produttore di vini. Possiamo considerarla un’esperienza enoturistica a 360 gradi<\/span>, completa e in grado di soddisfare un po’ tutte le esigenze. Potremmo certamente partire dai vini e dalla cantina, ma non possiamo non menzionare l’antica Chiesa di San Sebastiano nel Borgo<\/strong>, nel centro del paese e parte della\u00a0Tenuta, che offre agli sguardi dei curiosi numerosi affreschi alle pareti<\/span>,\u00a0dipinti da vari autori in epoche lontane, tra cui spicca il\u00a0pittore albese Fedele Finati<\/strong>.<\/p>\n

\"Chiesa
\nOppure il Castello di Serralunga<\/strong>, costruito a met\u00e0 del XIV secolo dai Signori Falletti<\/strong>, considerato uno dei castello medioevali pi\u00f9 belli d’Italia, particolare e diverso da tanti altri, grazie all’eleganza e al particolare design, lontano dagli standard dell’epoca. Visitare i suoi interni \u00e8 un vero viaggio nel tempo<\/span>, un salto nel passato per rivivere quei momenti, assaporare i tratti di quel periodo storico, camminando lentamente e raggiungendo il massimo dell’estasi<\/span> godendo della vista sulle colline delle Langhe<\/strong> dalla torre del Castello<\/strong>. E magari provare ad immaginare il potere e la sensazione di grandezza respirata dai signorotti del tempo.
\nSe volete approfondire, la pagina del sito di Tenuta Cucco<\/strong> dedicata al Castello<\/a> \u00e8 piuttosto ricca di informazioni. E the last but not the least: Casa Cucco<\/a><\/strong>. Poteva mancare un luogo dove riflettere sui silenzi e sulle tradizioni antiche<\/span> di questo\u00a0luogo? Magari gustandosi con ancora pi\u00f9 karma\u00a0un calice di Barolo<\/strong>? Adiacente all’antica Chiesa, troviamo dunque questo appartamento con quattro posti letto, un luogo semplice ed essenziale che pu\u00f2 sicuramente costituire la quadratura del cerchio per una visita a Serralunga<\/strong>, andando per Vigneti e Castelli<\/a>\u00a0e godendo della pace che luoghi come questo sono in grado di offrire a chiunque.<\/p>\n

I Vini di Tenuta Cucco – I Nostri Assaggi<\/h2>\n

Dolcetto d’Alba DOC 2015<\/h3>\n

E’ un Dolcetto<\/strong> giovane il nostro, che mostra i suoi connotati da subito, con il suo colore rubino venato da sfumature violacee. A livello olfattivo \u00e8 molto tipico, fresco e immediato come questo vitigno\u00a0sa essere. Le note di fiori e di frutti sono predominanti<\/span>, dalla violetta a sfumature di rosa, dalle fragoline di bosco al ribes, con sensazioni di mandorla che arricchiscono un naso semplice, pulito e\u00a0mai banale. In bocca \u00e8 un po’ acerbo, corpo leggero, leggermente sbilanciato sulle durezze, manca quell’equilibrio che gli consentirebbe di mantenere le promesse regalate al naso, rendendo la beva pi\u00f9 appagante. Ma sono peccati di giovent\u00f9, tenuto conto anche dell’annata, che tenderanno ad evolvere e scomparire. Buona l’acidit\u00e0.<\/p>\n

\"Vini<\/p>\n

Barbera d’Alba DOC Superiore 2014<\/h3>\n

In comune con il vino di prima ha la naturale tipicit\u00e0 del vitigno (in questo caso Barbera), che non sorprende e fa piacere ritrovare.
\nQui il colore \u00e8 il classico rosso rubino. Al naso ritroviamo sensazioni floreali, frutti rossi quali lampone e mirtillo, note di vaniglia e tabacco, sfumature di cuoio e una trama balsamica che raccoglie e accompagna uno spettro olfattivo sicuramente pi\u00f9 complesso del precedente, ma in qualche modo meno nitido e pulito. In bocca il vino brilla in freschezza, mostrando una beva piena ed equilibrata<\/span>, nonostante i problemi dell’annata 2014. Interessante la persistenza in bocca, il vino ci accompagna vari secondi con sensazioni gradevoli di cacao e caff\u00e8. L’affinamento di 12 mesi, che permette la menzione Superiore<\/strong>, avviene in piccoli fusti di rovere di terzo passaggio.<\/p>\n

Barolo Cerrati DOCG 2012<\/h3>\n

\"Barolo<\/a>
\nUn Barolo<\/strong> di impronta moderna, gi\u00e0 pronto e di buona bevibilit\u00e0 nonostante la giovane et\u00e0. Il colore tende al granato, come lecito aspettarsi dal Nebbiolo<\/strong>, con sfumature aranciate.\u00a0Dopo qualche minuto di attesa, il vino, forse un po’ compresso in fase iniziale, si distende regalando un naso di buona ampiezza e complessit\u00e0. Note di violetta, ciliegia, prugna e frutta sotto spirito si intrecciano con sensazioni affumicate, noce moscata e spezie, a braccetto con le tipiche note di tostatura dovute all’affinamento in barrique. In bocca, \u00e8 un vino di struttura e di buona armonia, nonostante la giovent\u00f9. E’ gi\u00e0 pronto, anche se \u00e8 facile immaginarlo pi\u00f9 evoluto, complesso ed appagante tra qualche anno. Un vino fresco, con un tannino ancora da levigare, che regala al palato gradevoli sensazioni minerali, che ci piace considerare\u00a0un dono del terreno<\/span>, anche se la dottrina \u00e8 piuttosto controversa su questo tema. L’affinamento avviene prima per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese<\/span> di terzo passaggio e poi in botti grandi\u00a0per altri 12 mesi. Dopo viene imbottigliato e matura in bottiglia almeno altri\u00a06 mesi.<\/p>\n

Una curiosit\u00e0 riguarda le etichette di alcuni dei vini<\/strong> di Tenuta Cucco<\/strong>. Sar\u00e0 possibile ritrovare i disegni raffigurati su alcuni vini, proprio visitando gli interni della Chiesa di San Sebastiano<\/strong>. Un fil rouge pacato, ma inossidabile, che tocca i vini<\/strong>, il territorio<\/strong>, la storia<\/strong> e l’arte<\/strong> di questo luogo antico, fatto di radici profonde<\/span> che si perdono nella notte dei tempi, profonde come le radici della vite<\/span>, che scendono silenziose verso il centro della terra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tenuta Cucco Azienda Agricola<\/strong>
\nVia Mazzini 10, 12050 Serralunga d\u2019Alba, Cuneo \u2013 Italy
\nT +39 0173 613003
\nemail: info@tenutacucco.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n

Credits: Foto\u00a0prese dal sito aziendale, ad eccezione delle foto dei Vini<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siamo a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, terra di eccellenza per i vini rossi e patrimonio Unesco. In un fazzoletto di terra, dove nel raggio di pochi chilometri troviamo cantine d’eccellenza quali Massolino, Cappellano, Fontanafredda (solo per fare qualche nome), troviamo Tenuta Cucco, un’azienda in conversione biologica, di propriet\u00e0\u00a0del gruppo Tenimenti Rossi Cairo, proprietari […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4316,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,14],"tags":[116,197,142,78,149,43,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4296"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4322,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4296\/revisions\/4322"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}