{"id":4121,"date":"2016-11-02T17:39:11","date_gmt":"2016-11-02T16:39:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=4121"},"modified":"2016-11-03T09:13:39","modified_gmt":"2016-11-03T08:13:39","slug":"sturm-refosco-dal-peduncolo-rosso-collio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/sturm-refosco-dal-peduncolo-rosso-collio\/","title":{"rendered":"Sturm e il Refosco dal Peduncolo Rosso: la rossa eleganza del Collio"},"content":{"rendered":"

Un\u2019emozione vera giunge sempre inattesa, ti sorprende e ti arricchisce: a volte \u00e8 portata dallo sguardo di una persona cara, altre da un raggio di luce tra le foglie o da una pennellata in quadro, altre ancora \u00e8 contenuta in una bottiglia regalata – a proposito, grazie ancora L. e G. – da due cari amici.
\nLe righe che seguiranno cercheranno di raccontare quest\u2019emozione, la terra che l\u2019ha vista nascere, gli uomini che le hanno dato vita e il vino che mi ha permesso di provarla: il Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong> 2013 di Sturm.<\/strong><\/p>\n

Il Collio: Territorio e Clima<\/h2>\n

Il Collio<\/strong> \u00e8 terra di confine: confine tra Italia<\/strong> e Slovenia<\/strong>, tra pianura e Alpi, tra monti e Mare Adriatico. Una terra dominata dalla pietra<\/span>, dove secoli di lavoro hanno faticosamente strappato le zolle alla Natura per consegnarle nelle mani degli uomini che le hanno coltivate. Il Collio<\/strong> \u00e8 soprattutto terra di vite e di vino<\/span>, che ha trovato nei vitigni a bacca bianca la sua pi\u00f9 profonda vocazione senza per\u00f2 dimenticare le variet\u00e0 a frutto rosso, ma soprattutto, sapendo interpretare e fondere secolari consuetudini e recenti innovazioni<\/span>, vitigni internazionali e antiche variet\u00e0, al fine di ottenere vini nel contempo moderni e tradizionali, capaci di portare nel bicchiere il territorio, il vitigno e la mano dell\u2019Uomo.
\nIl Collio<\/strong> occupa la porzione nord orientale del Friuli Venezia Giulia<\/strong>, a cavallo fra la provincia di Gorizia<\/strong> e la Slovenia<\/strong> e si estende tra il fiume Isonzo e un suo affluente di destra, il fiume Judrio<\/strong>; a sud \u00e8 delimitato dalla pianura friulana mentre a nord arriva alle frazioni di Mernico<\/strong> (Dolegna del Collio) e\u00a0Cobaler<\/strong> (Canale d’Isonzo).
\nI vigneti, estesi per circa 1300ha complessivi<\/span>, sono coltivati a quote comprese fra i 120 e i 250m di quota; le pendenze sono prevalentemente comprese fra il 15% e il 30%.
\nLa \u201cponca<\/strong>\u201d, ovvero una roccia marnosa-arenacea, ha dato origine ai suoli pi\u00f9 importanti per la viticoltura di queste colline. Si tratta di una roccia di origine sedimentaria marina, scientificamente considerata di origine torbiditica e definita flysch<\/strong>, che ha avuto origine nell\u2019Eocene medio-superiore, ovvero tra i 53 e i 40 milioni di anni or sono. In pratica, la ponca<\/strong> consiste in una successione di strati di arenaria alternati a strati marnosi<\/span>; \u00e8 una roccia facilmente degradabile che rende, pertanto, facilmente disponibili le sostanze minerali per la vite e che, inoltre, essendo di colore chiaro ben riflette la luce, importante nella corretta maturazione dei grappoli; sono presenti frequenti orizzonti di conglomerati.<\/p>\n

\"La<\/a>
\nQueste colline, da un punto di vista climatico, si giovano della contemporanea vicinanza delle Prealpi Giulie<\/strong> e del Mare Adriatico<\/strong>: le prime fungono da riparo contro i freddi venti settentrionali<\/span> mentre il secondo, distante mediamente circa 20km, ne mitiga ulteriormente il clima<\/span> che pu\u00f2 essere considerato temperato subcontinentale, con temperature medie annue intorno ai 13 \u2013 14\u00b0C; le temperature medie estive si attestano su valori di circa 21,5 – 22,5\u00b0C mentre le medie invernali, ampiamente positive, si mantengono intorno ai 4\u00b0C. Le precipitazioni annue assommano a circa 1350-1400 mm, con un massimo principale in ottobre-novembre e uno secondario in giugno.<\/p>\n

Il Refosco dal Peduncolo Rosso<\/h2>\n

Variet\u00e0 molto probabilmente originatasi in Friuli Venezia Giulia<\/strong>, il Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong> costituisce – insieme al meno diffuso Refosco di Faedis<\/strong>, noto anche col nome di Refosco<\/strong> di Ronchis<\/strong>, Refosco<\/strong> nostrano<\/strong> e Refoscone<\/strong> – il gruppo dei Refoschi, ampiamente diffuso fra questa Regione e le aree limitrofe della Slovenia; altre variet\u00e0 appartenenti a questo gruppo sono il Refosco<\/strong> di Guarnieri<\/strong>, pi\u00f9 correttamente noto col nome di Trevisana Nera<\/strong>, il Refosco\u00a0dal Botton<\/strong> \u2013 meglio noto col nome di Tazzelenghe<\/strong> \u2013 e il Refosco\u00a0<\/strong>di Rauscedo<\/strong> o Gentile<\/strong>.
\nUve note e rinomate da secoli, pur se ovviamente con non poche confusioni fra i diversi vitigni, sono storicamente citate a partire dal 1409; \u00e8 interessante poi ricordare quanto scritto, nel 1747, da Ludovico Bertoli<\/strong> nel suo volumetto \u201cLe vigne e il Vino di Borgogna\u201d ove leggiamo: \u201c…credetemi caro amico, e siatene sicurissimo, il Pinneau di Borgogna non \u00e8 altra cosa, che il Refosco del Friuli<\/strong>\u2026\u201d confrontando la qualit\u00e0 del Pinot Noir<\/strong> con quella del Refosco<\/strong> e non viceversa; con il nome attuale, il Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong> \u00e8 noto con questo nome dal 1870 circa. La pi\u00f9 volte citata corrispondenza fra Terrano<\/strong> e Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong> \u00e8 stata ormai definitivamente smentita dalle recenti analisi biomolecolari che hanno, al contrario, evidenziato una discendenza diretta del nostro vitigno dal Marzemino<\/strong>, a seguito dell\u2019incrocio con una variet\u00e0 ad oggi sconosciuta; dato che il Marzemino<\/strong> \u00e8 risultato essere discendente diretto del Teroldego<\/strong>, il Refosco\u00a0dal Peduncolo Rosso<\/strong> \u00e8, di fatto, da considerare un \u201cnipote\u201d del noto vitigno trentino.
\nDal punto di vista organolettico, questo vitigno d\u00e0 origine a vini di colore rubino intenso con un panorama olfattivo caratterizzato da intense sensazioni di fiori rossi nonch\u00e9 da marcate sensazioni fruttate riconducibili alla mora, al lampone, alla ciliegia e alla prugna disidratata<\/span>; sono spesso chiaramente percepibili sensazioni speziate e vegetali<\/span>, queste ultime con connotazioni sia fresche sia secche. Al gusto, tali vini si presentano freschi, leggermente astringenti, di ottimo corpo e assai persistenti.<\/p>\n

L\u2019Azienda Sturm<\/h2>\n

In nomen omen, ovvero nel nome il proprio destino. Il cognome della famiglia Sturm<\/strong> – che da tre generazioni produce vino nella frazione Zegla<\/strong> di Cormons<\/strong> (GO) – non pu\u00f2 non portare alla mente lo Sturm und Drang, il ben noto movimento artistico-letterario fiorito in Germania nella seconda met\u00e0 del XVIII secolo, a cavallo fra Neoclassicismo e Romanticismo, per il quale la Natura era considerata la forza armonizzante del tutto (tratto dalla relativa pagina di Wikipedia). Nel loro Refosco<\/strong>, infatti, emergono il rispetto della natura del vitigno e del territorio<\/span> in un vino di grande armonia che sembra quasi \u201cnato cos\u00ec\u201d per bont\u00e0 della Natura, perch\u00e9 cos\u00ec doveva essere.<\/p>\n

\"Vigneto<\/a>
\nL\u2019Azienda, attualmente condotta da pap\u00e0 Oscar e dai figli Denis e Patrick, produce, a partire dai propri vigneti – tutti coltivati sulla ponca – i principali vini del Collio<\/strong> (clicca qui per consultare l\u2019elenco completo), dalla Ribolla gialla<\/strong> al Sauvignon blanc<\/strong>, dal Merlot<\/strong> al Cabernet Sauvignon<\/strong> oltre, ovviamente, al Refosco dal Peduncolo Rosso<\/strong>.<\/p>\n

Refosco dal Peduncolo Rosso – Venezia Giulia Igp – 2013 – L. 15\/RPR2<\/h2>\n

\"Refosco<\/a>
\nLa ricchezza – nel vino come nelle persone – spesso sfocia nell\u2019ostentazione, ovvero nel possedere fine a s\u00e9 stesso; in pochi e preziosi casi, per\u00f2, si manifesta come vera signorilit\u00e0 ed eleganza. \u00c8 il caso di questo vino, ricco – quasi opulento in molti suoi aspetti – ma sempre elegante e piacevole, dove nulla \u00e8 troppo o inutile, ma ogni tassello d\u00e0 il proprio indispensabile contributo al tutto<\/span>.
\nAllo sguardo, si presenta porpora intenso quasi a voler, fin da subito, rimarcare la propria giovent\u00f9 non ancora del tutto trascorsa. Il naso, ampio, profondo e scuro<\/span>, apre con le note floreali della violetta, immediatamente seguite da profumi fruttati che conducono i nostri sensi alla prugna disidrata, alla ciliegia matura nonch\u00e9 alla mora e al mirtillo nero; il tempo, e la pazienza, permettono al bouquet di arricchirsi ulteriormente regalandoci sentori di noce moscata e confetto, il tutto lievemente percorso da ricordi bois\u00e9<\/span> che ne ingentiliscono, senza coprirne le caratteristiche varietali, il panorama olfattivo.
\nAl gusto, si rivela da subito piacevolmente materico e capace di coniugare grande struttura, eleganza ed armonia<\/span>. Il corpo, ampio, succoso e pieno, \u00e8 sostenuto da tannini fitti e gradevolmente giovani, oltre che da una freschezza ancora chiaramente percepibile. Vino di grande pulizia, chiude molto lungo<\/span> lasciandosi alle spalle un pi\u00f9 che gradevole fin di bocca che sembra condurci per mano al sorso – o al bicchiere \u2013 successivo.
\nDegustazione del 14 settembre 2016<\/strong><\/p>\n


\nSociet\u00e0 Agricola Sturm<\/strong>
\nLocalit\u00e0 Zegla, 1
\n34071 Corm\u00f2ns (GO)
\nTel. 0481 60720
\nsturm@sturm.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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