{"id":3919,"date":"2016-09-30T11:28:52","date_gmt":"2016-09-30T09:28:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3919"},"modified":"2016-09-30T13:04:04","modified_gmt":"2016-09-30T11:04:04","slug":"podere-casina-maremma-morellino-scansano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/podere-casina-maremma-morellino-scansano\/","title":{"rendered":"Podere Casina, la Maremma e il Morellino di Scansano Docg"},"content":{"rendered":"

Terra difficile la Maremma<\/strong>, ma terra di grande bellezza, dove l\u2019acqua – dolce, salmastra o salata che sia – fa parte della storia, della fatica e della vita quotidiana. \u00c8 una terra di colline e di pianure, di boschi e di paludi, di campi e di lagune e proprio in molti di quei campi, faticosamente sottratti a una natura cos\u00ec ricca da divenire talvolta una sovrana tiranna, dai tempi degli Etruschi<\/strong> gli uomini e le donne coltivano la vite<\/span> trovando nel vino un fedele compagno di viaggio lungo il lento scorrere dei secoli.
\nPodere\u00a0Casina<\/strong> – a Istia d\u2019Ombrone<\/strong>, tra le colline del grossetano – ben interpreta lo spirito enoico di questa terra, avendo fatto del Sangiovese<\/strong> piccolo<\/strong> e del suo vino pi\u00f9 noto, il Morellino di Scansano<\/strong>, la propria bandiera senza dimenticare, per\u00f2, la vicinanza di questi colli al mare e dedicando, pertanto, parte del proprio impegno anche a altri vitigni – e vini – tipicamente mediterranei quali il Syrah<\/strong> e il Vermentino<\/strong>.<\/p>\n

Il Morellino e la Maremma: un matrimonio d\u2019amore<\/h2>\n

Il Sangiovese<\/strong> \u00e8 il pi\u00f9 diffuso vitigno da vino italiano<\/span>, occupando il 12% della superficie totale dei vigneti; \u00e8 presente praticamente ovunque, con l\u2019esclusione della Valle d\u2019Aosta<\/strong> e dell\u2019Italia Nord Orientale<\/strong>. In Italia<\/strong>, l\u2019utilizzo del\u00a0Sangiovese<\/strong> \u00e8 previsto dai disciplinari di ben 104 Denominazioni di Origine Controllata<\/span>; inoltre, ben 10 sono le DOCG<\/span>\u00a0che, tra Toscana<\/strong>, Umbria<\/strong> e Marche<\/strong>, utilizzano questo vitigno in purezza o unitamente ad altre variet\u00e0 (tratto da Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vite<\/strong><\/a>). Quanto scritto rende, nei fatti, questo vitigno una delle colonne portanti della vitivinicoltura italiana.
\nLe pi\u00f9 recenti tecniche biomolecolari hanno permesso un\u2019approfondita revisione delle parentele e della provenienza di questo vitigno. La teoria oggi maggiormente accreditata ritiene il Sangiovese<\/strong> derivante da un\u2019ibridazione spontanea<\/span> tra Ciliegiolo<\/strong> e un antico vitigno di Calabria, il Calabrese di Montenuovo<\/strong>. Queste ricerche – unitamente al fatto che in Calabria<\/strong>, dov’\u00e8 tutt’oggi presente, il Sangiovese<\/strong> sia noto, ad esempio, con i nomi di Nerello<\/strong>, Nerello Camporu<\/strong>, Tuccanesi<\/strong> – portano a ritenere che proprio questa Regione, o per lo meno l\u2019Italia<\/strong> Meridionale<\/strong>, debba essere considerata il luogo di nascita di questa grande variet\u00e0.
\nIn Toscana<\/strong>, tradizionalmente, si distinguono due gruppi di cloni: il Sangiovese grosso<\/strong>, chiamato Brunello<\/strong> a Montalcino<\/strong>, Prugnolo gentile<\/strong> a Montepulciano<\/strong> e Sangiovese di Lamole<\/strong> a Greve in Chianti<\/strong>, e il Sangiovese piccolo<\/strong> – a cui appartiene proprio il Morellino<\/strong> – nel resto della Regione.
\nIl Sangiovese<\/strong> \u00e8 un vitigno difficile sia in vigna sia in cantina<\/span>, che risente enormemente degli aspetti pedoclimatici dei territori di coltivazione. Trova generalmente condizioni ottimali a quote comprese fra i 200 e i 600m s.l.m., su suoli non troppo fertili e ben drenanti; ad eccezione della zona di produzione del Morellino di Scansano Docg<\/strong>, il Sangiovese<\/strong> difficilmente regala grandi risultati nelle aree prossime alla costa.
\nL\u2019area di produzione del Morellino di Scansano Docg<\/strong> comprende la zona collinare che occupa la porzione sud-orientale della Provincia di Grosseto<\/strong>, tra i fiumi Ombrone<\/strong> e Albegna<\/strong>, e che include l\u2019intero territorio del Comune di Scansano<\/strong>, buona parte di quello di Magliano in Toscana<\/strong> e una parte dei territori comunali di Manciano<\/strong>, Grosseto<\/strong>, Campagnatico<\/strong>, Semproniano<\/strong> e Roccalbegna<\/strong>.
\nLa temperatura media annuale \u00e8 di circa 15\u00b0C sulla costa per diminuire intorno ai 13 \u2013 14\u00b0C nelle colline dell\u2019entroterra; la piovosit\u00e0 media \u00e8 di circa 620 mm. Le precipitazioni si concentrano nei mesi autunno-invernali durante i quali sono frequenti rovesci temporaleschi; le primavere e le estati sono spesso molto aride. I suoli, generalmente non molto profondi, sono a tessitura franco-limosa o franco-sabbiosa nella parte occidentale per divenire a tessitura franco-argillosa o franco-limosa nella parte orientale.
\nPer la produzione del Morellino di Scansano Docg<\/strong> il disciplinare prevede l\u2019utilizzo di Sangiovese<\/strong> per almeno l\u201985%; possono concorrere, per il rimanente 15%, altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana<\/strong>. \u00c8 prevista una tipologia Riserva<\/strong>, che deve essere sottoposta ad un periodo di invecchiamento non inferiore ai due anni, di cui almeno uno in botte di legno; \u00e8 altres\u00ec prevista la menzione di vigna.<\/p>\n

\"Vigneti<\/p>\n

Podere Casina: dove il Mediterraneo diviene vino<\/h2>\n

Podere Casina<\/strong> nasce nel 1987 dal lavoro e dalla passione di Rahel Kimmich<\/strong> e Marcello Pirisi,<\/strong> che acquistano e riportano in produzione 45ha di terreno da lungo tempo abbandonato realizzando ex novo vigneti, abitazione e cantina. Attualmente, l\u2019Azienda pu\u00f2 contare su 12ha di vigne<\/span>, condotte con i criteri dell\u2019agricoltura integrata<\/span>, in grandissima parte coltivate con Sangiovese<\/strong> e Syrah<\/strong>; che\u00a0– insieme al Vermentino<\/strong>, ottenuto da uve acquistate da produttori di estrema fiducia – rappresentano vitigni e vini strettamente legati al bacino del Mediterraneo<\/strong> e alla sua storia, rafforzando in tal modo il legame fra l\u2019Azienda e il suo territorio. La gestione delle vigne e della cantina \u00e8 svolta interamente in famiglia<\/span>, grazie anche al fondamentale aiuto dei tre figli Andrea, Ivan e Michele. Una nota di merito particolare va a Rahel che dipinge personalmente le etichette dei propri vini oltre a realizzare interessanti dipinti.<\/p>\n

Le vigne di propriet\u00e0 sono situate a quote comprese fra i 10 \u2013 20m e i 180m su suoli argillosi con abbondante scheletro calcareo<\/span>, che si arricchisce di galestro alle quote pi\u00f9 elevate; le uve provenienti dalle vigne poste alle maggiori altitudini sono riservate alla produzione dei vini di maggior pregio.
\nLe pratiche di cantina sono state decise nel massimo rispetto dell\u2019ambiente e della tipicit\u00e0 dei vitigni: ecco quindi emergere una naturale spiegazione per la scelta di affidarsi alle fermentazioni spontanee<\/span> oppure di sottoporre i vini a filtraggi molto \u201cleggeri\u201d al fine di preservarne l\u2019integrit\u00e0.
\nPodere\u00a0Casina<\/strong> offre anche ospitalit\u00e0 sia in\u00a0un’accogliente abitazione indipendente sia in un appartamento all’interno della casa di famiglia.<\/p>\n

Morellino di Scansano Docg \u2013 2015 \u2013 L. 0316<\/h2>\n

\"Morellino<\/a>
\nOttenuto da uve Sangiovese piccolo<\/strong> (90%) e Syrah<\/strong> (10%), questo Morellino di Scansano Docg<\/strong> conserva le ultime screziature porpora, che ne impreziosiscono l\u2019intenso color rubino\u00a0ben predisponendo\u00a0all’assaggio. Il bouquet \u00e8 fine, tipico e di buona complessit\u00e0<\/span> e offre sentori fruttati di fragolina di bosco e mora arricchiti dalle note floreali del glicine nonch\u00e9 da piacevoli sensazioni di spezie dolci; una lieve mineralit\u00e0, riconducibile alla grafite, ne completa il panorama olfattivo.
\nIn bocca, la gradevole struttura tannica sostiene, con il prezioso contributo di freschezza e sapidit\u00e0, il buon corpo di questo vino dando vita a un insieme equilibrato e di beva piacevole<\/span>.
\nDegustazione del 12 settembre 2016<\/strong><\/p>\n

\u00a0Morellino di Scansano Docg \u2013 2013<\/h2>\n

Rispetto all’assaggio precedente, l\u2019annata 2013 si offre allo sguardo di un pieno color rubino intenso; il panorama olfattivo, pur mantenendo un impianto sostanzialmente analogo, si rivela di maggior intensit\u00e0 e complessit\u00e0<\/span> grazie alla presenza dei sentori di pepe nero, tipici del Syrah<\/strong>, nonch\u00e9 all’intrigante nota ematica che gli conferisce pi\u00f9\u00a0profondit\u00e0 e ampiezza<\/span>. In bocca, mantiene una gradevole freschezza e tannini fitti ed eleganti che, unitamente alla pi\u00f9 che buona struttura, gli donano armonia ed eleganza.
\nDegustazione del 25 aprile 2016<\/strong><\/p>\n

..Rah \u2013 Toscana Igt \u2013 2011 \u2013 L. 0413<\/h2>\n

\"Syrah<\/a>
\nProdotto con uve Syrah in purezza<\/strong> e maturato per 12 mesi in botti piccole<\/span>, questo vino, dall’impenetrabile color rubino ancora ammantato degli ultimi riflessi porpora, non pu\u00f2 non affascinare fin dal primo sguardo. Il naso – ampio, complesso, fine e piuttosto scuro – si presenta con ricche e mutevoli note fruttate capaci di spaziare dalla ciliegia molto matura al mirtillo nero, dalla prugna disidrata all’uva fragola. Nel bicchiere, col trascorrere dei minuti, il vitigno si palesa offrendo sentori speziati di pepe nero e chiodi di garofano a cui si affiancano le sensazioni floreali del glicine e quelle minerali della grafite<\/span>; il gi\u00e0 complesso bouquet si completa con profumi di cioccolato fondente e tamarindo.
\nIn bocca \u00e8 ampio, di corpo, succoso e con tannini piacevoli pur nella loro giovent\u00f9 non ancora dimenticata<\/span>; la vena acida e una pi\u00f9 che spiccata sapidit\u00e0, oltre alla struttura tannica, ne sostengono la struttura fondendosi armoniosamente al fine di regalarci un assaggio di sicuro interesse.
\nDegustazione del 28 agosto 2016<\/strong><\/p>\n

Podere Casina<\/strong>
\nPiagge del Maiano 74
\n58040 Istia d’Ombrone (GR)
\nTel: 0564 408210
\ninfo@poderecasina.com
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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