{"id":3834,"date":"2016-09-23T09:34:33","date_gmt":"2016-09-23T07:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3834"},"modified":"2021-04-23T15:34:34","modified_gmt":"2021-04-23T13:34:34","slug":"grande-festa-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/degustazioni\/grande-festa-del-vino\/","title":{"rendered":"Benvenuti alla 9\u00b0 Grande Festa del Vino alle porte di Noale"},"content":{"rendered":"

E\u2019 capitato quasi per caso che saltasse all’occhio, pubblicizzato da una pagina sulla stampa locale, questo evento del quale non avevamo ancora avuto modo di parlare tra queste pagine.
\nTra domenica 11 e luned\u00ec 12 Settembre a Santa Maria di Sala<\/strong>, a due passi da Noale<\/strong> (VE), si \u00e8 infatti svolta per la nona volta la Grande Festa del Vino<\/strong>, organizzata come sempre da Le Cantine dei Dogi<\/strong>\u00a0enoteca fisica in quel di Mirano<\/strong> con un fornito store online, guidata dai Fratelli\u00a0Berna<\/strong>.<\/p>\n

Giusto per inquadrare i numeri di questa manifestazione<\/a> che, per la prima volta quest\u2019anno, si \u00e8 svolta nella magnifica cornice di Villa Farsetti<\/strong>, possiamo citare un’affluenza di circa 2.500 appassionati<\/span> che hanno potuto degustare gli oltre 300 vini in assaggio<\/span>\u00a0provenienti da tutta Italia e non solo. Si parla di circa 5.500 bottiglie<\/span> stappate nell’arco dei due giorni.<\/p>\n

A completare l\u2019offerta per i partecipanti, erano presenti anche numerosi produttori di specialit\u00e0 gastronomiche tra cui segnalo i miei personalissimi preferiti: sicuramente la macelleria Gallo Antonio<\/strong> di Mirano,<\/strong> che ha affettato una quantit\u00e0 imbarazzante di Porchetta veramente da ricordare, e la famosissima Lazzaris<\/strong> di Conegliano<\/strong> con le sue chutney<\/strong> ad accompagnare i formaggi del caseificio<\/strong> Tomasoni<\/strong> di Breda di Piave<\/strong>.<\/p>\n

Detto molto sinceramente il parterre in carta non presentava nomi altisonanti o particolarmente conosciuti (quantomeno all’ignorante sottoscritto), fatta eccezione per le Cantine Barbera<\/strong> da Menfi<\/strong>, le Cantine Antonio Caggiano<\/strong> con il loro Taurasi<\/strong>, Anna Maria Abbona<\/strong> e pochi, ma ottimi altri nomi premiati nel corso del 2015 e 2016 da varie guide ed associazioni. A dispetto di ci\u00f2, devo comunque testimoniare una qualit\u00e0 media decisamente soddisfacente<\/span>. L\u2019esposizione, organizzata tra il piano terra ed il primo piano della villa, ha diviso i produttori per aree di provenienza, con una sezione dedicata agli amici stranieri ed una per i vini naturali.<\/p>\n

Complice anche la visita effettuata nel corso di domenica mattina, la ressa non eccessiva mi ha permesso una buona quantit\u00e0 di assaggi e\u00a0lo scambio di\u00a0qualche parola con i produttori. In ordine, citerei qualche bottiglia realmente valida che ha stuzzicato il mio palato. Assaggi non sempre perfetti, ma estremamente interessanti, per un motivo o per l\u2019altro.<\/p>\n

I vini assaggiati alla Grande Festa del Vino<\/h2>\n

\"Vini<\/a>
\nIn primis, e forse migliore assaggio di giornata, \u00e8 stata la Vitovska<\/strong> della Az. Agricola Colja Jo\u017eko<\/a><\/strong>. Azienda veramente piccola guidata da Giuseppe (all\u2019anagrafe), che assieme alla moglie gestisce una Osmiza<\/strong>, ossia una rivendita di vini e prodotti tipici propria delle colline del Carso<\/strong><\/span>. I terreni in produzione non superano\u00a0i 3 ettari, vengono prodotti Malvasia Aromatica<\/strong> e Vitovska,<\/strong>\u00a0come bianchi, ed il pi\u00f9 che tipico Terrano,<\/strong> come unico rosso.
\nGlissando sulla Malvasia<\/strong>, comunque buonissima e ricca di profumi di pesca e albicocca, dalla bocca leggermente acidula, il mio bicchiere di elezione \u00e8 stata sicuramente la Vitovska<\/strong>. Non sono un grandissimo conoscitore del genere, ma posso garantire che un sorso cos\u00ec lungo e persistente<\/span> ho avuto poche volte il piacere di assaggiarlo.
\n\"Noris<\/a>
\nAl naso \u00e8 in effetti un po\u2019 parca di sensazioni, non ha certo grande la possenza n\u00e9 la complessit\u00e0 di uno Chardonnay<\/strong>, ma in bocca regala una girandola di sapori perfettamente equilibrati e bilanciati che spaziano da un iniziale mazzo di fiori per passare attraverso un intero agrumeto. Non appena il vino ha abbandonato il cavo orale,\u00a0rimangono, per tanti e tanti secondi le sensazione di acidulo e sapido che si contrappongono in maniera assolutamente bilanciata ad un sentore quasi dolce<\/span>, rotondo, dato probabilmente dall’alcool.
\nSe aggiungiamo un colore veramente vivace, brillante, fatto di riflessi giustamente verdognoli, potete credermi che l\u2019esperienza \u00e8 assicurata. Un applauso tra l\u2019altro alla simpatia di Noris, che sicuramente non \u00e8 avara\u00a0di parole e simpatia.<\/p>\n

Update 18\/9<\/strong> purtroppo, \u00e8 delle ultime ore la notizia che Jo\u017eko\u00a0\u00e8 stato vittima di un incidente<\/a> durante la vendemmia ed ha perso la vita. Non ho avuto il piacere di conoscerlo di persona, ma un abbraccio sincero va alla famiglia durante queste ore difficili<\/em>.
\n\"Vini<\/a>
\nAltro assaggio, questo s\u00ec gi\u00e0 conosciuto, che vale sempre la pena di menzionare \u00e8 l\u2019ottimo Coda della Foce<\/strong> delle Cantine Barbera<\/a><\/strong>. Anche quest\u2019anno \u00e8 una delle cantine che SlowWine<\/strong> ha premiato con la Chiocciola ed effettivamente va notato come, anno dopo anno, la spinta verso un prodotto sempre migliore \u00e8 il punto fermo della filosofia di Marilena<\/strong>. Veniamo a questo rosso particolare, che a prima vista potrebbe far storcere il naso ai puristi del territorio. Dalla Sicilia<\/strong> di Menfi<\/strong> infatti arriva questo blend di Nero d\u2019Avola<\/strong>, Petit Verdot<\/strong> e Merlot<\/strong>.
\nCurato con mentalit\u00e0 francese e mano siciliana. Le tre uve vengono raccolte e vinificate in momenti separati<\/span> tra agosto e settembre per essere poi assemblate dopo minimo un anno dalla vendemmia.<\/p>\n

Questo si traduce in un nettare particolarmente sostanzioso, intenso, tanto al naso quanto in bocca. Difficile poter immaginare una potenza cos\u00ec esplosiva racchiusa in un corpo cos\u00ec fine ed educato<\/span>. Gran naso, complesso\u00a0e\u00a0articolato, e gusto lungo che tradisce il sole siciliano<\/strong> solo in una punta di alcool che in Francia<\/strong> probabilmente non avrebbe avuto, ma questo \u00e8 il suo bello. Tradotto perfettamente quindi il concetto paterno di Vino Francese forgiato dalla mano esuberante della figlia prediletta! Taciamo quindi degli assaggi di Dietro le Case<\/strong> e Coste al Vento<\/a><\/strong> perch\u00e9 dovremmo continuare ad incensare le bottiglie di Cantine Barbera<\/strong> e qualcuno potrebbe pensare che si sia in combutta\u2026 tutto verissimo!\"Claudio<\/a><\/p>\n

Sempre al primo piano, ho fatto la conoscenza di Claudio Cipressi<\/a><\/strong>\u00a0viticoltore in Molise<\/strong>, con terreni e cantina a pochi passi da San Felice nel Molise<\/strong>. L\u2019azienda produce Montepulciano d\u2019Abruzzo<\/strong> in un paio di versioni, Falanghina<\/strong>, Trebbiano<\/strong>, ma la peculiarit\u00e0 risiede tutta in un vitigno autoctono<\/strong> che a detta di Claudio, restituisce il meglio del Montepulciano<\/strong> senza avere bisogno di legno o lunghissimi anni di affinamento per arrotondare gli spigoli: la Tintillia<\/strong>, autoctono molisano<\/span> che gode di una sua DOC dal 2011<\/span>. Claudio mi racconta di come, negli anni passati, erroneamente si pensasse che il nome dovesse essere un etimo spagnolo, da \u201ctinto\u201d, vino rosso, oppure fosse dovuto alla tannicit\u00e0 elevata che avrebbe dovuto colorare il bicchiere, quindi \u201ctingere\u201d. Al contrario nessuna di queste spiegazioni ha un fondamento.<\/p>\n

\"Magnum<\/a>
\nAssaggio il pi\u00f9 affinato Tintilia<\/strong> [66], che nasce da una cernita maniacale dei grappoli e macerazione di 10-12 giorni a temperatura controllata<\/span>. Seguono almeno 3 anni di botte<\/span> ed il riposo finale in bottiglia per 6 mesi. Tanta cura porta nel bicchiere un colore rosso intenso, granato, lucente. Il naso \u00e8 decisamente pi\u00f9 articolato rispetto al Montepulciano<\/strong>. Ritroviamo tutti i sentori\u00a0speziati che ci aspettiamo da questo vitigno, ma non sovrastano, anzi completano, le note pi\u00f9 fresche ed acidule di frutta polposa, assolutamente non “marmellatosa”. Se dovessi usare una sola parola lo definirei \u201cavvolgente\u201d perch\u00e9 riempie la bocca senza appesantirla. Bellissimo vino, interessante, complesso senza essere pretenzioso, un vitigno da approfondire sicuramente<\/span>.<\/p>\n

Terminiamo le citazioni con una nota estera. Presente alla manifestazione anche la cantina ungherese Pajzos<\/a><\/strong>. Una tenuta moderna, che grazie agli sforzi congiunti di ben 6 investitori internazionali, in buona parte appartenenti al gota dei cru francesi, riunisce 87 ettari di spettacolari vigneti<\/span> orientati a sud, sud-est, nella famosissima regione di un celebre vino ungherese. Parliamo ovviamente di Tokaji<\/strong>, declinato in almeno una mezza dozzina di versioni differenti<\/span>, tra secche e dolci. La tenuta produce infatti tanto vinificazioni convenzionali quanto vendemmie tardive<\/strong>, manco a dirlo, ed eiswein<\/strong>.<\/p>\n

\"Tokaji
\nLa particolarit\u00e0 del Tokaji<\/strong> \u201cAsz\u00f9<\/strong>\u2019\u201d \u00e8 quella di essere figlio di un doppio processo di vinificazione<\/span>. Le uve botritizzate<\/strong> vengono raccolte acino per acino, partendo dalla seconda met\u00e0 di Ottobre e pigiate per ottenere quella che viene chiamata \u201canima del vino\u201d, ossia una massa densa estremamente zuccherina, che verr\u00e0 aggiunta in proporzioni differenti al vino ottenuto dal resto delle uve della stessa vigna. Il grado di dolcezza \u00e8 determinato, e rigorosamente segnalato in etichetta, dalla quantit\u00e0 di \u201cputtonyos<\/strong>\u201d ossia di gerle da 25kg riempite di \u201canima\u201d aggiunte ogni 136L di vino base. Il massimo consentito \u00e8 6 \u201cputtonyos<\/strong>\u201d, che restituiscono non meno di 150 g\/l di residuo zuccherino. Esiste poi il fuori quota Tokaji Essencia<\/strong>, del quale vi racconter\u00f2 tra breve, che rappresenta la punta di diamante della produzione. Parliamo di mosto denso messo a gocciolare per gravit\u00e0<\/span>. Il nettare cos\u00ec raccolto viene messo a fermentare e riposare per un numero indefinito di anni in particolari recipienti di vetro. L\u2019assaggio \u00e8 per il Pajzos<\/strong> Tokaji<\/strong> Asz\u00fa<\/strong> Esszencia<\/strong> 1999<\/strong>. Un nettare con 270g\/l di zucchero residuo. Un\u2019esplosione di miele, melassa, note fumose, datteri, paglia, sole, nuvole, umido, pietra focaia, toffie, camomilla<\/span>, non finisce mai, impasta la bocca in senso buono, si attacca al palato senza andarsene mai. Non \u00e8 chiaramente un vino \u201cbeverino\u201d, ammalia per la quantit\u00e0 di zucchero, ma rischia di stancare in fretta, va preso in piccole dosi per regalarsi immensa piacevolezza.
\nSicuramente un\u2019esperienza, assoluta, ma la mia scelta personale ricade su un pi\u00f9 \u201cmodesto\u201d Pajzos Tokaji Icewine<\/strong> 2003<\/strong>, con \u201csolo\u201d 190 g\/l di zucchero, ma una acidit\u00e0 e profumi decisamente meno irruenti e pi\u00f9 composti. Sorso pi\u00f9 fresco, pi\u00f9 floreale ed in bocca pi\u00f9 liquido. In generale comunque grandi vini.<\/p>\n

Tirando le somme di questa\u00a0Grande Festa del Vino,<\/strong>\u00a0non posso che essere soddisfatto. Da un lato, per avere scoperto una manifestazione organizzata comunque ad ottimo livello, anche se, delle tre\u00a0degustazioni guidate non ne \u00e8 stata condotta nemmeno una, annullate per non si sa\u00a0quali ragioni. Dall’altro, per aver avuto modo di conoscere produttori nuovi, di buon livello, con qualche chicca e qualche punta di eccellenza.
\nEsperienza da ripetere il prossimo anno\u2026 sicuramente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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