{"id":3729,"date":"2016-07-24T19:04:44","date_gmt":"2016-07-24T17:04:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3729"},"modified":"2021-04-24T16:27:14","modified_gmt":"2021-04-24T14:27:14","slug":"teroldego-roro-azienda-de-bacco-dolomiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/produttori\/teroldego-roro-azienda-de-bacco-dolomiti\/","title":{"rendered":"Il Teroldego Roro e l\u2019Azienda De Bacco: il coraggio, la storia e le Dolomiti"},"content":{"rendered":"

Tra le tante domande che non trovano risposta nei miei pensieri, una, in particolare, occupa un posto speciale nella mia mente: cosa separa il coraggio dall’inutile incoscienza<\/span>? Cosa fa s\u00ec che alcune azioni, alcune decisioni siano ricordate nei secoli come esempi di eroismo e altre solo come inutile sprezzo del pericolo o, peggio ancora, come dimostrazione di incapacit\u00e0 di giudizio quando non di manifesta follia?<\/p>\n

\u00c8 un problema talmente ampio e complesso che non \u00e8 certo questa la sede per approfondirlo, ma ogni volta che incontro Valentina e Marco De Bacco<\/strong> \u2013 o semplicemente ogni volta che mi capita di parlare o di scrivere di loro \u2013 non posso non tornare a pensarci.<\/p>\n

Valentina e Marco De Bacco<\/strong> sono fratello e sorella, hanno entrambi meno di 30 anni, coltivano la vite e producono vino<\/span>. Sembrerebbe una storia come tante, soprattutto in un periodo che ha visto \u2013 per scelta o per necessit\u00e0 \u2013 tanti ragazzi tornare a lavorare la terra. La loro esperienza ha, per\u00f2, ha qualcosa in pi\u00f9: loro vivono e lavorano a Feltre<\/strong>, in provincia di Belluno<\/strong>.<\/p>\n

Una terra bellissima dove la coltivazione della vite ha una lunga tradizione<\/span> \u2013 era, infatti, il lontano 24 febbraio 1518 quando Gerolamo Borgasio<\/strong> chiese che si potessero approvare gli statuti, ovvero una sorta di disciplinare ante litteram, dei vignaioli dell\u2019Aurin<\/strong>, un colle a pochi chilometri a ovest di Feltre<\/strong> \u2013 e che ha vissuto momenti di gloria, ma nella quale, da circa un secolo, la viticoltura era praticamente scomparsa riducendosi quasi esclusivamente alla produzione per autoconsumo<\/span> spesso da ibridi produttori diretti.<\/p>\n

Prima dell\u2019oidio e della peronospora, prima della fillossera e della Grande Guerra, infatti, il Feltrino, ovvero la parte pi\u00f9 occidentale della provincia di Belluno, era terra di vigne e di vino: produceva tanto e produceva bene. I suoi vini erano venduti anche oltre le Alpi e i vigneti occupavano tutti i pendi pi\u00f9 solatii della porzione occidentale della fascia pedemontana. Poi venne l\u2019oblio fino all’inizio della nostra decade quando Marco – all’epoca appena ventenne e fresco di studi – decise di provare a recuperare i vigneti di famiglia valorizzando le antiche variet\u00e0<\/span> – Pavana<\/strong>, Bianchetta<\/strong> trevigiana<\/strong> e Trevisana nera<\/strong> – seguito, dopo la laurea in Marketing e Comunicazione Aziendale, da Valentina.<\/p>\n

\"Marco

Marco e Valentina di Agricola De Bacco<\/p><\/div>\n

All’inizio della sua attivit\u00e0 Marco aveva a disposizione il garage di casa e la possibilit\u00e0 di appoggiarsi alle strutture della Scuola Enologica di Conegliano<\/strong> per vinificare, ma aveva chiaro in mente il proprio percorso: uve di qualit\u00e0, attrezzature moderne, vini di spiccata personalit\u00e0 e la necessit\u00e0 di raccontare il territorio, la sua storia, la sua anima<\/span>.
\nIn pochi anni, Valentina e Marco inaugurano la nuova cantina<\/span>, dotata di attrezzature moderne e funzionali<\/span>, spazi adeguati, barriques e tonneaux acquistati poco alla volta, impiantano nuovi vigneti dando spazio anche ad altri vitigni italiani e internazionali (Incrocio Manzoni 6.0.13<\/strong>, Teroldego<\/strong>, Chardonnay<\/strong>, Pinot Nero<\/strong>, Merlot<\/strong> e altri) e danno un contributo importante al meccanismo virtuoso che ha portato alla nascita, il 2 marzo 2015<\/span>, del Consorzio \u201cCoste del Feltrino\u201d<\/strong>. Le fatiche sono enormi – basti dire che le due vigne pi\u00f9 distanti coltivate da Marco distano tra loro quasi 70 km oppure che la resa in vigna difficilmente raggiunge i 50q\/ha perch\u00e9 le vigne affondano le radici direttamente nei sassi e nella roccia – ma i risultati sono tangibili sia in termini di produzione, che ha raggiunto le circa 50.000 bottiglie all’anno<\/span>, sia di vendite, anche sui mercati esteri, sia di riconoscimenti.<\/p>\n

Il territorio<\/h2>\n

La Valbelluna<\/strong>, costituita da una sinclinale originatasi a seguito del sollevamento delle Alpi, \u00e8 percorsa, in buona parte, dal fiume Piave<\/strong>. A nord \u00e8 chiusa dalle montagne del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi<\/strong>, le cui cime pi\u00f9 alte superano di poco i 2500m di quota, a sud dalle Prealpi trevigiane<\/strong> mentre i suoi limiti occidentale e orientale possono essere considerati, rispettivamente, i paesi di Fastro<\/strong> e Ponte nelle Alpi<\/strong>; la quota minima, di circa 250m s.l.m., si registra in prossimit\u00e0 del lago artificiale di Busche<\/strong>.\"Vigneti<\/p>\n

A Feltre<\/strong>, cittadina posta nella porzione occidentale della Valle, la temperatura media annua \u00e8 di 10,4\u00b0C; con maggior dettaglio, la temperatura media del mese di luglio, il mese pi\u00f9 caldo dell’anno, \u00e8 di 20.8 \u00b0C mentre la temperatura media in gennaio, quello pi\u00f9 freddo, \u00e8 di -1,4\u00b0C. La piovosit\u00e0 media annuale \u00e8 di 1577mm (dati ARPAV, periodo dal 1 gennaio 1994 al 31 dicembre 2013).
\nLe uve Teroldego<\/strong>, utilizzate nella produzione del Roro 2012<\/strong>, sono state coltivate nei vigneti siti nei pressi degli abitati di Fonzaso<\/strong>, su conoidi ghiaiosi a circa 350m di quota con esposizione sud, e a Colder\u00f9<\/strong>, a una quota di 450m s.l.m., su suoli sottili di circa 25cm di spessore che ricoprono spessi strati di calcari rossi.<\/p>\n

Roro 2012 De Bacco – Teroldego Veneto Igt – L. 0913<\/h2>\n

\"Teroldego<\/a>Ottenuto in sole 700 bottiglie<\/span> da uve vendemmiate tardivamente<\/strong>, il Roro 2012<\/strong> rappresenta la sintesi della terra che lo ha visto nascere e degli uomini e le donne che nei secoli vi hanno coltivato la vite. Impenetrabile allo sguardo ma, nel contempo, caldo e sanguigno, rivela aspetti di non sopita giovent\u00f9 come gi\u00e0 lasciato presagire dal suo magnifico color rubino, reso ancora pi\u00f9 vivo da eleganti screziature porpora. Il calice, ormai sposato al vino, si concede con generosa discrezione a chi gli si avvicini con sincero interesse, sgombro da idee preconcette o diffidenza. Il bouquet – fine, intenso e scuro – apre con le note floreali della violetta e della rosa appassite in delicato equilibrio con le sensazioni di ciliegia matura, mirtillo nero e prugna disidratata<\/span>. Una degustazione, in fondo, \u00e8 un\u2019amicizia che si costruisce col tempo e con l\u2019impegno di entrambi<\/span>: ecco quindi – come in uno spettacolo di trasformismo – comparire, scomparire e poi riaffacciarsi i sentori speziati della cannella e della noce moscata nonch\u00e9 le sensazioni dolci della cipria e della caramella Rossana. Altri minuti trascorrono a consolidare la bella amicizia e il Roro<\/strong> ci offre cos\u00ec, in cambio del tempo che gli abbiamo dedicato, eleganti ricordi di caff\u00e8 in polvere e cioccolata.
\nGiunge, infine, il momento dell’assaggio: al gusto si offre ampio, rotondo, morbido e succoso ma, nel contempo, di grande gradevolezza di beva in virt\u00f9 della setosa avvolgenza dei tannini e dell\u2019equilibrata acidit\u00e0<\/span>. La sua persistenza \u00e8 assai lunga perch\u00e9, si sa, la vera amicizia dura nel tempo.
\nDegustazione del 2 dicembre 2015<\/strong><\/p>\n

S.s. Agricola De Bacco<\/strong>
\nVia Quattro Sassi, 4
\n32030 Seren Del Grappa (BL)
\nTel: 0439 44149
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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