{"id":3611,"date":"2016-06-20T18:48:19","date_gmt":"2016-06-20T16:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3611"},"modified":"2016-06-21T08:48:54","modified_gmt":"2016-06-21T06:48:54","slug":"tomasetti-family-winery-bordeaux-bassa-parmense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/produttori\/tomasetti-family-winery-bordeaux-bassa-parmense\/","title":{"rendered":"Tomasetti Family Winery: un uomo tra Bordeaux e la bassa parmense"},"content":{"rendered":"

Il caldo, denso e palpabile, unito all’incessante ronzio delle zanzare, quasi stupite della presenza di un forestiero tra i campi in pieno sole, mentre, sullo sfondo, lo sfocato rumore di un trattore si sovrappone al diradato gracidio delle poche rane sopravvissute all’umana insensata gestione del territorio.
\nEcco, per esperienza diretta, la mia l’immagine di quella lunga fascia di terra che accompagna il Po tra la bassa pavese e il delta, dove il nostro grande fiume<\/span>, pur avendo perso la sua antica libert\u00e0, mantiene nascosti gioielli di arte e di natura, prima di fondersi definitamente con il mare<\/span>.
\nNella mia mente pochi paesaggi potrebbero essere meno vocati di questi alla realizzazione di grandi vini rossi; certo, ci sono i Lambrusco<\/strong>, vini capaci di esprimere queste terre e sposarne la cucina come nessun altro potr\u00e0 mai fare, ma che rappresentano, comunque, un’altra storia. Siamo a Polesine Parmense<\/strong>, nella piccola cantina\u00a0 Tomasetti Family Winery<\/strong>.<\/p>\n

Polesine Parmense e la Tomasetti Family Winery<\/h2>\n

Santa Croce<\/strong> \u00e8 una piccola frazione di Polesine Parmense<\/strong>, proprio l\u00e0 dove incontri l’anima pi\u00f9 vera del culatello e dove il Lambrusco Maestri<\/strong> accompagna pranzi e cene in grado di riconciliarti il cuore con il destino. Giuseppe<\/strong> Tomasetti<\/strong> \u00e8 un genuino figlio di queste terre, anche se il suo accento americano – dovuto alla sua giovent\u00f9 trascorsa negli States insieme alla famiglia, prima di iniziare a girare il mondo come avvocato di successo internazionale – unitamente alla sua grande capacit\u00e0 di raccontare lo rendono un vero cittadino del mondo.<\/p>\n

\"Tomasetti
\nHo conosciuto Giuseppe nel corso di una mia visita alla sua Azienda, una visita nata dal mio desiderio di iniziare a scrivere di Lambrusco<\/strong> (chi volesse approfondire la storia e i vini della sua Azienda e le caratteristiche del Lambrusco Maestri<\/strong><\/a> legga questo mio precedente articolo cliccando qui<\/a>) e di farlo per mezzo di piccole cantine che credessero nelle grandi potenzialit\u00e0 di questi vitigni<\/span> e che fossero animate dalla ferma volont\u00e0 di permettere loro di esprimersi pienamente.
\nGiuseppe \u00e8 tornato a vivere in Italia nel 1987 e dal 2003 – dopo avere ristrutturato un antico palazzo a Polesine<\/strong> Parmense<\/strong>, costruito nel 1558 a Santa Croce<\/strong> dalla nobile famiglia Pallavicino<\/strong> – vi si \u00e8 trasferito con la famiglia, iniziando a occuparsi di vitivinicoltura e realizzando, nel 2006, la sua prima vendemmia<\/span> dando cos\u00ec vita alla Tomasetti Family Winery<\/strong>; l’Azienda, attualmente, produce un totale di circa 15.000 bottiglie<\/span>.
\nFu durante questa visita che mi scontrai con l’ulteriore dimostrazione che non si pu\u00f2 conoscere il vino, si pu\u00f2 solo cercare di ridurre – con gli anni e con gli assaggi – il numero delle cose che non si conoscono<\/span>…<\/p>\n

Il territorio di\u00a0Polesine Parmense e le analogie con\u00a0Saint-\u00c9milion<\/h2>\n

Ci\u00f2 avvenne quando Giuseppe mi disse che tra le sue vigne di Lambrusco Maestri<\/strong> – in una zona dove sabbia, ghiaia e argilla sono nelle giuste proporzioni tanto da ricordare i suoli di Saint-\u00c9milion<\/strong><\/span> – ve ne sono anche di Merlot<\/strong> e Cabernet Sauvignon<\/strong>, realizzate a partire da barbatelle provenienti proprio da quelle magiche terre sulla sponda destra della Dordogna<\/strong>.
\nChi mi conosce lo sa: non amo i vini da uve bordolesi, con le ovvie eccezioni di quei pochi, grandissimi territori esteri o italiani, dove la loro eleganza e complessit\u00e0 sono veramente in grado di esprimersi giungendo a vette di unica grandiosit\u00e0. Ammetto che non avevo mai annoverato la bassa padana tra questi territori: un’ulteriore prova dei danni che i pregiudizi possano fare in ogni campo.
\nIn realt\u00e0, nell’area di Polesine Parmense<\/strong>, oltre alle forti similitudini di suolo di alcune parcelle di territorio, oltre alla presenza di un fiume importante, anche clima e latitudine mostrano delle impressionanti coincidenze<\/span>.
\nA Polesine Parmense<\/strong> il clima pu\u00f2 essere considerato temperato suboceanico; la media delle temperature minime annuali si attesta intorno ai 9\u00b0C mentre quella delle massime raggiunge i 18\u00b0C; la piovosit\u00e0 complessiva nel corso dell\u2019anno \u00e8 di circa 750mm con i picchi di precipitazioni prevalentemente nei mesi di ottobre e novembre. A Bordeaux<\/strong>, il clima \u00e8 pi\u00f9 marcatamente oceanico, con la media delle temperature minime pari a 8,5\u00b0C, quella delle massime pari a 18\u00b0C e la piovosit\u00e0 complessiva pari a circa 980mm annui; da ultimo, ma non certo per importanza, la latitudine di Saint-\u00c9milion<\/strong>, cittadina di origine delle barbatelle e patria di grandi Merlot<\/strong> e Cabernet Sauvignon<\/strong> e Franc<\/strong>, \u00e8 pari a 44\u00b0 50’N mentre quella di Polesine Parmense<\/strong> \u00e8 di 45\u00b0N. Si nota subito come l’unica differenza di rilevo riguardi la piovosit\u00e0, di circa 230mm superiore nell’area di Bordeaux<\/strong>.
\nAlla luce di questi numeri, il mio stupore per la qualit\u00e0 dei vini che andr\u00f2 a descrivere rimane intatto, ma trova nelle caratteristiche pedoclimatiche alcune chiavi di ragionevole lettura<\/span>.<\/p>\n

Le Cabaret – Cabernet Sauvignon – Vino Rosso 2012<\/h2>\n

\"Le<\/a>
\nIl rubino nella sua totalit\u00e0: non un ricordo del suo colore bens\u00ec l’essenza stessa della sua luce, del suo calore e del suo fascino. Si presenta cos\u00ec all’assaggio questo Cabernet Sauvignon<\/strong>, tanto inatteso quanto sorprendente. Alla prima olfazione, il naso – ricco, fine e ampio<\/span> – apre con note ciliegia matura, ribes rosso e violetta ai quali, dopo una breve attesa, si aggiungono i sentori della noce moscata, del cioccolato fondente e della cipria nonch\u00e9 alcune lievi e gradevoli sensazioni vegetali, che ci riportano alla mente l’erba fresca. Altri minuti trascorrono ed ecco, aiutati da timide rotazioni del calice, offrirsi ai nostri sensi la fragolina di bosco, la canfora, la mineralit\u00e0 della grafite, il caff\u00e8 in polvere e le note animali del cuoio. Il peperone giallo, tipicamente varietale, fa solo capolino per via retronasale dopo una lunga permanenza nel calice.
\nAl gusto, si offre ampio, avvolgente, morbido e piacevolmente caldo. Buono il corpo, sostenuto da una elegante tannicit\u00e0 e da una ancora ben equilibrata freschezza; soddisfacente la persistenza e davvero notevole la sua capacit\u00e0 di evolvere nel bicchiere senza spegnersi, ma continuando a mutare regalandoci nuove emozioni<\/span>.
\nDegustazione del 17 aprile 2016<\/strong><\/p>\n

Giaranzana – Merlot 2011<\/h2>\n

\"Merlot<\/a>
\nUna pietra diversa – il granato – ma lo stesso fascino. Elegante, ricco di una luce calda che sembra voler dire: aspetta e vedrai<\/span>. E cos\u00ec \u00e8, infatti: alzando il calice verso il naso si resta subito coinvolti dal suo bouquet, capace di uno dei massimi risultati enologici: coniugare intensit\u00e0, finezza e complessit\u00e0<\/span>. Un percorso olfattivo che inizia con le note fruttate della fragolina di bosco e della ciliegia per proseguire con le gradevoli note varietali – che definirei ritrose a mostrarsi – di peperone giallo; trascorrono gli attimi, i secondi e i minuti ed ecco, in una sequenza che sembra non volere avere fine, apparire la grafite, il cuoio, la liquirizia nera e poi ancora – a seguire – il cioccolato, il tamarindo e le sensazioni speziate del pepe nero e della noce moscata.
\nIn bocca, \u00e8 vellutato, ampio, compatto, rotondo, di buon corpo ed eccellente equilibrio<\/span>; un Merlot<\/strong> che colpisce al gusto per l’eleganza e la setosit\u00e0 dei tannini, l’assai lunga persistenza e la piacevolezza di beva.
\nDegustazione del 1 maggio 2016<\/strong><\/p>\n

Tomasetti Family Winery<\/strong>
\nVia Giaranzana 14
\nLocalit\u00e0 Santa Croce (PR)
\nPolesine Parmense 43010 – Italy
\nMobile 340.7078652
\nwww.tomasettifamilywinery.com<\/a>
\ngiuseppe@tomasettifamilywinery.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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