{"id":3563,"date":"2016-06-12T23:18:22","date_gmt":"2016-06-12T21:18:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3563"},"modified":"2016-06-14T15:09:57","modified_gmt":"2016-06-14T13:09:57","slug":"grandi-riesling-austriaci-1999-2014-fisar-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/degustazioni\/grandi-riesling-austriaci-1999-2014-fisar-milano\/","title":{"rendered":"I Grandi Riesling austriaci dal 1999 al 2014 con Fisar Milano"},"content":{"rendered":"

Dopo l’ampia\u00a0panoramica<\/a>\u00a0dei territori e delle caratteristiche dei Riesling austriaci<\/strong>, ci immergiamo nei calici degustati all’Hotel dei Cavalieri<\/strong> a Milano<\/strong>, anticipandovi che alcuni\u00a0campioni assaggiati\u00a0con\u00a0Fisar Milano<\/strong> mi hanno davvero impressionato e meriterebbero sicuramente una visita e un approfondimento in cantina.
\nMa vediamoli uno ad uno, con\u00a0il supporto di qualche immagine che ci\u00a0mostra “i colori” della degustazione:<\/p>\n

\"Assaggiatori<\/a><\/p>\n

Sepp Moser \u2013 Riesling Reserve Gebling \u2013 Kremstal Dac \u2013 2014<\/h2>\n

Ottenuto da vitivinicoltura biodinamica<\/span> al termine di un’annata molto difficile a causa delle abbondanti piogge, questo vino si presenta nel bicchiere di un bel colore paglierino limpido con gli ultimi riflessi verdolini a ricordarci, se mai ve ne fosse bisogno, la sua estrema giovent\u00f9. Il naso, perfettamente coerente con quanto ci si pu\u00f2 attendere dal vitigno e dall’analisi visiva, si presenta fine, non particolarmente intenso e connotato da profumi di fiori bianchi \u201camari\u201d, oltre che di frutta bianca piuttosto acerba nonch\u00e9 da una gradevole nota citrina. La mineralit\u00e0 \u201crocciosa\u201d<\/span>, tipica di questa Denominazione, completa il promettente quadro olfattivo. In bocca mostra ottimo corpo e una gradevole morbidezza, entrambe sostenute da un freschezza nitida, nervosa e lineare.
\nwww.sepp-moser.at<\/a><\/p>\n

M\u00fcller – Riesling Goldberg Kremstal DAC – 2013<\/h2>\n

I 90ha di vigneti, siti intorno al monastero benedettino Stift G\u00f6ttweig<\/strong>, esprimono pienamente le caratteristiche di questa DAC; il 2013, in virt\u00f9 dell’andamento climatico stagionale, \u00e8 considerata per l’intera Austria un’annata straordinaria per la produzione dei vini bianchi<\/span>. Il colore, leggermente pi\u00f9 carico del precedente, tradisce l’uso sapiente delle botti piccole. Il panorama olfattivo, gi\u00e0 di notevole complessit\u00e0<\/span>, regala note di frutta gialla matura nonch\u00e9 di fiori e miele di tiglio, il tutto pervaso dai primi timidi sentori di pietra focaia; col tempo, il suo bouquet si arricchisce di sentori di ananas sciroppato e delle tipiche sensazioni riconducibili alle erbe aromatiche. In bocca, offre un ingresso ampio, pieno e cremoso; vino di ottimo corpo ed equilibrio, grazie alla sua ancora vibrante freschezza, mostra una lunga persistenza che ci permette di apprezzarne a lungo le caratteristiche alimentando la speranza di poterlo riassaggiare, in futuro, durante la sua ancora lontana piena maturit\u00e0.
\nwww.weingutmueller.at<\/a><\/p>\n

Mayer am Pfarrplatz & Rotes Haus \u2013 Nussberg \u201cMayer\u201d 2013<\/h2>\n

Prodotto dalle uve ottenute da un vigneto urbano di Vienna<\/strong><\/span>, questo Riesling<\/strong>, dall’aspetto nel calice molto simile al precedente, affascina il degustatore, nonostante la sua giovent\u00f9, fin dalla prima olfazione. Il naso apre con netti sentori di frutta gialla matura e mango oltre a un continuo susseguirsi di sensazione capaci di spaziare dai fiori di tiglio al pompelmo giallo e al cedro fresco nonch\u00e9 alle erbe aromatiche che lo arricchiscono di una verticalit\u00e0 leggermente balsamica. Il bouquet \u00e8, nel contempo, avvolto in modo elegante e mai invasivo<\/span> dalle note tipiche di pietra focaia e polvere da sparo. L’assaggio certo non delude, in virt\u00f9 della pienezza del corpo e della sua rotondit\u00e0 in un funambolico equilibrio con un’acidit\u00e0 ancora nervosa, ma netta e profonda; decisamente lungo, questo vino \u00e8 capace di colpire il cuore, oltre che i sensi, di chi gli si avvicini con umilt\u00e0 e attenzione<\/span>.
\nwww.pfarrplatz.com<\/a><\/p>\n

Weingut Br\u00fcndlmayer – Riesling Reserve Z\u00f6binger Heiligenstein Alte Reben, 2012 – Kamptal DAC<\/h2>\n

La grande luce che illumina il bel paglierino di questo Riesling<\/strong>, figlio di un’eccellente annata<\/span> che ha portato le uve alla piena maturazione, gi\u00e0 ci prepara all’assaggio di un vino che dal tempo trascorso non pu\u00f2 che avere avuto giovamento. Questa convinzione trova immediata conferma non appena al naso giungono le note di frutta gialla e tropicale ancora croccanti e perfettamente integrate con gli eleganti sentori citrini che ne equilibrano le \u201cdolcezze\u201d olfattive. Il gi\u00e0 fine spettro olfattivo<\/span> acquisisce ulteriore fascino e complessit\u00e0 quando, col trascorrere dei minuti, dal bicchiere emergono sentori di fiori di biancospino e di erba fresca oltre a lievi – ma eleganti – sensazioni mentolate. Il Riesling<\/strong> mostra la sua tipicit\u00e0 – e la sua ancora evidente giovent\u00f9 – palesandosi in leggeri e gradevoli ricordi di pietra focaia. In bocca rivela grande corpo, morbidezza, eccellente armonia e lunga persistenza.
\nwww.bruendlmayer.at<\/a><\/p>\n

\"Bottiglie<\/a><\/p>\n

Weingut Wohlmuth – Riesling Edelschuh – 2011<\/h2>\n

Questo vigneto, noto fin dal lontano 1322 e sito nella regione del Sausal<\/strong> in Stiria<\/strong> (S\u00fcdsteiermark<\/strong>), trova la propria essenza nell’ardesia, nell’elevata pendenza (fino al 90%) e nell’ottima esposizione al sole, fattori che conferiscono alle uve grande sanit\u00e0 e ottime maturazioni<\/span>. Il Riesling Edelschuh<\/strong> del 2011 – annata caratterizzata da buone rese in vigna e da vini particolarmente rotondi – regala, al naso, sentori di frutta gialla matura e intriganti note di mandarino; a questi profumi si affiancano, in un bouquet nell’insieme fine, ma di non grande complessit\u00e0, suggestioni di fiori bianchi oltre alle sensazioni minerali, in equilibrio fra la roccia e la pi\u00f9 acre – ma piacevole – pietra focaia. All’assaggio conferma le morbidezze tipiche dell’annata, rivelando – nel contempo – un ottimo corpo e un equilibrio degno di nota; la persistenza, pur sempre pi\u00f9 che soddisfacente, \u00e8 un po’ pi\u00f9 limitata rispetto agli assaggi precedenti.
\nwww.wohlmuth.at<\/a><\/p>\n

Weingut D\u00fcrnberg – Riesling Reserve \u201cPeregrin\u201d – 2011<\/h2>\n

Prodotto nella regione di Nieder\u00f6sterreich<\/strong> in comune di Falkenstein<\/strong>, ai confini con la Repubblica Ceca, questo Riesling<\/strong> ha trascorso un periodo di maturazione sui lieviti in botti di quercia da 10hl, acquisendo, oltre ad un bel colore paglierino molto luminoso, un naso di contenuta intensit\u00e0 e di altrettanto contenuta complessit\u00e0, ma certamente di ottima finezza. Nel dettaglio, il suo bouquet si caratterizza per la presenza di note di frutta gialla croccante, fiori di tiglio e pietra focaia che inizia a evolvere verso gli idrocarburi<\/span>, nonostante i soli \u2013 si fa per dire \u2013 5 anni scarsi di vita.
\nL’ingresso in bocca \u00e8 ampio, grasso e avvolgente; le morbidezze e l’importante corpo sono sorretti ed equilibrati da una freschezza ancora nettissima ma, nel contempo, magnificamente vestita dalla struttura del vino stesso; lunga la persistenza e eccellente l’uso del legno<\/span> che si rivela per ci\u00f2 che deve essere: uno strumento atto ad aiutare il vino ad esprimere i propri valori.
\nwww.duernberg.at<\/a><\/p>\n

Weingut Familie Leth – Riesling \u201cWagramterrassen\u201d – 2010<\/h2>\n

Siamo, con questo Riesling<\/strong>, nella regione del Wagram<\/strong>, sulla sponda settentrionale del Danubio<\/strong>, dove gli spessi depositi eolici ricoprono i sedimenti marini e glaciali sottostanti. Nato nel 2010, annata assai fresca con rese in vigna assai contenute dal punto di vista quantitativo, il naso di questo Riesling<\/strong>, pur se complesso e decisamente fine, percorre strade poco consuete rispecchiando appieno le caratteristiche dell’annata. Il suo bouquet, infatti, si presenta con note verdi che ricordano alcuni eleganti Sauvignon blanc, fatto questo – come ci spiega l’impeccabile Willi<\/strong> Klinger<\/strong> – dovuto proprio alla difficolt\u00e0 di maturazione delle uve in un’annata per molti versi complicata<\/span>. Questo vino \u00e8, per\u00f2, molto pi\u00f9 di questo e il suo panorama olfattivo si rivela rapidamente di non comune complessit\u00e0<\/span> offrendoci sentori di frutta gialla, mango, ananas fresco, camomilla e fiori di tiglio; ulteriore nota di merito va alla sobriet\u00e0 con cui si presentano le note di idrocarburo, capaci di arricchirne il bouquet senza diventarne le incontrastate padrone. In bocca apre pieno, diretto, ampio e \u201cmasticabile\u201d, grazie al connubio corpo-morbidezza ed \u00e8 ottimamente sostenuto dall’ancora adolescenziale freschezza; un vino che certo non dimostra le cinque vendemmie ormai trascorse<\/span>.
\nwww.weingut-leth.at<\/a><\/p>\n

Weingut Brandl – Riesling Kogelberg Reserve Kamptal DAC \u2013 2009<\/h2>\n

L’inattesa giovent\u00f9 di questo vino, nonostante abbia visto la luce in un’annata relativamente calda, si palesa fin dal primo sguardo quando si scorgono ancora gli ultimi riflessi verdolini arricchire il suo luminoso color paglierino. Questo Riesling<\/strong>, ottenuto da uve prodotte in uno dei vigneti pi\u00f9 importanti della Denominazione e cresciuto su una matrice rocciosa di gneiss<\/strong> e granito resa ancora pi\u00f9 ricca da una forte componente di ardesia<\/strong>, si sviluppa intorno alle note di frutta gialla e tropicale ancora croccante che abbracciano un complesso e fine panorama olfattivo nel quale, col tempo e la pazienza, si percepiscono, nei sentori rocciosi e di lieve pietra focaia<\/span>, gli effetti del territorio oltre a un ampio ventaglio di sensazioni che riportano alla mente, di volta in volta, il cedro fresco, le erbe provenzali e il miele di tiglio. In bocca, rivela ottimo corpo, ottima freschezza nonch\u00e9 una persistenza davvero non comune.
\nwww.weingut-brandl.at<\/a><\/p>\n

\"Bottiglie<\/a><\/p>\n

Weingut Knoll \u2013 Smaragd Sch\u00fctt \u2013 2008<\/h2>\n

Il marchio Smaragd<\/strong> \u00e8 riservato ai vini migliori della Wachau<\/strong>, area gi\u00e0 di per s\u00e9 considerata la zona pi\u00f9 importante dal punto di vista qualitativo per i Riesling austriaci<\/strong>; questo vino, prodotto da uve leggermente botritizzate<\/span> e nato a seguito di una stagione piuttosto fresca e umida, \u00e8 da considerarsi un Auslese<\/strong><\/a>. Impreziosito alla vista da luminosi riflessi dorati, questo Smaragd Sch\u00fctt<\/strong> sfoggia un naso tipico, ma assai evoluto, dove le note di idrocarburo dominano il panorama olfattivo<\/span> pur non nascondendo completamente i sentori di frutta gialla e tropicale matura e le note di fiori di tiglio, agrumi canditi e miele non eccessivamente dolce. In bocca, si presenta ampio e avvolgente, sostenuto da una ben marcata acidit\u00e0 che gli dona ottimo equilibrio e facilit\u00e0 di beva<\/span>; per via retro-olfattiva le note di idrocarburo sono meno evidenti permettendo cos\u00ec di apprezzarne le caratteristiche in modo pi\u00f9 completo. La persistenza aromatica intensa rende giustizia a un vino purtroppo un po’ pi\u00f9 evoluto di quanto non fosse lecito attendersi.
\nwww.loibnerhof.at<\/a><\/p>\n

R. & A. Schwarzb\u00f6eck – Kabinett Aichleiten – 2007<\/h2>\n

Il primo approccio – sia visivo sia olfattivo – con questo vino rimanda la memoria all’assaggio appena concluso. Prodotto in un’annata che ha dato vita a vini equilibrati, il bouquet di questo Kabinett<\/strong><\/a>, pur sempre dominato dalle note assai evolute degli idrocarburi, regala gradevoli sensazioni, oltre che della consueta frutta gialla matura e di fiori di tiglio, anche di albicocche disidratate ai quali si aggiungono sentori mentolati, capaci di donare all’insieme una fine verticalit\u00e0<\/span>; assai gradevoli le delicate note di vaniglia. Al gusto, stupisce per ampiezza, corpo e morbidezza sempre adeguatamente sostenute da un’acidit\u00e0 ancora marcante; assai lunga la persistenza e molto piacevole il fin di bocca, connotato da delicate note ammandorlate<\/span>.
\nwww.schwarzboeck.at<\/a><\/p>\n

Weingut Hermann Moser – Riesling Gebling – 2006 – Kremstal DAC<\/h2>\n

Ottenuto da uve prodotte da un importante vigneto sulla collina denominata Gebling<\/strong>, caratterizzata da uno dei pi\u00f9 spessi depositi di l\u00f6ss<\/strong> d’Europa, questo Riesling<\/strong> \u00e8 figlio di una grande annata<\/span> soprattutto in virt\u00f9 del clima \u201cperfetto\u201d durante l’autunno.
\nDi color dorato chiaro e cristallino, questo Riesling<\/strong> si presenta la naso con sentori di frutta gialla e tropicale matura e lievi sentori di idrocarburo; le prime note di ossidazione, per\u00f2, ne penalizzano leggermente la finezza. In bocca \u00e8 pieno, grasso e ampio, ma sostenuto da una freschezza non completamente sufficiente; soddisfacente la persistenza.
\nwww.moser-hermann.at<\/a><\/p>\n

Schloss Gobelsburg – Reserve Kammerner Gaisberg – 2005 – Kamptal DAC<\/h2>\n

Questo Riesling<\/strong>, ottenuto al termine di un’ottima annata, si presenta alla vista di un caldo e luminoso colore dorato. Al naso, apre con note minerali riferibili alla roccia e all’idrocarburo, il tutto arricchito da profumi di fiori di ginestra. Col tempo, a questi profumi si aggiungono sentori di pompelmo giallo, erbe officinali e pasticceria da forno, pi\u00f9 chiaramente percepibili per via retro-nasale<\/span>. In bocca, si presenta ampio, di corpo, equilibrato e di pi\u00f9 che soddisfacente persistenza. Vino maturo<\/span> che ha, a mio avviso, ormai leggermente superato l’apice della propria parabola evolutiva.
\nwww.gobelsburg.at<\/a><\/p>\n

\"Degustazione<\/a><\/p>\n

Loimer – Langenlois Seeberg – 2004 – Kamptal DAC<\/h2>\n

L’Azienda Loimer<\/strong> ha integralmente adottato – a partire dal 2004 – i principi della vitivinicoltura biodinamica<\/span>, producendo i propri vini nel pieno rispetto dell’ambiente e delle caratteristiche del territorio. Il 2004, un’annata piuttosto fresca, ha visto nascere, in un cru aziendale caratterizzato dalla grande presenza di ardesia, questo Riesling<\/strong> che si presenta all’assaggio sfoggiando un color paglierino di grande luminosit\u00e0. Il naso, ancora giovane in relazione alla vendemmia, apre con sentori di frutta bianca e gialla ancora fragrante ai quali si sommano, soprattutto per retro-olfazione, note di bergamotto e di erba fresca. L’ardesia e il vitigno si palesano nelle eleganti sensazioni di pietra focaia e di sommesso idrocarburo<\/span>. All’assaggio, colpisce per eleganza, struttura, finezza, equilibrio e persistenza nonch\u00e9 per la capacit\u00e0 di mantenere una grande piacevolezza di beva. Un vino adatto a tutti, dal consumatore meno avvezzo all’assaggio fino al degustatore pi\u00f9 smaliziato<\/span>.
\nwww.loimer.at<\/a><\/p>\n

Nikolaihof Wachau \u2013 Steinriesler \u2013 2002<\/h2>\n

Il bel paglierino intenso cristallino trova un grandioso contraltare nel naso di questo Riesling<\/strong> che evidenzia, se mai ce ne fosse bisogno, come la finezza – spesso pi\u00f9 dell’intensit\u00e0 – renda un vino degno di essere ricordato. Il bouquet, complesso e armonico, \u00e8 giocato inizialmente sulla frutta sia bianca sia gialla di media maturazione: su questo tappeto di sensazioni fruttate si susseguono apparizioni fugaci – ma ricorrenti – di salvia, cioccolato bianco, limone, rosa bianca, camomilla ed erbe provenzali. La leggera mineralit\u00e0 riferibile alla roccia, ma non all’idrocarburo, ne denota la grandezza e l’eccellente stato di conservazione nonch\u00e9 la lunga evoluzione che ancora lo attende<\/span>. Queste suggestioni si confermano all’assaggio dove corpo, freschezza e lunga persistenza suggellano l’indiscutibile qualit\u00e0 di questo vino, figlio del rispetto dell’ambiente e di un grande territorio.
\nwww.nikolaihof.at<\/a><\/p>\n

Salomon Undhof – Reserve Kremser K\u00f6gl – 1999 – Kremstal DAC<\/h2>\n

Considerata un’annata perfetta, il 1999 ha dato i natali a questo vino dal luminoso color paglierino con evidenti sfumature dorate. Questa Riserva apre con note di frutta bianca molto matura che riportano la nostra memoria a note di mela Golden ammaccata; tra questi sentori fruttati trovano spazio gradevoli sensazioni di agrumi canditi e di sfumature di idrocarburo. Un naso sicuramente molto evoluto, ma ancora fine e di pi\u00f9 che soddisfacente piacevolezza<\/span>. In bocca, questo Riesling<\/strong> mostra la sua vera stoffa mostrando un’eccellente struttura – ampia, piena e morbida – alla quale un’ancora giovanile freschezza dona nerbo e bevibilit\u00e0; assai lunga la persistenza.
\nwww.salomonwines.com<\/a><\/p>\n

Dom\u00e4ne Wachau – Riesling Smaragd Loibenberg – 1999<\/h2>\n

La giovent\u00f9 gusto-olfattiva di questo vino \u00e8 gi\u00e0 intuibile osservando il cristallino color paglierino carico che lo contraddistingue. Il suo bouquet, totalmente privo di qualunque nota ossidativa, apre con l’elegante tipicit\u00e0 della pietra focaia, immediatamente ingentilita da sensazioni di frutta gialla fragrante e da note di agrumi, riconducibili alla finezza del bergamotto; col tempo, il naso si arricchisce di lievi ricordi di idrocarburi nonch\u00e9 di sensazioni tra il vegetale e il balsamico che riportano la nostra memoria alle erbe di montagna<\/span>; questa successione di sensazione si chiude, infine, con soffuse, ma ben percepibili, note fum\u00e9. Al gusto si presenta di corpo, elegante, ampio e di grande bevibilit\u00e0 in virt\u00f9 della ben presente acidit\u00e0; decisamente lunga la persistenza. Un vino che ci ricorda quanto – e come – possono invecchiare i grandi vini bianchi<\/span>.
\nwww.domaene-wachau.at<\/a><\/p>\n

Weingut Heiss \u2013 Trockenbeerenauslese Riesling \u2013 2007<\/h2>\n

Questo Riesling<\/strong> – ottenuto, come previsto per questa tipologia<\/a>, da uve surmature in gran parte botritizzate<\/span> – non pu\u00f2 non colpire i sensi e il cuore di chiunque abbia la fortuna di degustarlo. Tutto in questo vino sembra dire: io sono! Il suo scendere lento, capace di portare la luce dell’oro nel calice, \u00e8 solo l’inizio di una grande esperienza che continua quando il naso \u00e8 raggiunto dai primi profumi di uvetta appassita e albicocca disidratata<\/span>, entrambi ammantati dalle note quasi medicinali della muffa nobile. In seguito, \u00e8 un rincorrersi di sensazioni e suggestioni: frutta gialla e tropicale matura, zafferano, papaya, mandorla e nocciola leggermente tostate, miele di tiglio e lievi sentori di erba fresca. In bocca, \u00e8 opulento, decisamente dolce, ma elegante, armonico e di beva pi\u00f9 che gradevole in virt\u00f9 della sua ancora netta e lineare freschezza. La persistenza \u00e8 lunghissima in bocca e infinita nella memoria<\/span>.
\nwww.fr-heiss.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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