{"id":3417,"date":"2016-05-12T14:27:53","date_gmt":"2016-05-12T12:27:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3417"},"modified":"2021-04-23T09:22:28","modified_gmt":"2021-04-23T07:22:28","slug":"lacrima-morro-d-alba-podere-santa-lucia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/lacrima-morro-d-alba-podere-santa-lucia\/","title":{"rendered":"Tra opere d\u2019arte e tradizioni antiche nasce la Lacrima di Podere Santa Lucia"},"content":{"rendered":"

Oggi vi parliamo di uno dei tanti vitigni autoctoni italiani<\/span>. Un vitigno non tra i pi\u00f9 blasonati forse, ma in grado di donarci\u00a0dei vini interessanti ed originali: il\u00a0Lacrima di Morro D’Alba<\/strong>. Nel nostro caso\u00a0abbiamo assaggiato il Lacrima di Morro D’Alba<\/strong>\u00a0DOC<\/strong>\u00a02013<\/strong> di Podere Santa Lucia<\/strong>, acquistato a Numana<\/strong> all’Enoteca Azzurra Vini<\/strong>, meta imperdibile se siete in zona e\u00a0siete alla ricerca\u00a0di prodotti tipici marchigiani<\/span>.<\/p>\n

Un p\u00f2 di storia del\u00a0Lacrima di Morro D’Alba<\/h2>\n

Il Lacrima<\/strong> \u00e8 un antico vitigno rosso autoctono delle Marche<\/strong>, coltivato principalmente\u00a0nel comune di Morro d\u2019Alba<\/strong> in provincia di Ancona<\/strong> e oggi\u00a0anche nei comuni\u00a0limitrofi di Belvedere Ostrense<\/strong>, Monte San Vito<\/strong>, Ostra<\/strong>, San Marcello<\/strong> e Senigallia<\/strong>. E’ un altro di quei vitigni italiani che in passato era presente anche\u00a0in altre regioni (oggi solo\u00a0pochi ettari\u00a0vitati in Toscana, Romagna, Puglia e Campania) e che ha rischiato seriamente di estinguersi nel corso del tempo.\u00a0Pensate che le prime citazioni storiche in merito ai vini di Morro d\u2019Alba<\/strong> sono legate a\u00a0Federico Barbarossa<\/strong>, che nel remoto 1167, durante l\u2019assedio di Ancona, ripar\u00f2 proprio tra le mura di Morro d\u2019Alba<\/strong> per cercare riparo.<\/p>\n

Grazie ai produttori della zona di riferimento\u00a0e alla protezione della DOC\u00a0istituita nel 1985<\/span> (vitigno Lacrima<\/strong> per almeno l\u201985% con aggiunta di Montepulciano<\/strong> e\/o Verdicchio<\/strong> nella misura del 15% massimo), il Lacrima<\/strong> \u00e8 riuscito a salvarsi\u00a0e a svilupparsi\u00a0nel corso degli ultimi decenni, anche grazie all’evoluzione dei sistemi di allevamento<\/span> che hanno permesso\u00a0di\u00a0elevare\u00a0il vitigno a livelli qualitativi mai raggiunti nel passato.<\/p>\n

Il vitigno\u00a0Lacrima di Morro d’Alba<\/a>, chiamato anche Lacrima Nera<\/strong>\u00a0a causa del\u00a0colore scuro che dona ai suoi vini, deve il suo nome\u00a0alla caratteristica degli acini che soffrono di rotture\u00a0nel corso della maturazione<\/span>, a causa della delicatezza\u00a0delle bucce, che provoca\u00a0una lenta \u201clacrimazione\u201d del succo<\/span> contenuto all’interno.<\/p>\n

Assaggiamo il\u00a0Lacrima di Morro d\u2019Alba di Podere Santa Lucia<\/h2>\n

\"Lacrima<\/a>Prodotto\u00a0con uve\u00a0Lacrima nera 100%<\/strong>, 13%, matura\u00a0in fusti di acciaio<\/span> con un\u00a0breve\u00a0periodo in legno<\/span> di una parte del vino. Affina in bottiglia minimo 3 mesi<\/span> prima della messa in commercio.
\nMostra un colore denso, profondo, un rosso rubino intenso, con leggere sfumature violacee sull’unghia.
\nSotto il naso si aprono ricordi di assaggi fatti in passato, del medesimo vitigno e questo \u00e8 quello che io intendo e riconosco\u00a0come Tipicit\u00e0<\/strong>. Perch\u00e8 un vino fatto con un’uva particolare\u00a0\u00e8 tipico a mio avviso, se rievoca pi\u00f9 assaggi fatti lungo il proprio percorso<\/span>,\u00a0al di l\u00e0 delle caratteristiche doverose riportate su\u00a0libri e manuali.
\nProfumi di rosa riempiono il naso<\/span> gi\u00e0 a bicchiere fermo. Frutti neri (mirtilli e more), humus e una nota dolce speziata completano un\u00a0olfatto vinoso, ma fine e stuzzicante.
\nIn bocca entra morbido e mostra una struttura sopra le aspettative. Il vino ha volume, non palesa\u00a0squilibri particolari, \u00e8 dotato di ottima freschezza e tannino gentile, con una buona\u00a0corrispondenza gusto-olfattiva<\/span>. Ma \u00e8 sul finale che regala il meglio. Lascia il palato molto pulito e rimane in bocca ben oltre i canonici dieci secondi, con note di cacao amaro e mandorle decisamente convincenti.<\/p>\n

Come abbinamenti, sicuramente azzeccato \u00e8 l’accostamento ai salumi, meglio se marchigiani e abbastanza importanti, come il salame lardellato di Fabriano o il\u00a0ciauscolo<\/span>. Bene con le lasagne o primi al rag\u00f9, con carni bianche, agnello a scottadito e ad alcuni piatti tipici delle marche<\/span> come il\u00a0brodetto di pesce all’anconetana.<\/p>\n

E se vi abbiamo incuriosito, non vi resta che cercare i vini di Podere Santa Lucia<\/strong> su Trovino\u00a0<\/a><\/p>\n

NB: il marchio del Podere Santa Lucia<\/strong> \u00e8 ispirato alla Pala di Santa Lucia<\/strong>, una delle opere d\u2019arte pi\u00f9 importanti delle Marche<\/span><\/p>\n

Podere Santa Lucia<\/strong>
\nVia Santa Lucia 65 – Monte San Vito
\ntel. 071 7489179
\ninfo@poderesantalucia.com
\nhttp:\/\/www.poderesantalucia.com\/<\/a>
\nApertura:
\nDal Luned\u00ec al Venerd\u00ec
\nh 9.30-12.30 | 15.30-18.30<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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