{"id":3113,"date":"2016-04-21T08:24:35","date_gmt":"2016-04-21T06:24:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3113"},"modified":"2017-03-29T14:43:29","modified_gmt":"2017-03-29T12:43:29","slug":"villa-favorita-2016-salone-vini-naturali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/eventi\/villa-favorita-2016-salone-vini-naturali\/","title":{"rendered":"Villa Favorita 2016: Luci e ombre del Salone dei Vini Naturali"},"content":{"rendered":"

Anche quest’anno abbiamo partecipato con piacere e tante aspettative al\u00a0Salone dei Vini Naturali<\/strong>, organizzato da VinNatur<\/strong> (Associazione viticoltori naturali<\/strong>), svoltosi dal 9 all’11 aprile\u00a0nella\u00a0storica Villa<\/strong> Favorita<\/strong>\u00a0a Sarego<\/strong> (Vicenza).
\nUn appuntamento che nel 2016 \u00e8 arrivato alla tredicesima edizione<\/span>, toccando il record di presenze (4600 visitatori)<\/span> in aumento del 20%<\/span> rispetto all‘anno precedente<\/a>, dando continuit\u00e0 ad un trend di crescita costante, che dimostra come i valori e la filosofia dei Vini Naturali<\/strong> stiano coinvolgendo l’interesse di un numero di persone sempre maggiore.<\/p>\n

Oltre 150 Vignaioli presenti<\/span>, da Italia e da tutta Europa, ottima presenza di giornalisti, blogger e buyer stranieri, ma anche di\u00a0appassionati e curiosi che hanno partecipato con entusiasmo, attirati dai Vini, ma anche dalle delizie gastronomiche<\/span> (pizza sfornata al momento, panini con affettati locali, hamburger di oca) e dalla location davvero splendida<\/span>, dotata di un accogliente\u00a0giardino immerso nel silenzio della natura, circondato da un panorama collinare che permette di riappacificarsi con il mondo.
\nAnche il rapporto qualit\u00e0-prezzo dell’evento<\/span> \u00e8 un elemento di grande interesse, dato che con 20\u20ac \u00e8 possibile degustare liberamente tra i numerosi stand dei produttori, tra i quali spiccano\u00a0sia cantine\u00a0di valore assoluto<\/span> (Foradori<\/strong>, Corte Sant’Alda<\/strong>, Marco de Bartoli<\/strong>, COS<\/strong>, Ferdinando Principiano<\/strong>, Carussin<\/strong>) sia nomi ormai celebri nel circolo dei Vini Naturali\/Bio<\/span> come C\u00e0 Del Vent<\/strong>, Quarticello<\/strong>, Marco Merli<\/strong>, Frank Cornelissen<\/strong>, Rocco di Carpeneto<\/strong>, Castello di Stefanago<\/strong>, Tunia<\/strong> e Camillo Donati<\/strong> solo per citarne alcuni.\u00a0Quindi un biglietto da visita di un certo spessore.<\/p>\n

\"AngiolinoE’ anche giusto ed importante ricordare l’anima e la filosofia ispiratrice<\/span>\u00a0di questo evento<\/strong> e soprattutto dell’associazione<\/strong> che lo organizza: VinNatur<\/strong>.
\nLa scopo\u00a0dell\u2019associazione<\/span>, condiviso dai 156\u00a0produttori<\/span> che ne fanno parte, \u00e8 quello di “impegnarsi a\u00a0rispettare concretamente la natura e la terra, lavorando con\u00a0coscienza in vigna e in cantina<\/em>“, con l’obiettivo di\u00a0produrre vini genuini senza l’uso di\u00a0pesticidi<\/span>, obiettivo raggiungibile anche grazie alle numerose\u00a0collaborazioni con Universit\u00e0 e Centri per la Sperimentazione, che danno linfa\u00a0a progetti di ricerca utili per\u00a0incrementare competenze e qualit\u00e0 nei vini destinati ai consumatori.
\n\"Statistche<\/a>Da evidenziare che per entrare nell’associazione i vini di ogni cantina vengono valutati in fase iniziale\u00a0con test e analisi per verificare eventuali residui di sostanze non\u00a0adeguate<\/span>.
\nProprio per dare valore formale e il giusto riconoscimento a questo\u00a0approccio di indubbio spessore, recentemente \u00e8 stato approvato il testo provvisorio del Disciplinare di produzione del vino naturale VinNatur<\/strong>, che contiene le linee guida<\/span> riguardanti il metodo di produzione del vino<\/span>,\u00a0le pratiche ammesse e non ammesse<\/span> in vigneto<\/span> e in cantina<\/span> ed il\u00a0piano di controlli<\/span> da effettuare a garanzia<\/span>.\u00a0Chiarezza e trasparenza sono i valori di sintesi di tutto il progetto.<\/p>\n

Tutto bene dunque? Non del tutto secondo noi, almeno dal nostro punto di vista di appassionati e assaggiatori di vino, in merito chiaramente all’evento Villa Favorita<\/strong> di cui stiamo scrivendo.<\/p>\n

Ma prima di parlare dei vini \u00e8 giusto anche evidenziare pro e contro dal punto di vista logistico, organizzativo e della location<\/span> di Villa<\/strong> Favorita.<\/strong>\u00a0Si\u00a0parla molto del problema parcheggio al Vinitaly (a ragione), ma anche per questo evento qualche criticit\u00e0 emerge.
\nQui anche il parcheggio \u00e8 molto “Naturale”, una morbida salita in collina che gi\u00e0 lo scorso anno, con un p\u00f2 di fango, aveva messo in difficolt\u00e0 gomme e uscita dal parcheggio pieno…figuriamoci quest’anno che aveva piovuto prima. Difatti era chiuso o non del tutto accessibile (in dialetto veneto \u00e8 difficile capire bene) e si \u00e8 dovuti scendere e optare per i parcheggi nei dintorni.
\nL’organizzazione interna \u00e8 buona e attenta ai particolari. Calice, porta calice, libretto con tutti i produttori e gli stand<\/span>,\u00a0uniti ad un’accoglienza con sorriso annesso, sono elementi\u00a0che mettono di buon umore e si fanno apprezzare.
\nE la tasting room<\/strong>, sala\u00a0di degustazione<\/span> per gli addetti ai lavori, \u00e8 davvero utile ed importante per assaggiare con calma i vini<\/span> e capire meglio come muoversi all’interno dei banchetti e con quali priorit\u00e0.<\/p>\n

\"Villa<\/p>\n

Il pi\u00f9 grande limite, che \u00e8 anche l’elemento di maggior fascino ed attrazione dell’evento \u00e8 dato proprio dalla location\u00a0Villa<\/strong> Favorita.<\/strong>
\nLa villa<\/span>, il giardino<\/span> e persino la strada<\/span> per raggiungere la villa sono meravigliosi<\/span> e invogliano sempre a ritornare per trascorrere\u00a0una giornata<\/span> di eno-vacanza in libert\u00e0<\/span>, in un’atmosfera da “antichi romani”, a crogiolarsi al sole e a godere dei piaceri della vita: cibo e vino in abbondanza e di qualit\u00e0<\/span>.
\nMa con un afflusso cosi importante ed in crescita, secondo noi non \u00e8 pi\u00f9 adeguata. Le sale troppo piene<\/span>, muoversi nei corridoi e tra i banchetti a tratti \u00e8 diventato impossibile e fastidioso. E i rumori di sottofondo<\/span> quasi\u00a0soffocanti.
\nLe scale per accedere<\/span> da un piano all’altro non sono<\/span> assolutamente un mezzo percorribile<\/span> e sicuro per muoversi, soprattutto in determinate condizioni.
\nCome per i parcheggi, mi chiedo come mai nessuno evidenzi il problema di chi beve troppo, che in spazi come questi a mio avviso diventa ancora pi\u00f9 critico.
\nSi potr\u00e0 mai rinunciare al fascino di una location cosi? Si dovr\u00e0 aumentare il prezzo? Differenziare gli accessi tra addetti ai lavori ed eno-appassionati? Speriamo di avere risposte in tal senso, perch\u00e8 sicuramente qualcosa va rivisto.<\/p>\n

Venendo ai vini assaggiati a Villa<\/strong> Favorita<\/strong>,\u00a0al di l\u00e0 delle giuste\u00a0premesse fatte in precedenza, ed escludendo parecchi dei nomi gi\u00e0 fatti che rimangono\u00a0una garanzia, diversi assaggi ci\u00a0hanno lasciato qualche perplessit\u00e0, sia bianchi che rossi<\/span>.
\nProbabilmente la causa \u00e8 da legare alle annate<\/span>, la 2014, con tutte le sue difficolt\u00e0 e la 2015 che \u00e8 chiaramente ancora giovane, nonostante le potenzialit\u00e0 che ci vengono evidenziate da pi\u00f9 luoghi.
\nResta il fatto, che molti campioni assaggiati non si sono presentati in modo adeguato, non risultando vini puliti e piacevoli, evidenziando odori sgradevoli (a volte) e molto spesso acidit\u00e0 e squilibri in bocca davvero eccessivi.<\/p>\n

Ma\u00a0come sempre ci piace evidenziare e condividere con voi\u00a0gli assaggi che idealmente ci siamo portati a casa<\/span> e che ci permettiamo di consigliarvi perch\u00e9 meritevoli di grande attenzione.<\/p>\n

\"Villa<\/p>\n

Qualche Grande Vino\u00a0del VinNatur Villa Favorita 2016<\/h2>\n

Sauvignon Blanc Chateau Pascaud Villefranche<\/strong>: Un ottimo vino e una grande scoperta. Distante dai canoni a cui siamo abituati (Alto Adige e Friuli), ma altrettanto meritevole.\u00a0Pesca bianca, frutta esotica, litchi e un ventaglio di fiori bianchi intenso. Naso ampio, fresco e in evoluzione continua. Beva compulsiva, di grande armonia e piacevolezza. Acidit\u00e0 e alcool a braccetto per un vino equilibrato, ideale per questa stagione, da aperitivo o cena a base di verdure.<\/p>\n

Champagne Grand Cru Brut nature Laherte Fr\u00e8res<\/strong>: un Champagne Chardonnay 100%, non dosato, da viti di oltre 30 anni. Bouquet ampio e complesso. Fiori bianchi, note di mela, pera e un sottofondo bois\u00e9e che accarezzano il naso. In bocca a prevalere sono le note pi\u00f9 agrumate, di frutta esotica e quelle tostate gi\u00e0 riscontrate\u00a0all’olfatto. Grasso, rotondo, pieno, dotato di volume e buona armonia gustativa.<\/p>\n

St Julien en St Alban Eric Texier<\/strong>: Un gran bel vino\u00a0di un piccolo produttore biodinamico di Charnay, in Cotes du Rhone. 100% Syrah da vigne di 30 anni. Un naso intrigante di frutti rossi e spezie, noce moscata e pepe nero. In bocca ha personalit\u00e0 da vendere e lascia ricordi lunghi e mistici. Molto buono anche lo Chateauneuf du Pape. Forte il richiamo di una visita sul territorio.<\/p>\n

Campo Rivera” Barbera Oltrep\u00f2 Pavese Doc di Pietro Torti<\/strong>: una bella Barbera oltrepadana. Naso di frutta rossa e tostatura, un p\u00f2 piaciona forse, ma molto piacevole. In bocca ha corpo da vendere, piena\u00a0armonia, con acidit\u00e0 sempre presente che regala\u00a0una beva equilibrata e dal lungo finale ammandorlato.<\/p>\n

Etna Rosso 2013 Bruno Ferrara Sardo<\/strong>: una chicca. Una cantina di un ettaro per 3500 bottiglie prodotte in territorio Etna. Frutta nera, note di idrocarburi, suggestioni laviche per il suo ottimo Etna Rosso<\/strong>. Assaggiati altri campioni. I suoi sono vini definiti e di personalit\u00e0, emozioni vere e squillanti nonostante il rumore in sala di degustazione.<\/p>\n

Ci sono piaciuti anche l’Etna Rosso<\/strong> di Etnella<\/strong> (naso intrigante, sensazioni sapide e agrumate, ancora in cerca di definizione, non molto concentrato in bocca), il Chiassobuio<\/strong> di Tunia<\/strong> (bel sangiovese di carattere, fresco e vivo, dai tannini fini che rendono\u00a0il sorso, giocato su frutta rossa, balsamico e liquirizia, molto piacevole), il Chianti<\/strong> Classico<\/strong> di Fattoria<\/strong> Poggiarello<\/strong> (un bel naso balsamico, con note erbacee) e il Jubilus<\/strong> di Pian Del Pino<\/strong> (se non erro la 2006, etereo,\u00a0ceralacca, candela profumata, frutta rossa matura, ancora vivo in bocca).
\nMenzione finale per il Bianco<\/strong> Umbria<\/strong> Fiero<\/strong> di Carlo Tabarrini\/Cantina Marg\u00f2<\/strong>, un Trebbiano<\/strong> in purezza\u00a0vibrante, di grande polpa, animato da note sulfuree, di frutta gialla e camomilla.\u00a0Un vino pieno e grasso, con una bocca esaltata dalle note sapide e minerali che lasciano ricordi potenti.<\/p>\n

Restate sintonizzati che a breve vi parleremo anche del Vinitaly. Alla prossima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anche quest’anno abbiamo partecipato con piacere e tante aspettative al\u00a0Salone dei Vini Naturali, organizzato da VinNatur (Associazione viticoltori naturali), svoltosi dal 9 all’11 aprile\u00a0nella\u00a0storica Villa Favorita\u00a0a Sarego (Vicenza). Un appuntamento che nel 2016 \u00e8 arrivato alla tredicesima edizione, toccando il record di presenze (4600 visitatori) in aumento del 20% rispetto all‘anno precedente, dando continuit\u00e0 ad […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3120,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,13,22],"tags":[75,74,73],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3113"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3143,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3113\/revisions\/3143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}