{"id":3062,"date":"2016-04-18T08:22:27","date_gmt":"2016-04-18T06:22:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=3062"},"modified":"2024-02-26T17:15:18","modified_gmt":"2024-02-26T16:15:18","slug":"vertical-milano-verticale-diano-alba-fratelli-aimasso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/enoteche\/vertical-milano-verticale-diano-alba-fratelli-aimasso\/","title":{"rendered":"Al Vertical di Milano una Verticale Diano D’Alba di Fratelli Aimasso"},"content":{"rendered":"

E’ sicuramente un momento felice per il Vino<\/strong> e per tutto quello che ci gira intorno. Eventi, degustazioni, fiere, e-commerce ed enoteche<\/strong> stanno proliferando\u00a0nel mondo reale e virtuale, contribuendo ad ampliare il pubblico di interessati e appassionati, diffondendo in modo entusiasta, ma non sempre adeguato, la cultura del Buon Bere<\/strong> e le mille sfumature di un Mondo affascinante e incredibilmente poliedrico come quello del Vino.
\nNon sorprende dunque di scoprire quasi per caso il Vertical<\/strong>, una nuova enoteca\/wine bar<\/strong> nel cuore di Milano<\/strong>, in quella Porta Romana<\/strong> che rappresenta senza dubbio la zona pi\u00f9 “calda” per il\u00a0Vino a Milano<\/strong>.<\/p>\n

Idealmente a met\u00e0 strada tra Vinodromo<\/a> e La Cieca<\/a>, il Vertical<\/strong> di Viale Lazio<\/strong>\u00a05 \u00e8 una moderna vineria<\/strong>, arredata in modo essenziale, dove weng\u00e9 e tonalit\u00e0 rosse\u00a0rendono l’atmosfera calda e accogliente, accompagnati da botti di legno e un ricco\u00a0stuolo di bottiglie sapientemente distribuite sulle mensole di legno, che fanno sentire a casa i winelovers pi\u00f9 accaniti e i neofiti curiosi. Ma a fare la differenza al Vertical<\/strong> \u00e8 Roberto<\/strong><\/span>, uno dei due gestori, che con la sua istrionica simpatia, condita da auto-ironica consapevolezza, riesce facilmente a rompere il ghiaccio, coinvolgendo tutti i clienti in un breve, ma intenso viaggio alla scoperta del nettare di Bacco, suggerendo in modo semplice e franco il vino giusto per ogni occasione.<\/p>\n

\"Enoteca<\/p>\n

Diverse le proposte al calice<\/span> (immancabile la lavagnetta appesa alla parete), pescando tra tanti\u00a0piccoli produttori (non impossibile trovarne qualcuno nel locale) e qualche grande nome, accompagnate dai classici taglieri di affettati (ricercati e di buona qualit\u00e0) o da qualche altra chicca gastronomica tipo le focacce ripiene con culaccia o con Casera della Valtellina e crudo Pratomagno. Ottimo il rapporto qualit\u00e0 prezzo<\/span> e molto interessante la formula del calice di vino come aperitivo<\/span>, accompagnato da alcuni piattini di affettati, taralli e\u00a0bruschette offerti dal Vertical<\/strong>.<\/p>\n

Il Dolcetto\u00a0di Fratelli Aimasso al Vertical di Milano<\/h2>\n

A farci atterrare\u00a0in questa enoteca milanese, \u00e8 stata proprio una degustazione Verticale<\/strong>, nel nostro caso di Dolcetto Diano D’Alba DOCG<\/strong> della cantina Fratelli Aimasso<\/strong><\/a>, una nostra vecchia conoscenza, di cui abbiamo gi\u00e0 recensito il Diano D’Alba 2012<\/a>,\u00a0e apprezzato la qualit\u00e0 degli altri Rossi Barbera e Nebbiolo\u00a0tra le mura confortevoli della cantina.
\nLe annate in degustazione<\/span> sono state: 2014 base, 2014 Superiore, 2013, 2012, 2011, 2010 e 2009, presente a sorpresa con un’unica bottiglia “rarit\u00e0”.<\/p>\n

\"Verticale
\nIl\u00a0Dolcetto 2014<\/strong> ne esce piuttosto bene, confermando le caratteristiche generali dell’annata, giocata su freschezza e facilit\u00e0 di beva<\/span> a discapito di struttura e complessit\u00e0. In particolare il Pietro<\/strong> (2014 Superiore<\/strong>) si conferma vino di stoffa<\/span>, caratterizzato da profumi fragranti di frutti rossi, grande piacevolezza al palato e in grado di ispirare fiducia e curiosit\u00e0 in merito\u00a0alla sua evoluzione futura. Il Diano\u00a02013<\/strong> si presenta\u00a0al meglio, ben bilanciato tra intensit\u00e0 e finezza<\/span>, caratterizzato da note di prugna e ciliegie\u00a0e qualche ricordo vegetale, di medio corpo, con una bella corrispondenza al gusto che ci regala un vino equilibrato, piacevolmente fresco e dal finale ammandorlato, appagante e pieno. Buona la 2012, poco definita la 2011, trascurabile la 2010 e sorprendentemente longeva e viva la 2009 nella sua rusticit\u00e0<\/span>, a conferma che lavorando con qualit\u00e0 e tenacia il Dolcetto<\/strong> pu\u00f2 regalare sensazioni positive e sorprese anche dopo qualche anno.
\nFratelli Aimasso<\/strong>, piccola cantina di Diano D’Alba<\/strong> gestita da Luca Aimasso<\/strong>, si conferma una realt\u00e0 interessante e da tenere in considerazione. La Verticale<\/strong> ci ha confermato\u00a0una crescita evidente a livello qualitativo<\/span> e tecnico dei suoi vini, che hanno messo\u00a0in luce\u00a0le peculiarit\u00e0\u00a0e la nobilt\u00e0\u00a0di un vitigno troppo spesso trascurato<\/span> e messo in secondo piano nel ricco panorama vitivinicolo langar\u00f2lo (Delle Langhe<\/strong>).<\/p>\n

Tirando le somme, possiamo considerare il Vertical<\/strong>\u00a0uno di quei luoghi enoici dove potrebbe valere la pena\u00a0tornare pi\u00f9 di una volta<\/span>, per condividere\u00a0in modo leggero\u00a0e divertente le\u00a0esperienze on the road e le\u00a0emozioni che il Vino\u00a0\u00e8 in grado di regalare ad ognuno di noi.\u00a0Un posto dove il Vino \u00e8 per tutti, senza bandiere, spille o\u00a0sofismi da pseudo esperti.<\/p>\n

E se alla Cieca la peculiarit\u00e0 \u00e8 rappresentata dalla degustazione del vino in calici\u00a0scuri in modo da non\u00a0avere idea di cosa si stia bevendo, al Vertical<\/strong> \u00e8 possibile invece lasciare dei messaggi segreti scritti su un foglietto dentro\u00a0una bottiglia, firmata e lasciata al locale in custodia<\/span>. Chiss\u00e0 che un giorno Roberto non ce ne racconti qualcuno…<\/p>\n

Enoteca Vertical (chiusa definitivamente)<\/strong>
\nViale Lazio, Milano<\/p>\n

Fratelli Aimasso<\/strong>
\nS.P. 24, Diano d’Alba CN
\nhttp:\/\/www.aimasso.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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