{"id":2809,"date":"2016-02-19T09:38:44","date_gmt":"2016-02-19T08:38:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2809"},"modified":"2016-10-17T16:52:16","modified_gmt":"2016-10-17T14:52:16","slug":"conosciamo-stefano-milanesi-smila-santa-giuletta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/conosciamo-stefano-milanesi-smila-santa-giuletta\/","title":{"rendered":"Conosciamo Stefano Milanesi, lo “Smila” di Santa Giuletta"},"content":{"rendered":"

Un bel personaggio Stefano Milanesi<\/strong>, lo “Smila<\/strong>”\u00a0di Santa Giuletta<\/strong>. Un Vignaiolo Oltrepadano<\/strong> con “le palle”, un eno-artigiano<\/strong> come ama definirsi lui. Se non lo si conosce bene, all’inizio pu\u00f2 sembrare schivo, un p\u00f2 chiuso, quasi annoiato. Queste le prime impressioni. Ma in realt\u00e0 \u00e8 uomo ricco di sfaccettature, con una personalit\u00e0 forte che amalgama bene le note pi\u00f9 ironiche e riflessive a quelle pi\u00f9 ruspanti e vivaci, creando un mix di consapevolezza e profondit\u00e0 che rendono una visita<\/strong> nella sua Cantina<\/strong> un’esperienza unica, calda,\u00a0da vivere dimenticandosi della realt\u00e0 e del tempo che scorre e da\u00a0condividere con gli eno-appassionati<\/strong>\u00a0che ancora non hanno avuto il piacere\u00a0di conoscerlo.<\/p>\n

La Famiglia Milanesi<\/strong> e il Vino<\/strong> sono legati da un connubio forte quanto antico. Le prime note a riguardo sono relative al ‘700,\u00a0quando i primi Vini<\/strong> di una Famiglia Milanesi<\/strong> cominciavano a farsi apprezzare sul territorio. Ma nel corso dei secoli, oltre ad ulteriori testimonianze sulla bont\u00e0 dei vini<\/strong> targati Milanesi<\/strong>, l’opera instancabile dei vari antenati di Stefano<\/strong> \u00e8 continuata, con l’acquisto\u00a0di nuovi vigneti e con i lavori di ampliamento della\u00a0cantina sotterranea scavata nella marna, per rispondere in modo adeguato alla crescita di richiesta da parte dei consumatori.
\nSar\u00e0 il pap\u00e0 di Stefano negli anni settanta ad ampliare ulteriormente la superficie vitata<\/strong> fino a raggiungere gli attuali 11 ettari<\/strong> che Stefano gestisce in modo rigoroso, curandone ogni dettaglio, nel rispetto dell’ambiente e della qualit\u00e0 dei suoi\u00a0prodotti, ottenuti con rese molto<\/strong> basse<\/strong>, evitando\u00a0diserbanti chimici in vigna (solo zolfo e rame), senza nessun intervento correttivo in cantina, con utilizzo di solforosa<\/strong>\u00a0inferiore<\/strong>\u00a0ai limiti consentiti e seguendo\u00a0in modo scrupoloso\u00a0i dettami\u00a0dell’agricoltura Biologica<\/strong> (Stefano Milanesi<\/strong> \u00e8 un’azienda certificata<\/strong> Bioagricert dal 2007<\/strong>).
\nPer avere un’idea concreta, basta sapere che con\u00a011 ettari<\/strong>\u00a0vengono prodotte circa 15.000 bottiglie all’anno<\/strong> in base all’annata, un numero piuttosto limitato\u00a0per le reali potenzialit\u00e0 a disposizione.<\/p>\n

\"Vigneti<\/p>\n

L’amore che il vignaiolo<\/strong>\u00a0nutre per il proprio lavoro \u00e8 facilmente intuibile ed emerge dalle chiacchiere e dai racconti condivisi\u00a0a tavola, degustando<\/strong> i suoi vini<\/strong>, ma soprattutto dalla\u00a0disponibilit\u00e0 e piacere\u00a0che mostra nel volere rendere questa visita indimenticabile.\u00a0Non solo andando a curiosare tra\u00a0vasche\u00a0e botti alla scoperta dei vini che verranno<\/strong> (notevoli gli esperimenti “muffati”su Sauvignon Blanc e Cortese<\/strong>), ma anche insistendo\u00a0per immergerci\u00a0nell’anima della sua terra<\/strong>,\u00a0camminando in mezzo ai suoi vigneti<\/strong>, seguendo il naturale percorso delle colline, quel sali e scendi che farebbe la fortuna di ogni fotografo che si rispetti.
\n\"Vigneti<\/a>
\nStefano cammina deciso e racconta, immerge i suoi occhi nelle vigne, scruta l’orizzonte,\u00a0riflette sul presente e sul futuro del vino italiano<\/strong> e dei piccoli<\/strong> vignaioli<\/strong>\u00a0come\u00a0lui, ci racconta\u00a0la sua terra<\/strong> e i frutti che ne raccoglie pazientemente, lottando con il tempo, con i danni fatti dai cinghiali e con gli umori della natura.\u00a0E\u00a0tutta questa passione, come vedremo poi, emerge in modo nitido nel bicchiere<\/strong>, dove \u00e8 possibile ritrovare le sensazioni provate durante la camminata<\/strong>, tutti i contrasti e quei tratti del suo carattere di cui si accennava prima.<\/p>\n

\"Composizione<\/a>
\nLe colline dove Stefano Milanesi<\/strong> ha i suoi vigneti<\/strong> sono in condizione ideale per produrre uve di qualit\u00e0. Altitudine tra i 170 e i 280 metri s.l.m<\/strong>.,microclima particolarmente vocato, caratterizzato da un\u00a0terreno caldo grazie alla presenza di tufo<\/strong> e arenaria<\/strong>, dalle correnti del Golfo del Tigullio e da un’esposizione dei vigneti da sud-est<\/strong> a sud-ovest<\/strong> che garantisce\u00a0una maturazione delle uve anticipata a seconda delle annate.
\nTutte caratteristiche che consentono al produttore di coltivare i diversi vitigni nelle condizioni ottimali, potendo scegliere\u00a0seguendo il corso della\u00a0natura, senza forzare la mano.<\/p>\n

La degustazione\u00a0in cantina<\/strong> \u00e8 stata strepitosa, con ben 11 assaggi<\/strong>, bottiglie aperte per l’occasione e impreziosite dalla compagnia della moglie Simona che ha allargato l’orizzonte dei ricordi, e\u00a0da un\u00a0paio di taglieri di salumi e formaggi che ci hanno fatto capire quanto per i Milanesi<\/strong> sia importante l’accoglienza<\/strong> di ospiti e appassionati. Chapeau!<\/p>\n

\"Degustazione<\/p>\n

Cosa abbiamo assaggiato da Stefano Milanesi<\/h2>\n

Ma veniamo ai vini degustati. In molti gi\u00e0 conoscono i due prodotti di punta di Stefano Milanesi<\/strong>: gli spumanti Vesna 2010 e 2012<\/strong> (100% Pinot Nero, da 36\u00a0mesi sui lieviti<\/strong>) e Smila<\/strong>\u00a02010<\/strong> (70% Pinot Nero e 30% tra\u00a0Cortese e Riesling Italico, sui lieviti per 57\u00a0mesi<\/strong>). Due prodotti eccellenti, molto diversi, ma con una base comune: qualit\u00e0 e bevibilit\u00e0\u00a0clamorose<\/strong>.
\nIl Vesna<\/strong>\u00a0\u00e8 un Metodo Classico<\/strong> caratterizzato da bollicine fini e persistenti<\/strong>,\u00a0con\u00a0naso ricco e ampio, dove agrumi e crosta di pane<\/strong> sono accompagnati in modo impeccabile da un sottofondo minerale lungo e piacevole<\/strong>.\u00a0In bocca \u00e8\u00a0croccante e molto fresco, dritto e dotato di buona sapidit\u00e0,\u00a0dove \u00e8 facile ritrovare le note citrine e di panificazione riscontrate al naso. Da notare che spesso sul web \u00e8 raccontato come\u00a0Nature (dosaggio zero) in quanto sull’etichetta \u00e8 riportato questo\u00a0termine. In realt\u00e0 \u00e8 un Extra Brut<\/strong> ed \u00e8 curioso sapere che il produttore\u00a0lo pu\u00f2 sboccare su prenotazione<\/strong> (dopo 12 mesi), qualora il cliente desiderasse consumarlo\u00a0in anticipo rispetto agli standard (oltre 36 mesi).
\nLo Smila<\/strong>\u00a0\u00e8 un vino pi\u00f9 caldo, morbido, rotondo<\/strong>. Naso intenso e caratterizzato da note di frutta matura, mela gialla e pera, in bocca si fa apprezzare per il volume e per la corposit\u00e0<\/strong>. Uno spumante atipico, ma giocato su grande equilibrio gustativo<\/strong> e una persistenza che si allunga indelebile.
\n\"Vesna<\/a>
\nDecisamente buoni i vini cosi detti Base. Il Poltre Bianco<\/strong> e il Poltre Rosso<\/strong>,\u00a0il biglietto da visita ideale per i vini di Stefano. Entrambi immediati, ma non banali. Molto equilibrati, ideali per accompagnare l’inizio di un pasto o anche un aperitivo. Particolarmente intrigante il primo, un blend di uve bianche<\/strong>, diverso in base alle annate, fatto da uve Cortese<\/strong>, Riesling<\/strong> Italico<\/strong>, Sauvignon<\/strong>, Trebbiano toscano<\/strong> e Vermentino<\/strong>. Un vino fresco e sapido, che grazie alla macerazione sulle bucce \u00e8 in grado di regalare sentori e sensazioni molto variegati ed in evoluzione nel corso dei minuti.
\n\"Stefano<\/a>
\nTra i rossi “importanti”, mi hanno colpito\u00a0in particolare il Neroir<\/strong> 2012<\/strong> e l’Elisa<\/strong> 2009<\/strong>. Due vini di personalit\u00e0, il primo un\u00a0Pinot Nero in purezza<\/strong>, il secondo\u00a0fatto con 100%<\/strong> di Barbera.<\/strong>\u00a0Il Neroir<\/strong> \u00e8 un bell’esempio di Pinot Nero<\/strong> di pronta beva, da consumare anche giovane<\/strong>. Una notte di macerazione sulle bucce<\/strong>, non fa legno, affina per un anno in bottiglia. Un vino giocato sulla frutta rossa, ciliegie e frutti di bosco, ricordi di viola e leggere note di pepe. Un vino molto\u00a0fresco, che invoglia con facilit\u00e0 ad un secondo calice.
\nL’Elisa<\/strong>, macerazione con le bucce di 15 giorni e 4 anni di botte di rovere<\/strong>, \u00e8 caratterizzato da un\u00a0naso avvolgente che riporta al cacao, alla liquirizia, alle spezie dolci, quadro completato da ricordi balsamici e da quella sapidit\u00e0 riscontrata anche negli spumanti, che ci regalano\u00a0un vino destinato a farsi ricordare<\/strong>. In bocca stupisce per potenza ed intensit\u00e0<\/strong>, con una beva rotonda bilanciata dall’acidit\u00e0 del vitigno<\/strong>, che smorza in modo adeguato il buon tenore alcoolico.<\/p>\n

Degustando<\/strong> tutti i vini rossi<\/strong> di Stefano Milanesi<\/strong>,\u00a0si riesce a percepire in modo nitido il file rouge che li lega<\/strong>\u00a0e si intuiscono alcune delle caratteristiche che desidera avere nei suoi prodotti. Sono vini sempre giocati su grande armonia<\/strong> e su tannini ammorbiditi<\/strong> dalla lunga presenza in legno, barrique vecchie di vari passaggi<\/strong>, che pi\u00f9 che marcare con sentori di vaniglia e tostatura, regalano morbidezze che sfumano in note di cacao e spezie dolci<\/strong>, rendendo l’esperienza degustativa appagante e\u00a0alla portata di tutti.<\/p>\n

E se siamo riusciti ad incuriosirvi, vi lascio qui sotto i riferimenti per andare a far visita all’Azienda Agricola Stefano Milanesi<\/strong>. Buon Viaggio!<\/p>\n

Az Agricola Milanesi Stefano<\/a><\/strong>
\nStrada Vecchia per il Castello 4
\n27046 Santa Giuletta.<\/p>\n

Tel. 0383 801960 – 339 2762263
\nmilanesi.stefano@inwind.it – info@stefanomilanesi.it<\/p>\n

Orari apertura 8:00\/19:00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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