{"id":2721,"date":"2016-02-09T10:23:59","date_gmt":"2016-02-09T09:23:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2721"},"modified":"2021-04-23T15:32:00","modified_gmt":"2021-04-23T13:32:00","slug":"club-buttafuoco-storico-compie-20-anni-e-mette-bordeaux-nel-mirino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/eventi\/club-buttafuoco-storico-compie-20-anni-e-mette-bordeaux-nel-mirino\/","title":{"rendered":"Il Club del Buttafuoco Storico compie 20 anni e mette Bordeaux nel mirino"},"content":{"rendered":"

Passione<\/strong>, entusiasmo<\/strong>, dinamismo<\/strong>,\u00a0gioia<\/strong> sono alcune delle parole che descrivono le sensazioni che ha generato il 20\u00b0 Compleanno<\/strong> del Consorzio Club del Buttafuoco Storico<\/strong> nei confronti del pubblico partecipante, evento che ha avuto luogo domenica 7 febbraio<\/strong> all’Enoteca Consortile del Buttafuoco Storico<\/strong> a Canneto Pavese<\/strong>. Parole pronunciate e sentimenti trasmessi in modo molto chiaro dai testimonial principali di questo evento, quali il Presidente<\/strong> del Consorzio<\/strong> Giulio Fiamberti<\/strong>, il Direttore<\/strong> Armando Colombi<\/strong> e gli altri produttori e rappresentanti del Territorio<\/strong> intervenuti durante il\u00a0dibattito.
\nDibattito che dopo i saluti di rito e l’introduzione del Presidente, \u00e8\u00a0stato moderato dal giornalista del Gambero Rosso Francesco Beghi, coadiuvato da Tomaso Mazzonis (importatore storico di vini francesi) e dal\u00a0miglior Sommelier d\u2019Italia 2005\u00a0Luisito Perazzo.<\/p>\n

La filosofia<\/strong> e gli obiettivi<\/strong> del Club<\/strong> sono ben delineati: mantenere la tradizione del Buttafuoco Storico<\/strong>, recuperata\u00a0nel 1996<\/strong>\u00a0e portata avanti in questo ventennio\u00a0e alzare l’asticella della qualit\u00e0 per elevare\u00a0il Buttafuoco ad uno dei rossi importanti\u00a0di\u00a0Lombardia<\/strong> prima, e\u00a0un riferimento di valore su scala nazionale ed internazionale dopo.<\/p>\n

Nel primo caso, il metodo produttivo<\/strong>\u00a0che si intende conservare\u00a0\u00e8 quello della vinificazione contemporanea <\/strong>delle quattro\u00a0uve<\/strong> coinvolte\u00a0(Croatina<\/strong>, Barbera<\/strong>, Uva Rara<\/strong>, Ughetta di Canneto<\/strong>\/Vespolina), con fermentazione e\u00a0macerazione congiunta<\/strong>,\u00a0nonostante la maggior complessit\u00e0 dovuta ai differenti\u00a0tempi di maturazione dei vitigni.
\nSiamo agli antipodi rispetto alla cuv\u00e9e, che prevede la vinificazione separata, un approccio sicuramente pi\u00f9 semplice da gestire e mediamente pi\u00f9 efficace.
\nMa il\u00a0primo \u00e8 la ricetta originale del Buttafuoco<\/strong>, l’elemento di distinzione rispetto a tanti altri vini italiani, l’emblema\u00a0<\/strong>del legame<\/strong> di questo vino <\/strong>con il suo territorio<\/strong> e la sua storia<\/strong>.
\n\"Dibattito<\/a>
\nPer raggiungere l’obiettivo<\/strong> della qualit\u00e0<\/strong> e per dar vita ad un prodotto unico <\/strong>e dalle caratteristiche superiori<\/strong>, fin dall’inizio si \u00e8 deciso di ispirarsi ad un criterio semplice\u00a0quanto rilevante\u00a0e decisivo per il successo di ogni progetto: fare squadra<\/strong>. E se gi\u00e0 in Italia fare squadra non \u00e8 scontato, ci raccontano\u00a0che in Oltrep\u00f2<\/strong> \u00e8 da\u00a0sempre una chimera, una filosofia frenata\u00a0da inutili gelosie e campanilismi, tutti elementi che hanno portato le tante iniziative di questi decenni a sterili sviluppi, scialuppe destinate a naufragare nel mare della confusione e delle opportunit\u00e0 mancate.<\/p>\n

Ma il Veliero del Buttafuoco<\/strong> non ha queste intenzioni e nelle corde dei produttori coinvolti, che da sempre hanno investito tempo e risorse nel progetto, l’intenzione \u00e8 quella di mantenere il focus\u00a0e continuare a crescere, ispirandosi alla Francia<\/strong> dal punto di vista organizzativo<\/strong> e qualitativo<\/strong> e cercando di ampliare interesse e attenzione nei confronti di questo Brand.
\nAnche per questo motivo, nello scorso Giugno durante Expo<\/strong>, era stato presentato nel\u00a0padiglione Lombardia il prodotto che dovrebbe aiutare\u00a0i tanti appassionati ed eno-curiosi ad avvicinarsi a questo grande rosso: Il Buttafuoco Consortile<\/a><\/strong>, di cui la prima annata, la 2011<\/strong>, \u00e8 stata curata\u00a0e\u00a0prodotta\u00a0dall’enologo Mario Maffi<\/strong>, vero mito dell’enologia Oltrepadana.
\nUn progetto che conferma sia l’intenzione del Consorzio <\/strong>di lavorare in comune <\/strong>ed in sinergia sugli obiettivi\u00a0<\/strong>e sulle caratteristiche standard del vino<\/strong>, sia quell’inedita dinamicit\u00e0<\/strong> di cui si parlava prima.<\/p>\n

Durante il dibattito di domenica, durato quasi tre ore, si sono alternati momenti molto tecnici focalizzati sull’analisi dei vari prodotti assaggiati, sulle possibili strade da percorrere in futuro per migliorare la qualit\u00e0 media dei vini, a momenti dove gli occhi dei protagonisti brillavano di luce viva, dove le parole erano intrise di sentimento e calore\u00a0che solo progetti in cui si crede fermamente\u00a0riescono\u00a0a trasmettere\u00a0alle persone coinvolte\u00a0e al pubblico testimone.<\/p>\n

\"Buttafuoco<\/p>\n

Analisi e approfondimenti\u00a0nati dalla volont\u00e0 di fare il punto della situazione<\/strong> sotto il profilo tecnico<\/strong> relativamente\u00a0alla qualit\u00e0<\/strong> del Buttafuoco<\/strong> di\u00a0oggi, approfittando dell’occasione per un improbabile, ma intrigante sfida<\/strong> con i rossi selezionati per il 2016 (ogni anno un grande rosso). Quest’anno come avversario enoico del Buttafuoco<\/strong> \u00e8 stato scelto dal Presidente Fiamberti<\/strong> il Bordeaux<\/strong>, ben rappresentato da tre campioni di tutto rispetto: Alter Ego de Palmer Margaux<\/strong>, Chateau De Pez <\/strong>e\u00a0Chateau Respide<\/strong>.
\n\"Il<\/a>
\nDa questo punto di vista, abbiamo potuto constatare\u00a0che il Buttafuoco<\/strong> \u00e8 un vino rustico<\/strong>, austero<\/strong>, importante, che ha bisogno di tempo<\/strong> per esprimere il meglio, ma che gi\u00e0 ora \u00e8 in grado di mappare\u00a0il territorio<\/strong> e mostrare le caratteristiche<\/strong> dei vitigni<\/strong> che lo caratterizzano.
\nC’\u00e8 ancora da lavorare in alcuni casi, per elevare\u00a0il livello qualitativo medio, per correggere qualche piccolo difetto in alcuni campioni\u00a0e per aumentare quella tipicit\u00e0 e territorialit\u00e0 che le vigne dovrebbero essere in grado di donare in questa zona.<\/p>\n

Ma il Consorzio<\/strong>\u00a0e\u00a0il Vino<\/strong> sono giovani<\/strong> (cosa sono 20 anni rispetto ai 300 del Bordeaux?), i\u00a0numeri<\/strong> a livello commerciale<\/strong> sono positivi, nuovi vigneti entreranno in produzione<\/strong> e forse altri produttori aderiranno all’iniziativa; tutti elementi che dovrebbero dare ulteriore spinta e linfa per crescere e migliorare e per cercare di ricalcare storia<\/strong> e successi<\/strong> di territori <\/strong>di ispirazione<\/strong> ed eccellenza<\/strong> come quello del Bordeaux<\/strong>.<\/p>\n

Noi\u00a0ci crediamo e ci auguriamo\u00a0che il Buttafuoco<\/strong> raggiunga l’Olimpo dei grandi Vini<\/strong>.<\/p>\n

100 di questi anni Club<\/a> del Buttafuoco Storico<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Passione, entusiasmo, dinamismo,\u00a0gioia sono alcune delle parole che descrivono le sensazioni che ha generato il 20\u00b0 Compleanno del Consorzio Club del Buttafuoco Storico nei confronti del pubblico partecipante, evento che ha avuto luogo domenica 7 febbraio all’Enoteca Consortile del Buttafuoco Storico a Canneto Pavese. Parole pronunciate e sentimenti trasmessi in modo molto chiaro dai testimonial […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2751,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[93,49,50,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2721"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5778,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2721\/revisions\/5778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}