{"id":2678,"date":"2016-02-05T08:12:15","date_gmt":"2016-02-05T07:12:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2678"},"modified":"2024-02-26T16:38:58","modified_gmt":"2024-02-26T15:38:58","slug":"cantine-losito-ricerca-e-sostenibilita-nelle-terre-del-gargano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/produttori\/cantine-losito-ricerca-e-sostenibilita-nelle-terre-del-gargano\/","title":{"rendered":"Cantine Losito: ricerca e sostenibilit\u00e0 nelle Terre del Gargano"},"content":{"rendered":"

Oggi vi raccontiamo una storia. Una storia Pugliese<\/strong> di passione<\/strong>, lungimiranza<\/strong>, coraggio e determinazione<\/strong>.
\nUna storia che affonda le sue radici negli anni 50, in un periodo storico lontano\u00a0da quello attuale, dove idee e concezioni del lavoro in vigna, come in altri campi, erano molto distanti da quelle che oggi siamo abituati ad ascoltare e condividere. Ma nella distanza e nelle differenze di vita e filosofia, troviamo un sistema di valori che fa da collante e comune denominatore tra generazioni e che spesso abbiamo riscontrato\u00a0nelle Storie dei Produttori di Vino;<\/strong>\u00a0quegli agricoltori, contadini e a volte imprenditori che dal nulla o da attivit\u00e0 casalinghe ed artigianali sono riusciti a cambiare la storia, le tradizioni, i modus operandi consolidati e considerati l’unica strada possibile, spezzando il legame con il passato per guardare ad un futuro migliore, ma senza tradire i valori e gli insegnamenti di chi ha calpestato quel suolo prima di loro.Ma sopratutto senza tradire la Terra e il Territorio<\/strong>.
\nQuesta \u00e8 la storia delle Cantine Losito – Terre del Gargano<\/strong>, azienda vitivinicola<\/strong> sita\u00a0alle pendici di Rignano Garganico<\/strong>, 40 ettari<\/strong> di vigneti<\/strong> condotti in agricoltura biologica certificata<\/strong>.<\/p>\n

\"Degustazione<\/p>\n

La famiglia Losito<\/strong> produce vino<\/strong> dal 1950<\/strong>, quando nasce la prima cantina<\/strong> per opera di Giovanni Losito<\/strong>, un esperto e bravo viticoltore di Rutigliano, in provincia di Bari. Dopo vari esperimenti nel principali territori pugliesi, Giovanni punta sulle\u00a0Terre del Gargano<\/strong> dove per ben trent’anni<\/strong> si occuper\u00e0 di produrre vini onesti e legati alla\u00a0tradizione<\/strong>, secondo il sistema di allevamento a pergola<\/strong>, molto diffuso in Puglia<\/strong>.
\nMa tira aria di cambiamento nel mondo del vino e nei gusti degli appassionati e Leonardo<\/strong>, il figlio di Giovanni<\/strong>, decide di andare<\/strong> controcorrente<\/strong>, di cambiare le regole del gioco intuendo che \u00e8 arrivato il momento di alzare l’asticella.
\nIn Puglia da sempre si punta alla quantit\u00e0 e alla produzione di vini da tavola<\/strong>.
\nLeonardo decide di puntare sulla qualit\u00e0<\/strong>\u00a0assoluta,\u00a0riducendo<\/strong> in modo netto\u00a0le rese<\/strong> e rendendo i vigneti pi\u00f9 moderni<\/strong>.
\nIdee che per i\u00a0padri di quella generazione erano sinonimi di spreco e follia. Ma prevalgono il coraggio e l’essere “visionario” di Leonardo, che accompagnato\u00a0dalla fiducia\u00a0e alla curiosit\u00e0 del padre, porter\u00e0\u00a0la famiglia Losito<\/strong> prima a\u00a0<\/span>sostituire i vecchi vigneti<\/strong> con filari <\/strong>di variet\u00e0 superiore ai precedenti, allevati a cordone speronato<\/strong>\u00a0e poi a fondare la prima moderna cantina nel 1994<\/strong>.<\/p>\n

Ma Leonardo non si ferma ancora e anticipandone<\/strong> la moda<\/strong> di circa\u00a0vent’anni,\u00a0nel 1998 decide di convertire i vigneti al Biologico<\/strong>, focalizzando ancora meglio la qualit\u00e0 dei vini<\/strong> prodotti\u00a0unendo gli aspetti di\u00a0genuinit\u00e0<\/strong> e salubrit\u00e0<\/strong>.
\nDopo 20 anni di produzione di vini di buon livello, ma imbottigliati e venduti da altre cantine, arriva la svolta definitiva con altri due\u00a0momenti\u00a0fondamentali. Nel 2010 l’imbottigliamento diretto<\/strong> e nel 2012 la nascita dell’ultima e attuale cantina<\/strong>, sufficientemente\u00a0ampia e dotata di tutta la tecnologia necessaria<\/strong> per raggiungere gli obbiettivi aziendali<\/strong>.
\nImmersa nei propri vigneti<\/strong>, circondati da un suggestivo bosco di pini e cipressi che esaltano il DNA<\/strong> della cantina<\/strong>, la struttura \u00e8 vocata alla naturalit\u00e0<\/strong>, all’attenzione<\/strong> nei confronti<\/strong> dell’ambiente<\/strong> e alla cultura dell\u2019 enoturismo<\/strong>\u00a0e dell’accoglienza.<\/p>\n

\"Vigneti<\/p>\n

Oggi Cantine Losito<\/strong>, che vede ancora Leonardo al timone, affiancato dal padre Giovanni e dal figlio Giovanni (anche lui Enologo), produce<\/strong> sette\u00a0vini biologici (Moscato secco, Fiano, Chardonnay, Nero di Troia Rosato, Nero di Troia, Primitivo e Cabernet Sauvignon)<\/strong> su un territorio pianeggiante nelle Terre del Gargano<\/strong>, al confine con il Tavoliere delle Puglie e pu\u00f2 contare su un patrimonio culturale ed esperienziale di grande livello, che attraverso tre\u00a0generazioni riesce ad esaltare il\u00a0felice connubio tra\u00a0tradizione e ricerca<\/strong>, saggezza\u00a0e desiderio di sperimentare<\/strong>.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio questo connubio<\/strong> il valore aggiunto<\/strong> di\u00a0Cantine Losito<\/strong>, che permette con credibilit\u00e0 e il giusto orientamento, di puntare alla produzione di\u00a0vini di qualit\u00e0<\/strong> nel massimo rispetto<\/strong> e valorizzazione<\/strong> del territorio<\/strong>.
\nRaccolta di uve sane e pulite<\/strong>, immediata pigiatura<\/strong>, controllo della temperature in vinificazione<\/strong>, uso ridotto di solforosa<\/strong>, accompagnati da una gestione della vigna secondo le principali<\/strong> tecniche<\/strong> dell’agricoltura biologica<\/strong> sono alcuni dei punti fermi della filosofia di Cantine Losito<\/strong>.<\/p>\n

Ma vediamo di raccontare brevemente anche due Vini<\/strong> di Cantine Losito<\/strong>, assaggiati per l’occasione: Il Fiano<\/strong> e il Nero di Troia.<\/strong><\/p>\n

\"I<\/a>Fiano IGP Puglia 2014:<\/h2>\n

Giallo paglierino carico, con riflessi e unghia dorata fanno immaginare un vino ambizioso. Il naso \u00e8 una bella sberla di intensit\u00e0 floreale e fruttata, giocata su sensazioni di ananas, mela gialla e pere, arricchite da margherite, camomilla e note di t\u00e8 bianco. Sottofondo di erbe officinali quale salvia e timo\u00a0ci regalano un olfatto ampio e\u00a0variegato<\/strong>.
\nIn bocca \u00e8 diretto e strutturato<\/strong>, ha volume<\/strong> e grassezza<\/strong>, ben bilanciate da una spalla acida viva e tagliente<\/strong>, che regala un finale lungo e piacevolmente amarognolo, citrino, con una fresca sapidit\u00e0 che galleggia in bocca.
\n12,50%<\/strong>, fermentazione di 12 giorni<\/strong> a 16\u00b0C\u00a0con affinamento in serbatoio\u00a0sui propri lieviti<\/strong>.
\nA livello di abbinamenti il vino regala soddisfazione come aperitivo, affiancato a pesce alla griglia o di antipasto, crostacei e formaggi grassi o\u00a0non troppo stagionati.<\/p>\n

\"Uva<\/a>Nero di Troia\u00a0IGP Puglia 2014:<\/h2>\n

Che bello bere vini fatti con vitigni autoctoni<\/strong> e non troppo conosciuti. Forse sono ripetitivo, ma quelle sensazioni che ti regala un vitigno “di nicchia<\/strong>” sono uniche.
\nIn questo Nero di \u00a0Troia<\/strong>, vitigno antichissimo dalle origini non certe, caratterizzato da un colore scuro<\/strong>, sentiamo una vivacit\u00e0 olfattiva sorprendente<\/strong>. Esuberante, giovane. Da capire bene prima di scrivere. Frutti rossi di bosco, more in particolare, note di ciliege che via via emergono pulitissime, accompagnate da viola e sentori speziati di liquirizia e pepe nero.
\nSuggestioni di carne sulla pietra lavica. Naso pulito, che spinge prepotente all’assaggio.
\nIn bocca \u00e8\u00a0molto equilibrato<\/strong>, dotato di un tannino fine e misurato e una buona freschezza che rende la beva facile e piacevole. Sicuramente meno intrigante rispetto alle sensazioni olfattive iniziali, ma sicuramente adatto ad un pubblico ampio e in cerca di vini pronti e senza troppi sofismi.
\n13,5%<\/strong> di morbidezza, fa solo acciaio per sei mesi<\/strong> prima di affinare in bottiglia.
\nDa abbinare con formaggi erborinati, arrosti, piatti speziati, grigliate di carne e primi tipo lasagne o tagliatelle al rag\u00f9.<\/p>\n


\nCantine Losito<\/strong>
\nContrada doganiere SP23 71122
\nFoggia (FG) Puglia, Italia
\ntel: +39 3483812671
\ninfo@terredelgargano.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n

Sponsor Post<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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