{"id":2669,"date":"2016-02-11T08:22:02","date_gmt":"2016-02-11T07:22:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2669"},"modified":"2016-06-13T17:44:18","modified_gmt":"2016-06-13T15:44:18","slug":"treviso-slow-wine-le-eccellenze-del-nord-est-e-il-nuovo-marketing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/eventi\/treviso-slow-wine-le-eccellenze-del-nord-est-e-il-nuovo-marketing\/","title":{"rendered":"Treviso Slow Wine: Le eccellenze del Nord Est e il nuovo Marketing"},"content":{"rendered":"

Slow Food<\/strong> \u00e8 chiaramente un punto di riferimento<\/strong> ormai pi\u00f9 che affermato nel panorama gastronomico italiano<\/strong> e non solo.
\nHa creato standard che garantiscono ai consumatori non solo la qualit\u00e0, ma anche la filosofia alla base dei metodi di produzione di chi vi aderisce.
\nSlow Wine<\/strong>, la sua controparte enoica<\/strong>, \u00e8 altrettanto prodiga di iniziative e proprio Domenica 31 Gennaio<\/strong> ha organizzato al Best Western<\/strong> Premier BHR<\/strong> di Treviso<\/strong> la 3\u00b0 edizione<\/strong> di Treviso Slow Wine,<\/strong> un evento nel quale ha riunito in un’unica sala tutti i produttori premiati<\/strong> nella guida<\/strong> Slowine 2016<\/strong>\u00a0provenienti dal Trentino Alto Adige<\/strong>, Veneto<\/strong> e Friuli Venezia Giulia<\/strong>.<\/p>\n

\"Treviso<\/p>\n

Un’occasione ghiotta quindi per assaggiare<\/strong> di persona in un unico pomeriggio una rassegna di bianchi<\/strong> assai differenti per carattere e tipologia, ma anche bollicine<\/strong> dalla celebre zona del Prosecco<\/strong>, rossi di Valpolicella<\/strong> e vini dolci<\/strong> estremamente rari provenienti dalle zone del confine orientale.
\nInutile dire che tra le centinaia di bottiglie in degustazione<\/strong> trovare qualche assaggio scadente al Treviso<\/strong> Slow<\/strong> Wine<\/strong>\u00a0\u00e8 stato assolutamente impossibile, forse qualche campione non si \u00e8 presentato esattamente in ottima forma, ma la qualit\u00e0 media<\/strong> \u00e8 stata effettivamente sorprendente<\/strong>, con reali punte di eccellenza<\/strong> che difficilmente avremmo potuto assaggiare in situazioni quotidiane.<\/p>\n

Gli assaggi al Treviso Slow Wine<\/h2>\n

Rapidamente in rassegna qualche impressione su alcuni dei produttori<\/strong> che mi hanno maggiormente colpito, per un motivo o per l’altro.
\n\"Malibr\u00e0n
\nPartendo dai vini<\/strong>\u00a0di Malibr\u00e0n<\/strong> che forte della tradizione<\/strong> dei metodi ancestrali<\/strong>, oltre ad un Brut<\/strong> ed un Extra Dry<\/strong> ci fa assaggiare due<\/strong> versioni<\/strong> di Prosecco Col Fondo<\/strong>. La prima pi\u00f9 tradizionale, e cosa c’\u00e8 di pi\u00f9 tradizionale di un rifermentato in bottiglia? La seconda invece \u00e8 una sorta di sfida. Prosecco Col Fondo senza solfiti<\/strong>. Bench\u00e9 nella prima versione siano rintracciabili solo 50g di solforosa in bottiglia, basta questo per percepire una netta differenza tra le due alternative.
\nBuona ovviamente la prima, ancora pi\u00f9 di carattere la seconda<\/strong>. Meno “omogeinizzata”, meno composta sicuramente, ma questo non diventa un difetto mascherato da virt\u00f9.
\nNon da minimamente fastidio in bocca ed al naso non risulta nessuna “puzzetta” infingarda. Semplicemente ancora pi\u00f9 ruspante di un Col Fondo normale<\/strong>.
\nDiciamo che l’assenza di solfiti riporta questa bottiglia verso le sue sorelle “martinottiane”, prendendo le distanze dal sentore di panificazione che giustamente i lieviti esaltano nel\u00a0suo fratello canonico.
\n\"Antolini
\nAltra cantina da segnalare \u00e8 Antolini Vini<\/strong> che produce in Valpolicella<\/strong>, tra Negrar e Marano<\/strong>. Pier Paolo e Stefano hanno dovuto con fatica vera preparare e curare i terreni sui quali sono impiantati i vigneti, perch\u00e9 da quelle parti tocca terrazzare e costruire muri a secco<\/strong> per permettere ai filari di prosperare. Il gioco vale la candela perch\u00e9 il sottosuolo riserva immense potenzialit\u00e0 espressive che una mano sapiente riesce ad esaltare in vigna, cullare in cantina e racchiudere poi in bottiglia. E qui arriviamo noi, che abbiamo particolarmente goduto di una micro orizzontale di due vini<\/strong> che seguono la stessa identica procedura di vinificazione<\/strong>, stesso vitigno<\/strong>, ma provengono da due<\/strong> versanti differenti <\/strong>della stessa collina:\u00a0<\/strong>Mor\u00f2pio a Marano<\/strong>,\u00a0esposto a sud-est<\/strong> e coltivato a pergola<\/strong>, C\u00e0 Coato esposto a sud-ovest<\/strong>\u00a0e coltivato a Guyot<\/strong>.
\nCorvina<\/strong>, Corvinone<\/strong>, Rondinella<\/strong>, ovvero i pi\u00f9 classici<\/strong>\u00a0degli Amaroni<\/strong>, ma estremamente differenti. Pi\u00f9 rotondo il primo<\/strong>, si percepisce maggiormente l’alcool<\/strong> e la frutta rossa<\/strong> tendente al surmaturo. Il secondo stupisce sul fronte dell’acidit\u00e0<\/strong>, un Amarone<\/strong> che quasi “atipico” gioca sul palato stretto e sorso lunghissimo<\/strong>, ti lascia scoprire i profumi con pi\u00f9 malizia della controparte che si concede “tutto e subito”.
\nEntrambi estremamente piacevoli, adatti a gusti differenti e vivaddio bellissima espressione ciascuno del proprio indiscutibile terroir<\/strong>. Menzione d’onore al Recioto,<\/strong> ancora senza etichetta tanta era la voglia di portarlo in assaggio.<\/span><\/p>\n

Produttori 2.0: Nuove iniziative di Marketing al Treviso Slow Wine<\/h2>\n

Giuro che arriver\u00e0 presto un nuovo pezzo con il dovuto carrello di impressioni su parecchi altri produttori del Treviso<\/strong> Slow<\/strong> Wine<\/strong> 2016<\/strong>, ma preme inarrestabile il desiderio di sviare il discorso dal solo vino per parlare pi\u00f9 in generale di “sistema vino<\/strong>” in Italia<\/strong>, che udite udite, pare timidamente trovare declinazioni veramente in contro tendenza rispetto allo spirito imperante di auto-referenzialismo.
\nVolevo introdurre una piacevole riflessione su come finalmente anche da parte di produttori non enormi o commercialmente gi\u00e0 proiettati su dimensioni planetarie si stiano muovendo gli ingranaggi di una nuova dimensione di comunicazione<\/strong>, pi\u00f9 consapevole dei tempi<\/strong> e dei mercati contemporanei<\/strong>, delle opportunit\u00e0 e delle minacce di un mondo che ormai travalica facilmente i confini nazionali e deve scontrarsi con logiche un tempo nemmeno immaginabili.<\/p>\n

E’ stato francamente molto bello vedere pi\u00f9 di qualche azienda dotata di materiale promozionale<\/strong> finalmente all’altezza della qualit\u00e0 della propria produzione. Brochure curate<\/strong>, non banali, con proposizioni aziendali forti e valori ben rappresentati, alcune direttamente in<\/strong> formato bilingue<\/strong>, pronte per i mercati esteri.<\/p>\n

Bellissima l’iniziativa di Zardetto<\/a><\/strong>\u00a0che mette in pratica il pi\u00f9 elementare dei principi di user generated content<\/strong> universalmente noti, legando una promozione<\/strong> alla condivisione del pi\u00f9 classico dei selfie<\/strong>. Banale?
\nForse si, ma non \u00e8 una cosa che si vede proporre tutti i giorni da un produttore di vino<\/strong>.<\/p>\n

\"Zardetto<\/p>\n

Altra bella sorpresa \u00e8 stata la scoperta di come il produttore\u00a0Toni Bigai<\/strong> abbia tradotto la sua esuberante personalit\u00e0 nella comunicazione della sua attivit\u00e0, fino a superare i timori per i pregiudizi che il grande pubblico ancora nutre nei confronti dei tappi “alternativi”<\/strong> e farne invece un elemento distintivo e di marketing<\/strong>. Geniale l’idea di riusare il tappo originale<\/strong> per ritappare altre bottiglie<\/strong>, grazie alla particolare conformazione data dal silicone e dalla struttura interna che lo mantiene elastico ed indeformabile.
\nIn gergo si chiama Brand Awareness<\/strong> attraverso un gadget intelligente ed utile<\/strong>.<\/p>\n

\"Tappi<\/p>\n

Ecco, queste sono le cose che vorrei vedere pi\u00f9 spesso da parte dei nostri produttori, iniziativa<\/strong>, ingegno<\/strong>, personalit\u00e0<\/strong>, sguardo attento<\/strong> e consapevole nei confronti di una realt\u00e0 che oggi infinitamente pi\u00f9 di ieri richiede probabilmente l’abilit\u00e0<\/strong> e la prontezza di spirito<\/strong> di emanciparsi da una concezione forse antiquata del “piccolo produttore”,<\/strong> che testimonia il suo valore<\/strong> esclusivamente attraverso la qualit\u00e0<\/strong> di ci\u00f2 che mette in bottiglia<\/strong>.
\nSia da subito chiaro che non intendo sollevare nessuna critica contro chi fa dell’artigianalit\u00e0<\/strong> un elemento\u00a0di vanto<\/strong> ed unico punto di distinzione<\/strong>. Sono per\u00f2 convinto che il mercato sia assolutamente maturo ed offra infinite possibilit\u00e0<\/strong> per trovare ciascuno una strada<\/strong> differenziante<\/strong> e validissima per proporsi al pubblico<\/strong> con modalit\u00e0 estremamente efficaci e complementari<\/strong>.<\/p>\n

La base di partenza<\/strong> ovviamente non pu\u00f2 che rimanere la qualit\u00e0 del vino prodotto<\/strong>, che deve rimanere espressione peculiare di un territorio<\/strong> e trasmettere la mano<\/strong> e la visione del produttore<\/strong>, ma c’\u00e8 un mondo di potenzialit\u00e0<\/strong> che deve essere a mio avviso\u00a0integrato<\/strong> nella proposta<\/strong> di chi vuole realmente giocare un ruolo<\/strong> in un mondo vinicolo<\/strong> che finalmente si sta adattando ai moderni metodi<\/strong> di comunicazione<\/strong> e commercializzazione<\/strong>.<\/p>\n

PS: salviamo in corner e lo citiamo chi almeno sui biglietti da visita fa il piacere di inserire un forse gi\u00e0 morto QR-Code.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Slow Food \u00e8 chiaramente un punto di riferimento ormai pi\u00f9 che affermato nel panorama gastronomico italiano e non solo. Ha creato standard che garantiscono ai consumatori non solo la qualit\u00e0, ma anche la filosofia alla base dei metodi di produzione di chi vi aderisce. Slow Wine, la sua controparte enoica, \u00e8 altrettanto prodiga di iniziative […]<\/p>\n","protected":false},"author":146,"featured_media":3267,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18,13,36],"tags":[112,102,113,57,56],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2669"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/146"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2669"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2669\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3586,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2669\/revisions\/3586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}