{"id":2589,"date":"2016-01-27T08:31:08","date_gmt":"2016-01-27T07:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2589"},"modified":"2024-02-26T16:52:54","modified_gmt":"2024-02-26T15:52:54","slug":"gavi-la-meirana-broglia-in-media-stat-virtus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/gavi-la-meirana-broglia-in-media-stat-virtus\/","title":{"rendered":"Gavi Doc La Meirana di Broglia: In media stat virtus"},"content":{"rendered":"

La zona di Gavi<\/strong> \u00e8 quel limbo molto poco conosciuto al di fuori degli stretti paraggi che nei secoli ha per\u00f2 rappresentato un crocevia vinicolo come pochissimi altri al mondo.
\nSituato subito al di qua dello spartiacque appenninico, in realt\u00e0, ha storicamente sempre intessuto trame commerciali con la Liguria pi\u00f9 che con la Lombardia o il Piemonte.<\/p>\n

Genova ha esteso storicamente la sua influenza su questo territorio, che sebbene poco a sud di Alessandria<\/strong>, \u00e8 diventato in questo modo terra di bianchi<\/strong> in patria di rossi storici. Ed infatti, tra i cos\u00ec detti “Autoctoni”, troviamo su queste colline il Cortese <\/strong>che\u00a0trae il suo nome probabilmente dalla leggenda della \u201cPrincipessa Cortese\u201d. Ed \u00e8 proprio il\u00a0carattere posato e raffinato di quest\u2019uva assieme alla grande dedizione degli uomini e al microclima fantastico, baciato dagli ultimi refoli di brezza marina e dalla neve dell\u2019Appennino,che \u00e8 \u00a0in grado di regalare bianchi fantastici<\/strong>, che non disdegnano, quando vinificati sapientemente, anche qualche anno di invecchiamento<\/strong>.
\nIl terreno<\/strong> di queste parti \u00e8 di due tipi, bianco e calcareo<\/strong> da una parte ed argilloso<\/strong> dall’altra.<\/p>\n

E\u2019 cos\u00ec che durante una gita di piacere prendo un pomeriggio pi\u00f9 libero del solito e faccio visita alle cantine Broglia<\/strong>, subito alle spalle del bellissimo castello di Gavi<\/strong>, incuriosito da un vecchio assaggio della loro bottiglia di punta in fatto di Cortese<\/strong>, la riserva Bruno Broglia<\/strong>, che mi aveva colpito per eleganza e struttura<\/strong>.<\/p>\n

Bruno<\/strong> \u00e8 il fondatore<\/strong> della casa vinicola<\/strong>, che nel 1974<\/strong> viene data in affitto al figlio Piero, proprio l\u2019anno in cui viene istituita la DOC\u00a0Gavi<\/strong> ed imbottigliato il primo vino<\/strong> con l\u2019etichetta dell\u2019azienda. La Meirana<\/strong> \u00e8 uno dei vigneti di propriet\u00e0<\/strong>, interamente dedicato alla coltivazione del Cortese<\/strong> ed essendo particolarmente vocato come terreno, le sue uve vengono usate per la realizzazione di un Cru, <\/strong>il Gavi La Meirana DOC,<\/strong>\u00a0che all’assaggio mi ha stupito, forse pi\u00f9 del riserva, per la grande struttura ed il carattere, appunto \u201ccortese\u201d.<\/p>\n

\"Gavi<\/a><\/p>\n

Assaggiamo il\u00a0Gavi La Meirana DOC 2011<\/h2>\n

Il Gavi La Meirana<\/strong>, proprio in virt\u00f9 del suo carattere \u00e8 forse il prodotto pi\u00f9 rappresentativo e classico<\/strong>, e non a caso quindi porta un nome legato indissolubilmente a tutta la storia di Gavi<\/strong>. Infatti il primo documento che \u00e8 all’origine del nome “Gavi” conservato presso l’Archivio di Stato di Genova parla di vigne e castagneti in localit\u00e0 Meirana<\/strong>.<\/p>\n

Le uve raccolte in cassette, a mano, e direttamente inviate alla pigiatura soffice, sono vinificate\u00a0in recipienti di acciaio. La fermentazione a temperatura controllata<\/strong> mantiene ed esalta i profumi floreali tipici<\/strong>, regalando nel bicchiere tenui sentori di pera matura e un tocco di balsamico quasi impercettibile se servito troppo freddo. Anche il colore<\/strong> \u00e8 di quelli che si fa ricordare, talmente lucente<\/strong> da risultare brillante nel suo giallo paglierino. I quattro anni sulle spalle hanno mantenuto inalterato il colore principale, dando semplicemente una variazione ai riflessi, un tempo verdolini ed oggi pi\u00f9 dorati, quasi paglia al sole piene.
\nAl sorso poi, il tipico retrogusto di mandorle \u00e8 chiaramente percepibile<\/strong> ed accompagna una bocca perfettamente bilanciata<\/strong> tra le note grasse<\/strong> e la spinta<\/strong> giustamente acida<\/strong>, caratteristica che conferma ancora una volta una capacit\u00e0 di invecchiamento invidiabile<\/strong>. Bevendolo oggi, in bottiglia dal 2011, <\/strong>il\u00a0Gavi La Meirana\u00a0<\/strong>ha acquistato sentori pi\u00f9 maturi, avvicinandosi alla frutta leggermente candita, di polpa bianca, accentuando il suo corpo e prolungando il ventaglio di sapori in un sorso sorprendentemente lungo<\/strong>.
\nL’abbinamento gastronomico<\/strong> migliore \u00e8 a mio avviso sui risotti, magari leggermente ingrassati da una buona mantecatura di parmigiano, che aggiunga una punta sapida, forse unica nota assente in una beva\u00a0decisamente appagante.<\/p>\n

Ed ecco che la considerazione esce ancora una volta spontanea, confermata in questa cantina dalla produzione invidiabile, ma applicabile a tantissime altre realt\u00e0.
\nNon sempre il prodotto migliore di una azienda \u00e8 anche il pi\u00f9 caro o il pi\u00f9 ricercato<\/strong>. Non sempre le bottiglie che un produttore colloca nelle fasce pi\u00f9 basse di prezzo, sono le meno rappresentative o meno appaganti. Anche in questo caso siamo di fronte ad una vinificazione meno strutturata della riserva di casa Broglia<\/strong>, ma che, a mio avviso, \u00e8 molto pi\u00f9 capace di incarnare le valenze del territorio e del vitigno<\/strong>. Pi\u00f9 diretto, senza risultare banale, pi\u00f9 sincero senza che questo significhi una qualche imperfezione o disarmonia, pi\u00f9 immediato ed al contempo omogeneo, lasciandosi cos\u00ec apprezzare pi\u00f9 a lungo.
\nBastano 12,5\u00b0 volumetrici per stupire in bocca e farsi ricordare, senza bisogno di esasperare sempre le cose<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La zona di Gavi \u00e8 quel limbo molto poco conosciuto al di fuori degli stretti paraggi che nei secoli ha per\u00f2 rappresentato un crocevia vinicolo come pochissimi altri al mondo. Situato subito al di qua dello spartiacque appenninico, in realt\u00e0, ha storicamente sempre intessuto trame commerciali con la Liguria pi\u00f9 che con la Lombardia o […]<\/p>\n","protected":false},"author":146,"featured_media":2651,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[166,95,48,21,43],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2589"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/146"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2589"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6975,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2589\/revisions\/6975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2651"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}