{"id":2531,"date":"2016-02-04T08:09:29","date_gmt":"2016-02-04T07:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2531"},"modified":"2016-10-17T16:52:47","modified_gmt":"2016-10-17T14:52:47","slug":"salbanello-paladin-rosso-salva-aperitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/degustazioni\/salbanello-paladin-rosso-salva-aperitivo\/","title":{"rendered":"Salbanello Paladin, il rosso che salva un aperitivo"},"content":{"rendered":"

Sempre pi\u00f9 in cerca di alternative meno impegnative dei soliti aperitivi “alla milanese” \u00e8 un po’ di tempo che mi sto concentrando sul crearmi una personalissima lista di vini<\/strong> che abbastanza facilmente possano essere trovati nei locali, non per forza enoteche<\/strong>, e bevuti decorosamente con qualche patatina o tartina.<\/p>\n

L’ardua ricerca \u00e8 iniziata ormai qualche mese fa ed \u00e8 seguita dalla constatazione di quanto sia difficile riuscire a bere un calice di vino<\/strong> per lo meno “adeguato”, nemmeno buono, basterebbe adeguato, al di fuori dei locali che servono vino al calice come proposta principale. Non sempre, e sempre meno il pubblico femminile, si ha voglia di un vero e proprio long drink o di assaltare il bancone del fantomatico “happy hour”.<\/p>\n

E quindi un buon calice di vino<\/strong> potrebbe essere una validissima alternativa<\/strong>. Ma. Ma la bottiglia tenuta male e scadente, il vinaccio “alla spina”, \u00e8 dietro l’angolo. Cos\u00ec ho provato a tenere traccia di etichette<\/strong>, ma soprattutto di tipologie<\/strong>, di vino<\/strong> che meno di altre si prestano alla “delusione” di una bevuta per lo meno sbagliata, quando non assolutamente scadente.<\/p>\n

Girando per Milano<\/strong> nei giorni scorsi in cerca di un posticino aperto per passare un paio d’ore con un vecchio amico mi sono imbattuto in questo: Salbanello<\/strong> Rosso<\/strong> 2014<\/strong> Veneto<\/strong> IGT<\/strong>. Un\u00a0Blend bordolese<\/strong> di\u00a0Malbech<\/strong> e Cabernet<\/strong> prodotto dalla cantina<\/strong> Paladin<\/strong><\/a> ad Annone Veneto<\/strong>.<\/p>\n

\"Salbanello<\/a><\/p>\n

Un vino ideale<\/strong>\u00a0proprio per una situazione come questa<\/strong>. Due stuzzichini, la voglia di accompagnare un momento conviviale<\/strong>, la necessit\u00e0 di non diventare l’assoluto protagonista del momento. L’ho trovato un vino intelligente<\/strong>.<\/p>\n

Nel bicchiere<\/strong> si fa ben guardare proponendo un bel rosso rubino<\/strong>, decisamente acceso, squillante ma non trasparente. L’unghia rivela la buona dose di Cabernet<\/strong> e rimane giusto un filo pi\u00f9 trasparente di quello che vorremmo, ma \u00e8 un peccatuccio di poco conto. Da bravo francese-wanna-be ha un profumo invitante<\/strong> fatto di fiorellini secchi e piccoli frutti\u00a0rossi. Non arriva ad essere propriamente dolce, ma sicuramente rimane lontano dai sentori tipici di vini pi\u00f9 “importanti”. Il bouquet nel complesso \u00e8 armonico<\/strong>, forse un po’ monocorde, ma si intona bene all’occasione informale e non troppo sofisticata. Anche in bocca ho ritrovato un piacevole connubio tra una buona spinta acida<\/strong> e fresca data sicuramente dall’et\u00e0 del vino, ed i sapori leggermente fruttati<\/strong>. Bene anche dal punto di vista dell’equilibrio generale, non essendo un vino impegnativo non guasta che tannino ed alcool vadano a braccetto senza raggiungere vette stratosferiche, sempre composti anzi a tratti fini. 11,5\u00b0<\/strong> che non impegnano.<\/p>\n

Attenzione per\u00f2, il\u00a0Salbanello<\/strong>\u00a0non \u00e8 il classico vinello mordi e fuggi da bere fresco<\/strong>\u00a0sotto al portico d’estate. E’ a tutti gli effetti un bicchiere degno di nota<\/strong>, semplice, quotidiano<\/strong> nel vero senso del termine, ma non banale. Dovesse capitarvi a tiro all’ora giusta, fateci un pensiero.<\/p>\n

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