{"id":2502,"date":"2015-12-30T15:17:00","date_gmt":"2015-12-30T14:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=2502"},"modified":"2016-10-21T08:57:04","modified_gmt":"2016-10-21T06:57:04","slug":"foglia-di-vite-ciaccioni-rosso-toscano-per-le-feste-di-natale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/foglia-di-vite-ciaccioni-rosso-toscano-per-le-feste-di-natale\/","title":{"rendered":"Foglia di Vite 2013 di Ciaccioni: un Rosso Toscano per le Feste di Natale"},"content":{"rendered":"

Siamo in Toscana<\/strong>. A San Casciano dei Bagni<\/strong>, in provincia di Siena<\/strong>. Nel 1997<\/strong>, Roberta<\/strong> Ciaccioni<\/strong> accetta la sfida di aprire un’azienda<\/strong> agricola<\/strong>, puntando a prodotti che rispettino l’ambiente, in grado di interpretare\u00a0in chiave moderna l’essenza del Made in Italy<\/strong>,\u00a0accompagnati da strumenti di comunicazione innovativi ed immediati.
\nOggi assaggiamo il vino di punta dell’azienda: il Rosso<\/strong> Toscano<\/strong> IGT<\/strong> 2013<\/strong> “Foglia di Vite<\/strong>“, un blend<\/strong> di Sangiovese<\/strong> (70%) e Merlot<\/strong> (30%), non filtrato, dalla bassa resa\u00a0(60 qli per ettaro), che affina 12 mesi in botti di rovere e barriques<\/strong> e 4 mesi in bottiglia.
\nVediamo di capire insieme che tipo di bottiglia abbiamo davanti..<\/p>\n

Che bella bottiglia<\/strong>! Rotonda, morbida, scura. Una bella bruna anni 50<\/strong>, con qualche chilo di troppo ma tanto da offrire…anche se a livello enoico riporta alla mente il\u00a0classico fiaschetto di Chianti<\/strong>, meno nobile forse, ma per forme e regione un legame\u00a0spontaneo.
\nMenzione di diritto al tappo<\/strong>. Il Select Bio di Nomacorc<\/strong>, il primo tappo al mondo a zero<\/strong> emissioni di CO2<\/strong>.<\/p>\n

Il vino si presente molto bene nel bicchiere, con un rosso rubino intenso<\/strong>, quasi sanguigno, denso.\u00a0A bicchiere fermo, grande intensit\u00e0 accompagnata da un ventaglio di sensazioni piuttosto ricco e variegato<\/strong>. Ciliegie, frutta sotto spirito, marmellata di more. Una leggera speziatura emerge lasciandolo riposare qualche minuto. Girando il calice, il vino mostra grande compostezza ed un filo di timidezza. Si apre lentamente, ma in modo uniforme<\/strong>.
\nE’ un vino educato, con un naso molto equilibrato, dove le componenti\u00a0coesistono senza voci fuori dal coro<\/strong>. Note di tabacco emergono in modo nitido ed insieme a richiami di cannella accompagnano ciliegie e frutta matura, a definire un olfatto che ha bisogno sicuramente ancora di tempo per aprirsi in modo adeguato. E probabilmente di qualche anno per raggiungere il top.
\n\"Foglia<\/a>In bocca \u00e8 molto buono. Bella\u00a0struttura<\/strong>, volume che riempie e accarezza il palato con un’entrata intensa, vivace e molto fresca<\/strong>. Meno equilibrio rispetto all’olfatto ma non guasta, anzi. Il tannino \u00e8 piuttosto gentile, si fa sentire senza mai risultare invadente. Entra molto morbido con sensazioni dolci e speziate<\/strong>, ma \u00e8 soprattutto l’acidit\u00e0<\/strong> ad emergere in seconda battuta, regalandoci una beva immediata, rinfrescante, quasi ingannevole per la facilit\u00e0 del sorso<\/strong>.
\nLa bocca rimane pulita, asciutta, appagata. E la sorpresa e la piacevolezza si esaltano sul finale, in quanto il vino rimane all’infinito, grazie a sensazioni di caff\u00e8, cacao amaro, mandorle<\/strong> che non ne vogliono sapere di svanire.<\/p>\n

E’ un vino che si fa bere con piacere, molto rispondente\u00a0ai gusti internazionali e perfetto per i neofiti<\/strong> (tra le donne potrebbe spaccare). A Natale<\/strong>, per un compleanno, per una cena di Capodanno<\/strong>, per una festa tra amici<\/strong>, se optate per il Foglia di Vite<\/strong>\u00a0di Ciaccioni<\/strong> farete\u00a0un figurone.
\nTra l’altro, a livello di riconoscimenti ufficiali, il Foglia di Vite\u00a0<\/strong>\u00e8 stato premiato come Miglior Vino Rosso d’Italia<\/strong> da Luca<\/strong> Maroni<\/strong>…<\/p>\n

Personalmente lo trovo troppo morbido, ordinato, un filo ruffiano e privo di quelle caratteristiche che lo farebbero entrare diretto tra i vini “preferiti”.
\nA livello di abbinamenti<\/strong>, non avrete problemi con carne alla griglia<\/strong>, arrosti, selvaggina, roast beef, formaggi di media stagionatura e un buon piatto di lasagne.<\/p>\n

Se siete curiosi di scoprire qualcosa in pi\u00f9,\u00a0qui<\/a>\u00a0trovate un video suggestivo che vi far\u00e0 venire voglia di vacanze eno-turistiche.<\/p>\n

Felice Anno Nuovo WineLovers<\/strong>!<\/p>\n


\nAzienda Agricola Ciaccioni Roberta<\/strong>
\nVia delle cantine, 8 Fraz.Palazzone
\n53040 San Casciano dei Bagni (SI)
\nEmail:\u00a0info@ciaccioni.com
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Siamo in Toscana. A San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena. Nel 1997, Roberta Ciaccioni accetta la sfida di aprire un’azienda agricola, puntando a prodotti che rispettino l’ambiente, in grado di interpretare\u00a0in chiave moderna l’essenza del Made in Italy,\u00a0accompagnati da strumenti di comunicazione innovativi ed immediati. Oggi assaggiamo il vino di punta dell’azienda: il […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3363,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[133,158,37,58],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2502"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2502"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4109,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2502\/revisions\/4109"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3363"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}