{"id":19,"date":"2011-07-18T23:08:15","date_gmt":"2011-07-18T21:08:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=19"},"modified":"2021-04-23T16:06:12","modified_gmt":"2021-04-23T14:06:12","slug":"moscato-giallo-passito-serenade-cantina-caldaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/moscato-giallo-passito-serenade-cantina-caldaro\/","title":{"rendered":"Moscato Giallo Passito Serenade: Caldaro sugli scudi"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217; <strong>Alto-Adige<\/strong> \u00e8 terra di grandi <strong>vini<\/strong> e &#8220;grandi&#8221; <strong>cantine sociali<\/strong> e nonostante il territorio limitato e non sempre disponibile alla coltivazione della <strong>vite<\/strong>, non manca mai di regalare ai noi appassionati di <strong>vino<\/strong> i generosi frutti di una produzione che come qualit\u00e0 \u00e8 tra le pi\u00f9 alte in <strong>Italia<\/strong>.<br \/>\nUna delle tante gemme, magari non scontata, \u00e8 il <strong>Moscato Giallo<\/strong>\u00a0<strong>Passito<\/strong> <strong>Serenade<\/strong>\u00a0della <strong>Cantina Sociale<\/strong> di <strong>Caldaro<\/strong>, vino prodotto in quantit\u00e0 ridotte con <strong>tre mesi di appassimento<\/strong> in soffitto, molto noto tra gli addetti ai lavori grazie anche ai numerosi premi ricevuti.<\/p>\n<p>Colore giallo oro intenso con riflessi ambrati, echi lontani di vini del sud della stessa tipologia, pur essendo dall&#8217;altra parte dello stivale.<\/p>\n<p>L&#8217;<strong>olfatto<\/strong> \u00e8 notevole, vinoso e pungente all&#8217;inizio, il vino regala sensazioni di albicocca e miele, frutta secca e caramello, intenso ma molto fine.<br \/>\nIn bocca la sua prestazione migliore: grasso e avvolgente, corpo notevole, esplosivo in entrata, galleggia in bocca con <strong>tannini<\/strong> morbidi come seta, con gli agrumi e la frutta esotica che si fondono in un crogiolo di grande piacere.<br \/>\nRetrogusto perfetto con la dolcezza degli zuccheri bilanciata da un&#8217;ottima acidit\u00e0.<br \/>\nFinale lungo, con i secondi che vanno ben oltre i dieci.<\/p>\n<p><strong>Cantina Caldaro &#8211; KELLEREI KALTERN<\/strong><br \/>\nVia Cantine 12<br \/>\nI-39052 Caldaro . Alto Adige<br \/>\nTel. +39 0471 963 149<br \/>\nFax +39 0471 964 454<br \/>\ninfo@kellereikaltern.com<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.kellereikaltern.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217; Alto-Adige \u00e8 terra di grandi vini e &#8220;grandi&#8221; cantine sociali e nonostante il territorio limitato e non sempre disponibile alla coltivazione della vite, non manca mai di regalare ai noi appassionati di vino i generosi frutti di una produzione che come qualit\u00e0 \u00e8 tra le pi\u00f9 alte in Italia. Una delle tante gemme, magari [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4072,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[20,47,3],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5800,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19\/revisions\/5800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}