{"id":1220,"date":"2015-01-07T13:31:38","date_gmt":"2015-01-07T12:31:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=1220"},"modified":"2016-10-17T16:12:41","modified_gmt":"2016-10-17T14:12:41","slug":"scopriamo-monte-acutello-rosso-riserva-fiamberti-vini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/scopriamo-monte-acutello-rosso-riserva-fiamberti-vini\/","title":{"rendered":"Scopriamo il Monte Acutello 2007, Rosso Riserva di Fiamberti Vini"},"content":{"rendered":"<p>Dopo gli assaggi di Gattinara e Lagrein, torniamo in <strong>Lombardia<\/strong> con uno dei vini rossi pi\u00f9 importanti di <strong>Fiamberti<\/strong>, bella realt\u00e0 dell&#8217;<strong>Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>, azienda che ha da pochi messi raggiunto l&#8217;importante traguardo dei <strong>200 anni<\/strong>. Oggi in degustazione il <strong>Monte Acutello<\/strong> <strong>Rosso<\/strong> <strong>Riserva<\/strong> del <strong>2007<\/strong>, vino prodotto solo nelle annate migliori.<\/p>\n<p>Stiamo parlando di un vino fatto dal <strong>50%<\/strong> di <strong>Croatina<\/strong> (<strong>vitigno autoctono Lombardo<\/strong> con il quale si produce la <strong>Bonarda<\/strong>) e <strong>50%<\/strong> di <strong>Barbera<\/strong>, con una <strong>gradazione alcoolica di 14,5%<\/strong>, con passaggio in legno piccolo per circa 24-30 mesi in base alle annate. Un <strong>vino importante<\/strong>, che ha bisogno di essere atteso almeno una mezz&#8217;oretta prima di essere assaggiato, come consiglia il produttore.<\/p>\n<p>Le prime impressioni sono di un <strong>vino austero, ma intrigante<\/strong>, che non vuole rivelare subito la propria identit\u00e0 e che probabilmente potrebbe dare ulteriori spunti e sorprese dopo un&#8217;attesa pi\u00f9 lunga. <strong>Buon equilibrio tra i due vitigni,<\/strong> anche se le note speziate e di tostatura (Barbera) sono pi\u00f9 intense ed evidenti, con richiami a bicchiere fermo di pepe nero e tabacco, fini e piacevoli, con noce moscata e cuoio a completare uno spettro olfattivo profondo ed intenso che invoglia l&#8217;assaggio.<\/p>\n<p><strong>Gran corpo e buon equilibrio in bocca<\/strong>, il vino \u00e8 potente e ricco di materia, animato da una <strong>bella corrispondenza gusto-olfattiva<\/strong> che ritorna con note speziate piacevoli e non stucchevoli, arricchite da un frutto maturo avvolgente, giocato su un <strong>tannino importante<\/strong> gi\u00e0 maturo anche se ancora non del tutto domato. <strong>Retrogusto piacevolmente amarognolo<\/strong>, da caff\u00e8 nero e mandorle, con un finale lungo che lascia la bocca appagata e desiderosa di un altro bicchiere&#8230;<\/p>\n<p>Un bel vino il\u00a0<strong>Monte Acutello<\/strong>, molto interessante anche come qualit\u00e0-prezzo e degno accompagnatore di pasti a base di carne, come arrosti e brasati o cacciagione come coniglio e cinghiale.<br \/>\nDa provare anche con un bel piatto di lasagne.<\/p>\n<p><strong>Azienda Agricola Giulio Fiamberti<\/strong><br \/>\nVia Roma, 31<br \/>\n27044 \u2013 Canneto Pavese (PV)\u00a0Italia<br \/>\nTelefono: +39 0385 88019<br \/>\nE-mail: info@fiambertivini.it<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.fiambertivini.it\/\" target=\"_blank\">Sito web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo gli assaggi di Gattinara e Lagrein, torniamo in Lombardia con uno dei vini rossi pi\u00f9 importanti di Fiamberti, bella realt\u00e0 dell&#8217;Oltrep\u00f2 Pavese, azienda che ha da pochi messi raggiunto l&#8217;importante traguardo dei 200 anni. 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