{"id":1183,"date":"2014-12-22T13:23:07","date_gmt":"2014-12-22T12:23:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=1183"},"modified":"2021-04-24T16:42:51","modified_gmt":"2021-04-24T14:42:51","slug":"castello-di-stefanago-viaggio-cuore-oltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/cantine\/castello-di-stefanago-viaggio-cuore-oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"Castello di Stefanago: Viaggio nel cuore verde dell’Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

Sabato mattina, spinto da Vino-passione<\/strong>, curiosit\u00e0 e necessit\u00e0 natalizie, mi sono recato al Castello<\/strong> di Stefanago<\/strong>, nel cuore verde dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>, dall’amico Giacomo<\/strong> Baruffaldi<\/strong>, conosciuto al Vinodromo<\/a> e poi rivisto nell’ “orgia enoica” del Mercato dei Vini di Piacenza<\/a>. Una visita splendida che voglio raccontarvi, anche perch\u00e8 il posto \u00e8 un piccolo angolo di Paradiso…buon viaggio!<\/p>\n

Il Castello <\/strong>di Stefanago<\/strong> \u00e8 un microcosmo enogastronomico<\/strong> ed eno-turistico<\/strong> che merita di essere conosciuto e di essere visitato con calma, senza tralasciare nulla.
\nE’ nel cuore dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>, vicino Fortunago<\/strong>, in una zona<\/strong> molto verde<\/strong> e ricca di vigneti (20 ettari per circa 50000 bottiglie), <\/strong>boschi e colline (tra i 320 e i 470 mt di altezza) con diversi seminativi che rendono l’ambiente molto variegato, ricco di spunti e particolarmente vocato per una coltivazione della vite pi\u00f9 naturale possibile<\/strong>.<\/p>\n

Al Castello<\/strong> potete trovare, oltre all’ottima cantina<\/strong> (e azienda agricola<\/strong>) gestita dai Fratelli Baruffaldi<\/strong> (5\u00b0 generazione), anche un agriturismo<\/strong> dove \u00e8 possibile pernottare (attualmente chiuso) ed una birreria<\/strong> dove si possono degustare piatti a km zero<\/strong> (essenzialmente verdure, salumi e formaggi prodotti dall’azienda agricola) e le birre artigianali<\/strong> di recente produzione (del Birrificio artigianale St\u00fcvenagh<\/strong>).\"Castello
\nPianificare quindi un week-end di relax “incontaminato”,<\/strong> di stacco totale dall’agonia lavorativa, \u00e8 obiettivo a portata di mano. Partenza di sabato tardo pomeriggio, cena tipica<\/strong> in un ristorante della zona<\/strong>, notte<\/strong> ai piedi del castello<\/strong> (nei dintorni fino a che non riaprir\u00e0)<\/em>, colazione a km zero<\/strong>, degustazione dei vini<\/strong> e pranzo<\/strong> finale in birreria<\/strong>. Cosa potreste desiderare di pi\u00f9?<\/p>\n

E tutto questo, per chi abita a Milano e Dintorni, senza fare un viaggio di 300-400 km, ma una passeggiata in macchina di un’oretta, partendo da Milano e navigando tra Pavia, Casteggio e le colline dell’Oltrep\u00f2, direzione Fortunago<\/strong>.\"Panorama
\nIl Castello di Stefanago \u00e8 immerso nei boschi,<\/strong> quasi nascosto procedendo in salita sulla stradina provinciale, in posizione ideale per godersi l’ampio panorama a disposizione<\/strong> che, se siete fortunati, non includer\u00e0 solo vigneti e colline circostanti, ma Milano, la Lomellina, le colline del Monferrato Piemontese<\/strong> fino a raggiungere\u00a0le Alpi e il Monte Rosa<\/strong>. Una cartina geografica vivente a portata di mano!
\nUna vista spaziale, che sabato mattina ha toccato punte di misticismo e alienazione con il sole che spaccava la nebbia creando un panorama davvero suggestivo, nel silenzio profondo e senza tempo della Natura<\/strong>.<\/p>\n

La Torre Medioevale e la Cantina<\/h2>\n

Ancora pi\u00f9 esclusiva e stupefacente la vista che si pu\u00f2 godere dalla torre medioevale adiacente al Castello di Stefanago. Costruita in pietra arenaria e risalente al secolo XI, a pianta quadrata e dotata di mura possenti, ogni lato\u00a0orientato su uno dei quattro punti cardinali, in posizione strategica e funzionale allo scopo originale,\u00a0legato alla difesa e alla salvaguardia del territorio da invasioni esterne, possibile grazie alla notevole altezza (500 mt circa slm) e alla posizione di passaggio.<\/p>\n

\"Castello<\/a>E venendo alla componente enoica, la visita in cantina<\/strong> \u00e8 di sicuro interesse, sia per appassionati che neofiti.
\nGiacomo \u00e8 persona affabile e competente, molto disponibile e felice di far conoscere non solo i prodotti aziendali, ma la filosofia particolare della cantina, certificata BIO<\/strong> (gi\u00e0 dal 1990), autosufficiente dal punto di vista energetico\u00a0<\/strong>e focalizzata sulla produzione di vini che parlano attraverso il territorio e la natura circostante,<\/strong> senza troppi compromessi e orpelli a corredo. Di particolare rilievo la produzione di Spumanti<\/strong>, fatti con il Metodo Ancestrale<\/strong> (uve raccolte mature, rifermentazione grazie agli zuccheri naturali, no lieviti selezionati, no liqueur-d-exp\u00e9dition), alternativo al Metodo Classico<\/strong>.\"Le<\/a><\/p>\n

I Vini di Castello di Stefanago<\/h2>\n

I vini sono intriganti<\/strong>, unici nel loro genere, distanti anche tra annate diverse dello stesso vino, in quanto natura e vendemmia spesso fanno la differenza,<\/strong> regalando prodotti a volte pi\u00f9 freschi e minerali, altre volte pi\u00f9 intensi e profumati, mostrando ancora una volta come il mistero del vino possa essere ancora pi\u00f9 profondo e potente se consegnato nelle braccia della natura e dei suoi segreti<\/strong>.
\nIl tutto, chiaramente accompagnato e gestito dalle mani e dalla guida sapiente del fratello di Giacomo, Antonio, che si occupa di monitorare e far crescere la qualit\u00e0 dei vini prodotti in modo equilibrato.
\nAssaggiati quattro Spumanti<\/strong> : uno di Muller Thurgau 2012<\/strong> (croccante e fresco), un Pinot Nero e Chardonnay (15%) 2012<\/strong> (finale morbido e lungo), un Pinot Nero Ros\u00e9 2012<\/strong> (caldo e profumato) e un Cruas\u00e9 2011 di Pinot Nero<\/strong> (perfetto, equilibrato ed elegante).
\nOltre a questi un Riesling “San Rocco” 2010<\/strong> (buona mineralit\u00e0 e corpo) e una Croatina 2011<\/strong> (asciutta e dritta). Ma di questi vini avremo modo di parlare pi\u00f9 in dettaglio in altri post.<\/p>\n

Ho lasciato questo posto “ancestrale”, questo angolo di storia e leggenda, con la sensazione di aver fatto un viaggio nel tempo<\/strong>, tra dimensioni di realt\u00e0 e fantasia apparentemente distanti, ma intessute in modo indelebile come la trama di un buon vino….e con il desiderio e la convinzione che questo viaggio “Sulle Strade del Vino<\/strong>” vada avanti…<\/p>\n

Castello di Stefanago<\/strong>
\n27040 Borgo Priolo (PV)
\nTel +39 0383 875227 – +39 335 6992052
\nmail: info@castellodistefanago.it – info@baruffaldivini.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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