{"id":114,"date":"2011-09-20T21:38:00","date_gmt":"2011-09-20T19:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/la-firma-del-notaio-2004-degustare-un-ottimo-aglianico-sognando-il-vulture\/"},"modified":"2021-04-23T09:42:54","modified_gmt":"2021-04-23T07:42:54","slug":"firma-del-notaio-aglianico-del-vulture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/firma-del-notaio-aglianico-del-vulture\/","title":{"rendered":"La Firma del Notaio 2004: Degustare un ottimo Aglianico sognando il Vulture"},"content":{"rendered":"

L’Aglianico<\/strong> \u00e8 considerato da molti esperti uno dei pi\u00f9 grandi vitigni italiani<\/strong>, degno antagonista dei pi\u00f9 noti Nebbiolo<\/strong> e Sangiovese<\/strong>. La zona pi\u00f9 rappresentativa \u00e8 quella del Vulture<\/strong>, fazzoletto di terra della Basilicata<\/strong> caratterizzato da terreni vulcanici<\/strong> tra i 200 e i 500 metri sul livello del mare, con un micro-clima perfetto per la produzione di vini<\/strong> di alta qualit\u00e0.
\nNon gli manca nulla, dal colore intenso al corpo possente, dall’acidit\u00e0 che d\u00e0 freschezza e longevit\u00e0 alla grande complessit\u00e0 olfattiva che lo rende seducente ed appagante nella degustazione dei suoi prodotti migliori.
\nDue anni fa al Vinitaly<\/strong>, ebbi l’occasione di assaggiare alcuni rappresentanti del territorio, e uno dei campioni che mi entusiasmarono in modo particolare \u00e8 la Firma<\/strong>\u00a0del Notaio<\/strong> della Cantina del Notaio<\/strong>, che ho appena degustato in casa, avendo tra le mani una bottiglia<\/strong> dell’ottima annata 2004<\/strong>.<\/p>\n

Alcuni intenditori lo hanno “bollato” come un prodotto un p\u00f2 ruffiano e ingentilito da presunti tagli con altri vitigni<\/strong> pi\u00f9 morbidi, caratterizzato da un boquet un p\u00f2 troppo marcato di legno.<\/p>\n

Sinceramente io lo trovo un ottimo vino<\/strong>, anche se non mancano altri prodotti magari meno perfetti o ancora pi\u00f9 tipici nelle loro caratteristiche peculiari.<\/p>\n

A parte il colore che \u00e8 in linea con le attese, l’olfatto \u00e8 complesso e piuttosto ampio, caratterizzato da un frutto maturo (ciliegia, prugna) che si fonde abbastanza bene con le classiche note legnose del barrique<\/strong>, arricchite da sottofondo balsamico, interessanti sentori di liquirizia e noce moscata, rese ancora pi\u00f9 piacevoli da una mineralit\u00e0 evidente che completa l’ottimo spettro olfattivo.<\/p>\n

In bocca il vino<\/strong> entra molto bene, intenso e grasso, imponente nella struttura ma caratterizzato da un equilibrio invidiabile nonostante un tannino<\/strong> di un certo spessore; complessit\u00e0 e ricchezza gustativa si esprimono in modo eccellente nel retrogusto e rimangono in bocca per diversi secondi, donando alla persistenza aromatica un voto decisamente importante.<\/p>\n

Possiamo accostare la Firma del Notaio<\/strong> a\u00a0bistecche di rostbeef, arrosti e formaggi stagionati.<\/p>\n

Le offerte della Firma su Trovino<\/a><\/p>\n

Cantine del Notaio<\/strong> soc. agr.
\nVia Roma, 159 – 85028
\nRionero in Vulture (Pz)
\nTel. (0039) 335 6842483
\nTel. (0039) 0972 723689
\nFax (0039) 0972 725435
\ninfo@cantinedelnotaio.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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