{"id":113,"date":"2011-09-26T21:46:00","date_gmt":"2011-09-26T19:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/senza-categoria\/il-barbaresco-dei-produttori-un-ottimo-nebbiolo-sotto-i-venti-euro\/"},"modified":"2021-04-23T09:36:19","modified_gmt":"2021-04-23T07:36:19","slug":"il-barbaresco-dei-produttori-un-ottimo-nebbiolo-sotto-i-venti-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/assaggi\/il-barbaresco-dei-produttori-un-ottimo-nebbiolo-sotto-i-venti-euro\/","title":{"rendered":"Il Barbaresco dei Produttori: un ottimo Nebbiolo sotto i venti euro"},"content":{"rendered":"

Ecco un altro vino<\/strong> da tenere in grande considerazione, degno rappresentante del territorio di Barbaresco<\/strong> e del suo vitigno<\/strong> principale: il Nebbiolo<\/strong>.
\nSiamo in provincia di Cuneo,<\/strong> nel grazioso e tranquillo borgo di Barbaresco<\/strong> (vicino Alba<\/strong>), nel meraviglioso territorio delle Langhe<\/strong>, ideale da visitare in diversi periodi dell’anno, ma al massimo della poesia in ottobre, dove le morbide colline si tingono della magia colorata dell’autunno, e la foschia vela di mistero i vigneti<\/strong> secolari.<\/p>\n

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Il Barbaresco<\/strong> \u00e8 sicuramente uno dei grandi vini italiani<\/strong>, ma come tutti i vini di un certo calibro non \u00e8 grande amico del portafoglio (un p\u00f2 meno caro del Barolo<\/strong>) ; ma nel caso del prodotto base della celebre Cantina dei Produttori<\/strong> il rapporto qualit\u00e0 prezzo \u00e8 eccellente<\/strong>.<\/p>\n

Al naso si presenta con una buona eleganza e spiccata intensit\u00e0. Note di ciliegia, frutti di bosco e caramello. Piacevoli sentori di caff\u00e8 e liquirizia ma nel complesso rimane un p\u00f2 chiuso. La bottiglia<\/strong> meriterebbe un’apertura anticipata di un paio d’ore rispetto alla degustazione.<\/p>\n

In bocca entra deciso, il tannino<\/strong> si fa sentire, ha stoffa e promette un ottimo invecchiamento<\/strong> ben sorretto dalla notevole acidit\u00e0<\/strong>. Nel breve restituisce una sensazione di astringenza<\/strong> che toglie un p\u00f2 di equilibrio senza inficiare l’assaggio<\/strong>.
\nRimane in bocca ben oltre i dieci secondi, con un finale un p\u00f2 ammandorlato con ricordi di cacao amaro.<\/p>\n

Consigliato con formaggi stagionati, paste con sughi importanti (ragu classico o con cacciagione) e risotti con salsiccia o a base di vino rosso. Se lo accompagnate ad una buona lasagna non sbagliate.<\/p>\n

Curiosit\u00e0: nelle grandi annate i crus<\/strong> storici del Barbaresco<\/strong> (terreni particolarmente vocati) vengono prodotti come riserva<\/strong> (invecchiamento 36 mesi), mentre nelle annate meno felici le loro uve<\/strong> concorrono alla produzione del base<\/strong>, incrementandone il livello qualitativo.<\/p>\n

Il 2006<\/strong> \u00e8 da considerarsi un’annata ampiamente positiva, anche se il mitico Bruno Giacosa<\/strong> non la pensa cosi: Annata 2006 Barbaresco<\/strong><\/a><\/p>\n

Le offerte di Barbaresco dei Produttori su Trovino<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ecco un altro vino da tenere in grande considerazione, degno rappresentante del territorio di Barbaresco e del suo vitigno principale: il Nebbiolo. Siamo in provincia di Cuneo, nel grazioso e tranquillo borgo di Barbaresco (vicino Alba), nel meraviglioso territorio delle Langhe, ideale da visitare in diversi periodi dell’anno, ma al massimo della poesia in ottobre, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":495,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[48,43,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5632,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions\/5632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}