{"id":1009,"date":"2014-11-15T17:51:06","date_gmt":"2014-11-15T16:51:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trovino.it\/blog\/?p=1009"},"modified":"2016-12-06T17:03:27","modified_gmt":"2016-12-06T16:03:27","slug":"oltrepo-ci-sto-vini-naturali-oltrepadani-vinodromo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.trovino.it\/blog\/enoteche\/oltrepo-ci-sto-vini-naturali-oltrepadani-vinodromo\/","title":{"rendered":"Oltrep\u00f2 io ci sto: Vini naturali oltrepadani al Vinodromo"},"content":{"rendered":"

Continua il viaggio “Trovino On The Road<\/strong>” nell’umida oscurit\u00e0 milanese, alla caccia del calice “salva anima”, tra vicoli bui e pioggia torrenziale…sfidando il tempo questa volta andiamo a trovare l’enoteca<\/strong> Vinodromo in Via Salasco,21 a Milano<\/strong>, in una serata speciale<\/strong> dedicata all’Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong>: “Oltrep\u00f2 Io Ci sto<\/strong>“..vediamo com’\u00e8 andata..<\/p>\n

Niente buchi questa volta o sgomitate da campo a 11 per ottenere un posto a sedere.
\nGli arbitri ci sono ma riescono a farti sedere comodamente, il Vinodromo<\/strong>\u00a0\u00e8 abbastanza spazioso e molto caldo nelle luci e nell’arredamento<\/strong>. Atmosfera<\/strong> molto vinosa<\/strong>, come del resto anche nelle altre enoteche, pur differenti da questa, ragazzi in sala cortesi e puntuali.<\/p>\n

La serata promette bene: una bella degustazione<\/strong> di vini biologici<\/strong> dell’Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong> accompagnati da formaggi e salumi locali, sempre di piccole produzioni, tutto orientato alla scoperta del territorio attraverso realt\u00e0 particolari e di nicchia.
\nI produttori<\/strong> sono Stefano Milanesi<\/strong><\/a>, il Castello di Stefanago<\/strong><\/a> della famiglia Baruffaldi e il veracissimo Marco<\/strong> Vercesi<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Da appassionato<\/strong> di vino <\/strong>considero una serata come quella di gioved\u00ec un piccolo capolavoro.
\nAvere i produttori al tuo tavolo<\/strong> che ti raccontano il loro mestiere, il territorio e la storia<\/strong> della loro cantina<\/strong>, la possibilit\u00e0 di fare domande no-stop sui loro vini<\/strong> \u00e8 una gran bella esperienza.
\nNiente ressa, niente code, un p\u00f2 di relax nell’assaggiare e guardare negli occhi i vini…tante informazioni e chicche che \u00e8 bello scoprire e che aiutano a toccare con mano e a comprendere meglio (ancora una volta) cosa c’\u00e8 dietro un calice di vino<\/strong>.<\/p>\n

\"Degustazione<\/a><\/p>\n

Ci sarebbe da aprire una parentesi “tecnica” sul Mondo BIO<\/strong> e sui vini naturali\/biologici\/biodinamici<\/strong>, visto che i produttori <\/strong>in questione sono degli ambasciatori e degli ottimi interpreti di questa filosofia<\/strong> (disciplina, tipologia, corrente o cosa?), ma lascio ad altri blogger pi\u00f9 eruditi e pi\u00f9 esperti di me il compito di farlo.
\nSicuramente negli ultimi anni, andando in giro per cantine, ne ho sentite di tutti i colori e sarebbe molto interessante fare una serata con un tavolo di 10 produttori di stoffa (5 classici e 5 naturali) che possano confrontarsi sul tema in modo acceso, duro ma corretto…giusto per provare a trovare la quadratura del cerchio.<\/p>\n

Stefano Milanesi<\/strong>, pacato e disponibilissimo, ci ha fatto una ricca panoramica della sua attivit\u00e0, tra annate e vini, vigneti ed esperimenti enoici. I suoi vini rappresentano bene il territorio, tipici e fragranti, molto fine lo spumante Vesna 2012 Metodo Classico<\/strong> da Pinot Nero<\/strong>, forse un p\u00f2 troppo abboccato la Croatina 2010<\/strong>.<\/p>\n

\"Enoteca<\/a><\/p>\n

Altra gran chiacchierata al tavolo con l’affabile Giacomo Baruffaldi<\/strong>, oratore d’eccellenza e persona cordialissima, che ci ha deliziato prima con un Riesling<\/strong>, il San Rocco Provincia di Pavia IGT,<\/strong> corpo da vendere, con una trama minerale fresca che mi ha fatto pensare al Timorasso, poi con lo spumante Metodo Ancestrale<\/strong> 2012 base di Pinot Nero<\/strong>, uno dei vini pi\u00f9 intriganti della serata.<\/p>\n

Serata chiusa al banchetto “Oltrep\u00f2<\/strong>” con la verve e la simpatia di Marco<\/strong> Vercesi<\/strong>, il pi\u00f9 personaggio dei tre, ruspante, schietto e carico come una molla, che ci ha incuriosito e provocato con i suoi vini, sicuramente quelli pi\u00f9 di “rottura” della serata, tra i quali ha spiccato un ottimo Buttafuoco Storico 2007<\/strong>, franco, diretto e un p\u00f2 sopra le righe\u00a0come il produttore.<\/p>\n

Anche al Vinodromo<\/strong> si beve bene, vini di qualit\u00e0 e ricercati, ben accompagnati da piatti di salumi e formaggi (ottimi i due salami di Varzi<\/strong>, uno crudo e uno cotto, del simpatico Mr Dedomenici<\/strong>) altrettanto particolari e di indubbia finezza aromatica.
\nIn questa enoteca<\/strong>, Il luned\u00ec si organizzano serate di degustazione<\/strong> “free style” e ogni settimana una o due serate a tema<\/strong>, occasioni da non perdere per chi vuole approfondire le Strade del Vino<\/strong>…Trovino will be back!<\/p>\n

Vinodromo<\/strong>
\nVia Salasco 21, Milano
\nT. 02 32960708
\ninfo@ilvinodromo.it
\nper prenotazioni:\u00a0prenotazioni@ilvinodromo.it
\nSito Web<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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