Il vitigno Albariño, la Galizia e le Rias Baixas
Nell’estremo lembo nord occidentale della Spagna, bagnata dall’oceano Atlantico, ai confini meridionali con il Portogallo ..
Nell’estremo lembo nord occidentale della Spagna, bagnata dall’oceano Atlantico, ai confini meridionali con il Portogallo ..
Uno dei piatti più amati, più discussi e più imitati! Stiamo parlando della carbonara: un piatto culto, iconico e simbolo della ..
Ci troviamo in Piemonte, in quella terra enoica conosciuta per le rinomate zone vitivinicole. Spesso volgiamo sguardo e attenzione ..
Le ostriche, considerate da sempre tra gli emblemi del lusso e dello sfarzo per il loro pregio e le loro proprietà afrodisiache, ..
Il Cabernet Sauvignon è uno tra i vitigni più diffusi al mondo, le cui doti vengono citate da tempo immemore, in grado di deliziare ..
Il tiramisù è uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria del nostro paese; il classico dessert delle nostre domeniche ..
Il concetto fondamentale è la sostenibilità ambientale, un’argomentazione sempre più di rilevante interesse che oggi ..
Siamo ancora in tempo per parlarvi di una pietanza dal “retrogusto” invernale, ma talmente particolare da poter essere ..
Ma è proprio vero che vino e carciofi non vanno d’accordo? Meglio forse propendere per l’acqua? Beh, diciamo che un grosso ..
Il Sangiovese è il vitigno a bacca nera più diffuso in Italia: vengono stimati all’incirca 80.000 ettari corrispondenti all’11% ..
Manca ancora un po’ all’inizio della primavera e alla comparsa sugli scaffali di fruttivendoli e supermercati degli asparagi ..
Spesso si sente parlare dei “difetti del vino” e dei sentori poco gradevoli che ne derivano, ma non è così scontato poter ..
Da poco più di un mese si sono conclusi i bagordi delle festività natalizie, in cui, come di dovere, ci siamo fiondati su rossi ..
La Zuppa di Cipolle è una pietanza dolce e succulenta, la cui componente grassa è rilevante, ma equilibrata dalla dolcezza dell’ortaggio. ..
«Come si può governare un paese che ha 246 varietà differenti di formaggio»? si chiedeva ironicamente Charles De Gaulle. Una citazione, ..
La criomacerazione è un procedimento che interessa principalmente la vinificazione dei vini bianchi, ma in alcuni casi anche ..
In ogni conversazione sul vino, quando salta fuori la parola Cabernet, credo che la maggior parte di noi, associ spontaneamente ..
Spumante o Champagne per capodanno? Quali sono le migliori Bollicine per festeggiare e accompagnare il Cenone? Manca poco alla ..
Che vino bere con i tortellini in brodo? Una bella domanda, alla quale proveremo a rispondervi. Stiamo parlando di un piatto ..
Ogni anno, da amici e parenti ci viene fatta sempre la stessa domanda. Quali sono i vini da regalare a Natale più indicati? Che consigli ..
“Ciao Matteo ti volevo chiedere solo una cosa. Ho conosciuto una cantina in provincia di… che ha dei vini buonissimi,…
Dopo aver bazzicato il mondo del vino per diversi anni, ogni tanto si ha la voglia e la curiosità di…
Nuova tappa per la Banda Trovino, on the Road Sulle Strade del Vino Milanesi. Enoteche, Wine Bar, covi di perdizione…
Credo che il mondo del vino abbia tantissime sfaccettature. Da un lato esistono mille vitigni, mille modi di vinificarli, mille…
E' sicuramente un momento felice per il Vino e per tutto quello che ci gira intorno. Eventi, degustazioni, fiere, e-commerce…
Scende la notte oscura su Milano. La temperatura si abbassa, l'autunno si adagia sulle strade metropolitane con i suoi colori,…
Riprendono i viaggi enoici metropolitani, in attesa di tuffarsi nel parco divertimenti dell'Expo 2015. Questa volta siamo in Via Molino…
Ieri sera, il team di Trovino è tornato sul campo, quello delle strade di Milano, polverose e intrise di fascino,…
Terra difficile la Maremma, ma terra di grande bellezza, dove l’acqua - dolce, salmastra o salata che sia - fa…
Vi sono opere d’arte, paesaggi, persone, cibi e vini che vivono, letteralmente, di contrasti e che da essi traggono la…
I giorni di relax passati durante le recenti festività natalizie hanno stimolato il desiderio di eno-conoscenza e di scoprire nuovi territori…
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